有一种菜，是树芽，叫香椿，难闻而且价钱贵，也不知道好在哪里？

一、有一种菜，是树芽，叫香椿，难闻而且价钱贵，也不知道好在哪里？

一、香椿的功效

清热解毒 健胃理气 润肤明目 杀虫

二、香椿的营养价值

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

三、香椿的使用效果

我国中医认为香椿苦、涩、平，有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩的功效；因为香椿能燥湿清热、收敛固涩，可用于久泻久痢、痔便血、崩漏带下等病症，其次香椿具有抗菌消炎、杀虫的作用，可用治疮癣、疥癞等病；主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症。

四、香椿的适用人群

一般人群均可食用。

1.辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药；

2. 香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。

二、香椿清蒸鹅蛋吃对身体有什么好处

吃香椿蒸鹅蛋的好处：

从鹅蛋营养分析：

1.鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；

2. 鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；

3. 鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用；

4. 鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用； 5. 鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。

从香椿营养分析：

春芽又名香椿芽、香椿头、香椿尖、椿叶、春尖头。 香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。 香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。 香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。 一般人群均可食用。

1、辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药；

2、香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。

3、在做菜前，将洗净的香椿用开水略焯一下，香椿就会浓香四溢，又脆又嫩，再用来拌豆腐、抄鸡蛋就会更具特色。

4、香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、谷雨后，其膳食纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。 主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症。

三、香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽，它不仅营养丰富，且具有极高的药用价值，如香椿中含有的皂甙具

（1）皂甙中氢元素与氧元素的质量之比是：（1×42）：（16×3）=42：48=7：8；

故答案为：7：8；

（2）皂甙中碳元素的质量分数是

12×27

12×27+1×42+16×3 ×100%≈78.3%．

故答案为：78.3%．

四、吃香莱有什么好处

中医认为，香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者吃点香菜能改善手脚发凉的症状。对流行性感冒可起到预防和治疗效果；此外还适宜于食欲不振，胃滞腹胀的人食用。但是小儿麻疹及患有癌症、慢性皮肤病和眼病、患有胃及十二指肠溃疡之人不宜多食。

香菜虽味美，但不宜多食或经常食用。夏天过多食用会造成色素沉积，形成色斑。因为香菜属于感光植物，吃了吸收紫外线，皮肤长斑。马兰，芹菜，白萝卜都属于同类。

顶一下

(0)

0%

踩一下

(0)

0%