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2024-07-20 22:24山野里有香椿和白椿两种椿树，很难分辩，一般白桩树树皮光滑稍白，香椿树树皮粗糙略黑，香椿芽尖稍有红色，香椿芽好吃，白椿芽无人吃，味苦。应认真分辩，切莫釆错了！
1.将香椿芽洗净，最好用开水烫一下，切碎。
2.将鸡蛋磕入装有香椿的碗中，加一小茶匙盐及少许清水，顺时针拌匀。
3.热锅上油，倒入拌有蛋液的香椿，中小火翻煎至两面金黄，即可出锅食用
香椿芽炒鸡蛋，味道独特爽口，春季常吃，有明目去火的功效。也可用香椿芽配鸡蛋烙香椿鸡蛋饼吃。
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