屠宰场经营模式？
（1）单一屠宰加工模式：该模式的企业只进行屠宰加工和猪肉销售，多数小规模企业主要收取屠宰加工费。屠宰企业一般在当地收购、当地销售，地域性较强，企业利润水平较低，资金实力不强，不能有效地控制生猪品质，没有品牌效应，很难解决猪肉的跨期存储及远距离销售。
（2）公司+基地+养猪户模式：该模式以区域龙头屠宰加工企业为主导，在辐射范围内通过采购协议或市场影响力带动区域性养殖基地发展，并带动养猪户加入产业链。
（3）纵向一体化经营模式： 该模式的屠宰加工企业参与猪肉产业链的全部或几个环节，如种猪繁育、仔猪繁育、生猪育肥、屠宰加工、流通销售等。企业内实行主体间专业分工与协作的一体化经营，是一种典型的纵向一体化组织方式。
恒都牛肉收购的架子育肥牛的要求是什么？
具体收购架子育肥牛的要求是：
（1）供方所提供的育肥牛来自非疫区。
（2）提供育肥牛的产地是在近5年未发生农业部规定的Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ类疫病和陆笑地方流行疾疾病的地茄团区。
（3）经产地法定检疫机构检疫合格及提供的相关技术资料、证明等依据。
（4）符合供应的该肉牛品种三代以早纳含上的杂交牛的品种特征，适合育肥（能长到1200斤以上）。
（5）供方保障所提供的每头牛体格健壮，健康无疫，无临床疾疾病症状和病理变化等。
（6）符合育肥牛的体型标准：体型高大，四肢粗壮，无外伤及病变疤痕、无肢蹄异常等。
（7）其他的质量要求及相关操作细节按双方的具体约定为准。