一、济南香椿啥时采摘？
济南的香椿一般情况下要到四五月份才能采摘，如果太早的话树叶太少，如果太晚的话就太老了，四五月份香嫩可口，还不至于太嫩造成味道太淡，是北方传统名菜，既可以上的了大席，也可以作为居家小菜，可以说老少皆宜，美味无比，尤其是早春时节，到山上采摘以后，自己进行加工，非常有乐趣！
一般是在清明前后，过了谷雨就不好吃了。
二、香椿在市场上卖得很贵，每亩的利润有多少呢？
香椿树的作用主要是成材快，易活，也不挑地方，哪怕把它种在阴暗的地方，只有略有阳光，它也能很快短短几年长成大树，它的根系特别发达，扎的又深又远，香椿大棚投资比较大，大棚里的香椿树每年都要换新的。咱就这样算一下就行，一亩大棚栽6万棵香椿苗，一棵1元钱的花话就是投资6万元，在加上人工栽，薄膜等乱七八糟的5000元。
农村虽然很多高大的香椿树，但农村人一般很少采摘下来去卖掉，而是自己吃，吃不完就送给左邻右舍，农村的邻里感情是城市居民所没有的。如果还是吃不完，就任由它在树上老掉。香椿树的品种，根据初出芽孢及颜色的不同悔桐，基本可以分为二个品种，一个绿香椿，一个紫香椿，我们旦悄在市场上常见的以紫香椿居多。
农村市场不景气！香椿树在农村基本都可以看的到！成活率很高！农村人基本不用买！想吃树上摘！再不行自己种一棵！香椿主要是作为调味品使用，而且其香味特别浓，也使得消费者比较少，很多人都不喜欢吃香椿这种味道，这使得乡村的消费市场比较少，消费量也比较低，吃香椿的人群多不多，因香椿的是一个时令野菜，保鲜期短，刚开始上市时价值会高些，到后面价格也是会慢慢降下来的，并不是一直会有那么高的价钱。
香椿是露地时令蔬菜，分季节性的，鲜吃营养丰富，也就是说在一定的季节采摘最好吃，香椿存放时间较短，在运输上如果随着天气变热后，叶子就会很快变质散发出一种臭味，香椿芽不但碧迟坦是药，还是菜，如今又被深加工成各种附加值极高的香椿罐头等食品，可见它的前景是很广阔的，它既可以进行露地栽培，也可以保护地种植。
每亩的利润差不多是要有几千块钱的。还是要根据具体的情况而定的。
现在市面上卖的香握则迹椿大概在30元一斤，但是每亩香椿种子段并的价钱是每公斤30元，除去人工费成本费盯衡，香椿的利润非常大。
一般亩产量2200～2700公斤，市场上平均价旁肢罩格40元／公斤，亩产值8.8～10.8万元，亩生产成本4万元，纯收入可达5万饥纳元运闹。
利润还是比较高，大概可以达到1000元左右，是因为现在需求量比较大，但是数量是有限。
三、有一些人来农村60元1斤收购香椿树皮，他们收去做什么？
香椿芽你肯定吃过吧，比较常见，超市里面卖的价格贵，是一种很好的蔬菜美食。但你能想到，香椿树皮也可以卖钱的。
这些人来我村子收购，给出的价格是60元一斤，价格还是可以的，不过树皮也轻，香椿芽树龄3到7年的，尽量不要破坏皮，影响香椿芽的产量和质量。不知道你那里的香椿树皮，收购过吗？
香椿树有野生的，叶子有臭味，也有村民家里种植的，俗称正宗的香椿芽树。这些人收购树皮后，去做什么呢？实际上香椿树皮的用途很广泛，市场价值也高，从农村回收后转卖给有需求的人，差价的利润也很可观。
中药里面有椿白皮这个类目，指的就是香椿树皮，你去中药店问的话，会告诉你有卖搏止血，除燥祛湿的作用。而且不仅仅是香椿树上的皮，树根的皮也同样有用。由于香椿树皮含有两层，也有清热解毒的效果。如果你在山上被蚊虫叮咬，或者手破出血了，擦一点椿树皮，同样有效果。
椿树皮表面看着很粗糙，质地摸起来也比较硬，但是放在阴凉的地方，不久就会变得软了。因此，一些饲料加工厂，会利用这种变化，经过科学的手段，经过磨碎，除菌高温，深加工等工序后，制作成饲料，市场效益也会更高了。
记得小时候，每年春天，吃完第一茬的香椿芽后，我奶奶会经常取一点新鲜的树皮，清炒晒干后和花椒八角放在一起，炖肉的时候会放一点，味道确实不错。但由于香椿树皮性寒，后来就很少食用，特别是老人岁数大喊者了，或者家里面有孕妇，不要用树皮这种香料。
经过专业人员加工后，一般用作工业香料。此外，一些新能源企业，或者是化妆品生产企业，也会将树皮加工后，提炼精油，制作一些产品出来，可见香椿树皮的用途非常广！
最后我提醒大家，如果有人去村里收中渗祥购香椿树皮，不要盲目跟风，你也不能光看到眼前利益，根据自己家椿树的实际情况，合理选择才好。你说是吧？
有一些人来农村60元1斤收购香椿树皮，搭坦这念没东西有什仔枝纳么用？
四、谷家香椿属于哪里的特产
鹿泉市谷家峪村共有195户，751人，耕地1453亩，特产香椿、柿子、核桃、大枣等，其中以香椿最为有名。据村里老人们讲，古时曾做为贡品供皇帝食用。随着改革开放的深入，人民生活水平的提高，该村香椿名声日盛，已成为供应省会石家庄香椿市场的主要产区，远销北京、太原等地。该村四面环山，土壤肥沃，山坡地，闲散地多，无污染，无化肥、农药，独特的自然条件为香椿发展提供了有利保障。近几年来，村党支部、村委会合理规划，区域种植，香椿生产取得了较大进展。目前已发展到了300余亩，15万株，村民房村屋后，注目所及，处处香椿,并由村委会牵头，成立了“河北省鹿泉市香椿开发基地”，经国家商标局登记，注册了“谷家”商标。经专家验证，该村“谷家”香椿属紫油椿，为椿种中极品，香味浓郁，脆嫩多汁，味甜无渣，其营养成分糖、蛋白质、胡罗卜素、硫胺素、核黄素、维生素C、芳香油的含量均高出普通香椿1-1.5倍。香椿不但具有很高的营养价值，具有可观的药用价值，香椿的煎剂有抑别金黄色葡萄球菌、肺类球菌、痢疾杆菌、大肠肝菌的作用，香椿叶煮水能治疙疥风疸，泡菜可调治水土不服，我国民间有“食用香椿不染杂病”的说法。目前，该村制定了三年香椿发展规划，进一步发展大棚香椿，实现周年生产，全村发展香椿700亩。
“谷家”、“红叶”牌香椿生长在国家4A级风景区，抱犊寨北山脚下，信没六个专业村分别为谷家峪、西杨庄、西薛庄、西胡申、段庄、滑衡纳白鹿泉。据考证已有上千年的历史，曾为皇室贡品，深受广大人民的喜爱。此五村三面环山，白天日照充足，夜晚雨露滋润，昼夜温差大，特殊的生长环境造就了谷家香椿特有的醇香和外观面貌，是香椿中的上品。谷家香椿属红油椿，叶片正反两面洁净光滑无茸毛，这是与南方及大棚香椿的一个天然区别，且富含蛋白质、维生素、纤维素和人体所必需的氨基酸及矿物质。另据史书《唐本草》记载有消毒治疮、疗疾祛火、去脾胃陈积等药用价值，谷家香椿从育苗到收获几乎勿需施肥、打药，完全符合绿色食品的标准。现已将谷家峪村申报为无公害蔬菜产地。2002——2005年被评为中国(廊坊)农产品及优种交易会名优产品。谷家香椿发芽快、上市早。一般在清明节前开始采摘，采摘期为45天。矮化密植每亩产500斤左右。预计三年内达8000亩，五年内达万亩。
谷家香椿专业合作社成立于2001年，现有会员500多户，香椿种植面积5000亩，年产量150万斤，已销往石家庄、北京、天津和东北等地，每年清明节前后举行香椿采摘节，合作社建有香椿保鲜库两座及包装加工车间，可根据客户的要求对鲜香椿进行分类、包装、加工达到客户满意。他们结合实际，大力改进种植方式，提高科技含量和规模化、集约化、标准化水平。
合作社还实现了天然香椿错季销售，对天然香椿进行礼品包装及深加工，现已引进了速冻保鲜、低拦旁温真空干燥保鲜加工工艺。现生产有：1、速冻保鲜香椿，天然香椿速冻而成，其色泽香味与鲜香椿相同，储存期可达一年。2、真空软包装香椿，香椿罐头及干香椿。
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