1. 假白芷与真白芷的区别
山小茴是伞形科植物隔山香的全草。别名 鸡山香、假当归、土白芷、天木香、野天竹、正香前胡、竹叶参、野茴香、过山香、满山香、岩鹰爪等。
2. 假白芷与真白芷的区别是什么
白扣、白叩、白寇和白蔻是同一种药材不同的名称。
白豆蔻：为姜科植物白豆蔻的干燥成熟果实。临床用名白豆蔻。
药性：味辛、性温，归脾、胃经。
功效：化湿行气，温中止呕。
茎丛生，株高3米，茎基叶鞘绿色。叶片卵状披针形，长约60厘米，宽12厘米。
白豆蔻 顶端尾尖，两面光滑无毛，近无柄;叶舌圆形，长7-10毫米;叶鞘口及叶舌密被长粗毛。穗状花序自近茎基处的根茎上发出，圆柱形，稀为圆锥形，长8-11厘米，宽4-5厘米，密被覆瓦状排列的苞片;苞片三角形，长3.5-4厘米，麦秆黄色，具明显的方格状网纹;小苞片管状，一侧开裂;花萼管状，白色微透红，外被长柔毛，顶端具三齿，花冠管与花萼管近等长，裂片白色，长椭圆形，长约1厘米，宽约5毫米;唇瓣椭圆形，长约1.5厘米，宽约1.2厘米，中央黄色，内凹，边黄褐色，基部具瓣柄;雄蕊下弯，药隔附属体三裂，长约3毫米;子房被长柔毛。蒴果近球形，直径约16毫米，白色或淡黄色，略具钝三棱，有7-9条浅槽及若干略隆起的纵线条，顶端及基部有黄色粗毛，果皮木质，易开裂为三瓣;种子为不规则的多面体，直径约3-4毫米，暗棕色，种沟浅，有芳香味。花期:5月;果期:6-8月。
种子横切面尖梯形或不规则三角形，外周微波状。假种皮细胞多列，切向延长。种皮表皮细胞径向延长，长圆形或类长方形，长40-90μm，直径10-45μm，外被角质层。下皮细胞1列，切向延长，含红棕色或黄棕色色素。油细胞1列，褐红色或棕红色，径向延长，圆柱形，长至26μm，直径至21μm，胞腔含硅质块，外胚乳细胞含由微小淀粉粒集红成的淀粉团，并有细小草酸钙方晶。骨胚乳细胞含糊粉粒。胚细胞含糊粉粒及油滴。
3. 假白芷片区别
中草药才，可入诱鱼之列不下百余种。而久获盛誉者非“麝香”莫属，然此物世间稀少，价值万贯，非常人所能用。且市店所售多以假相欺，冠“麝香”之名号，实为“白芷”、“冰片”作赝尔。纵有获实物者，其功效亦非传闻所无敌，与诸多秘饵相竞，只可谓各有千秋。
诱鱼显著且常见之物颇多，以诱鲫为例，可用“灵草”、“排草”、“香松”、“山奈”，此四味皆有异香之气散发，感觉轻飘，欲使其气味浑厚，需增添“阿
魏”。所谓有恶臭则无不中大鱼。如合香源过盛，则喧宾夺主，难免有相辅不成反相峙也。故用饵之道多以香携臭，以臭诱之。谨记：使“阿魏”当加“八角”，用
“地龙”需佐“薄荷”。
钓鲤多为渔者之所好，可用“桂皮”、“丁香”、“胡椒”、“香薷”，配与“红枣”、“神曲”制饵以诱之。“神
曲”原为“辣蓼”、
“青嵩”、“杏仁”等物加入面粉、麸皮混合后，发酵而成。然“辣蓼”、“青嵩”诱鱼欠佳，可以“茴香”、“木香”取而代之，如法炮制，得其功效。此外，
“紫河车”、“甘草”、“牛黄”皆为诱鲤之上品。“紫河车”味道之腥，入地亦可聚蝇。“甘草”之甜可胜甘蔗百倍以上，于水中散发至丈外，乃诱鱼之良剂也。
独“甘草”需做处理方可使用，其法乃将“甘草”切碎，磨成粗粉，装入一端有节之竹筒内，用布塞紧，松香封口，再将竹筒刮去青皮，投入粪坑中侵泡两三月，冬
投春取。凡人畜之粪便皆有诱鱼之功效，当以牛粪更为显著。尤以鲤鱼对牛之气味独有偏爱，牛粪尚可为俏，况“牛黄”乎？
渔者之中亦不乏喜钓草鱼者，可用“黄连”、“陈皮”、“枳壳”、“芦根”做饵，仍需添加“鱼腥草”、“墨旱莲”等药物相辅。
药物制饵，取其味道决非愈烈愈佳，而在于调节使其适可为度。举浓烈之味道只可欺人而不可欺鱼也。
除上述药物外，另有“大黄”、“滑石”、“筚拨”、“辛夷”、“细辛”、“皂角”、“沉香”、“乳香”、“香叶”等皆为鱼之所好，其用法甚多，变化无穷。窃百药之配伍，非一日所能及。究之探取，则妙趣横生。若有渔获之心得，不亚垂钓之乐也！
4. 生白芷和熟白芷区别
主料：牛肉5斤
调料：盐70克，鸡粉40克， 白糖20，料酒75，生抽1000克，清水4斤
香料：白芷14克，八角10克，姜片60克，罗汉果1个，桂皮10克，大葱100克、香叶8克，干辣椒30，花椒35，小茴香8克
制作方法：1、首先把牛肉改刀 ，切成15厘米长的块，改刀是让牛肉更好的入味，也便于成熟，把牛肉放进盆子内，加入清水浸泡3个小时，浸泡主要是去除牛肉的血水，去除异味，每间隔40分钟，要换一次水。
2、4个小时之后，把浸泡好的牛肉捞出来，下面开始腌制牛肉，把以下调料全部加进去腌制：加入盐70克、鸡粉40克、白糖2、料酒75克、加入生抽1000克、白芷14克、八角10克、姜片60克、罗汉果1个、桂皮10克、大葱100克、香叶8克、干辣椒30、花椒35、小茴香8克，把以上香料，调料拌匀，腌制牛肉8个小时左右，腌制的作用就是让牛肉充分的入味，每间隔2个小时翻动下牛肉 。
3、8个小时之后，把腌制好的牛肉倒入卤锅内，开始卤牛肉（我们用的高压锅，代替的卤锅，但不是用高压锅压牛肉的），把清水4斤也倒入锅内 。
4、下面开始上火，锅上火之后，大火烧开，水开之后调小火，水微开即可，小火卤制一个小时。
5、一个小时之后，卤好的牛肉就可以食用（喜欢烂一点的可以适当的增加时间），这道卤牛肉就做好了，喜欢吃热的可以直接食用，口感效果最好的是卤汤内自然晾凉，可以放冷藏冰箱保存，经过冷藏之后的牛肉，更有嚼劲，下面把晾凉的卤牛肉捞出来，用刀切成片装盘即可。
5. 白芷是什么样是怎么样的
白芷多见于切片呈白色，香气浓郁、微苦味、卤菜中用于去异味、增香。白芷在卤水中所散发的浓郁香气能显著去除动物类，水产类食材的腥膻异味，且增香能力较强，可增进食欲，闻名全国的道口烧鸡、聊城熏鸡等地方名吃的制作配方中，白芷均为用量较大的香料之一。而风靡全国的十三香小龙虾所用的香料粉中， “二白”(即白芷和白豆蔻)同样居于“主料”地位。除了用来配置复合香辛料，白芷还广泛应用于酱、卤、炖、烧、煮等莱品的制作。其中，每千克猪肉类食材的使用量为1-3克，牛肉类食材用量为2-3克左右，禽肉类食材使用量为1-3克左右。
小茴香：形似稻谷粒、气味芬芳无药味，色泽淡绿色、味道回甜带有麻舌感。小茴香有苦和甜两种，卤菜中使用后者效果更好。小茴香可添香祛异，对于肉类食材中的腥异气味
具有很好地的压制作用，香气持久，多用于酱、卤、炖、焖、煨等菜品制作中。同时，小茴香是传统五香粉(面)的主料之一。每千克肉类用量为2-3克左右。
6. 香白芷跟白芷的区别
日常烹饪中，炖煮或者卤制食材时，需要搭配不同的香料，搭配对了，就是锦上添花。
牛肉+草果：在西北有一句话叫做，牛肉草果吃起来香，所以炖牛肉，要加入草果，草果可以为牛肉增香增味儿。
禽类+白芷：禽类范围很广，从鸵鸟孔雀，到鸡鸭鹅，鸽子鹌鹑，腥味都比较大，白芷，闻着有很浓郁的药味，但是可以起到很好的去腥作用，不过切记不可用量过度。
7. 白芷和香白芷是一种吗
多元输入法（多元汉字与图形符号输入法）打出一个【香】字，自动联想出来的中药有：【香附丸】；【香连丸】；【香砂养胃丸】；【香砂六君丸】；【香白芷】；【香加皮】；【香子兰】等。