香桩怎样炒好吃

香桩怎样炒好吃

香椿（学名：Toona sinensis）又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等。（以下香桩以香椿代替）。

香椿的做法最常见的莫过于香椿芽炒鸡蛋。

具体做法如下：

食材

主料：香椿100g、鸡蛋4个

辅料：油适量、盐适量、葱适量、蒜适量

步骤

1.香椿洗净

2.鸡蛋打散

3.葱花、蒜片切好备用

4.香椿芽去掉硬节

5.焯水

6.捞出控水，切碎

7.和鸡蛋拌匀。

8.加盐，拌匀。

9.锅热放油，入葱花、蒜片爆香。

10.鸡蛋液倒入锅中，慢慢翻炒。

11.很快香喷喷的香椿炒鸡蛋就可以出锅了。

香椿芽怎么吃 有多少种吃法

一、香椿炒蛋

用料：香椿1把、鸡蛋3个、植物油适量、食盐1小勺、生粉1小勺

1、鸡蛋充分打散后备用;香椿冲洗干净后放入开水里，一分钟后拿出用水冲凉

2、挤干香椿水分切成细末，在香椿末里放1小勺生粉拌一下

3、把香椿末放入蛋液里搅拌均匀，热锅冷油，倒入蛋液，开中火，煎到两面金黄，用铲子弄碎即可出锅

二、拌香椿

用料：香椿150克、食盐1.5克、芝麻油5毫升、米醋5毫升

1、将香椿清洗干净，烧开一锅水，下入香椿，焯熟

2、捞出香椿，沥干水分，装入碗中，撒入适量的细盐，淋入芝麻油

3、再倒入米醋拌匀即可食用

三、香椿拌豆腐

用料：内酯豆腐1盒、香椿100克、食盐2.5克、生抽5克、剁椒10克

1、内脂豆腐取出放入盘中用清水冲洗一下，将内脂豆腐切成大块儿

2、香椿洗净先过开水焯一下，变绿后过凉水捞出备用

3、香椿切成末放入碗中，加入盐、生抽和剁椒，倒入少许温水搅拌均匀

4、将拌匀的香椿倒入内脂豆腐上面，吃的时候拌匀即可

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