1. 白芷当归党参一起炖鸡汤吗?
鸡爪洗净,剪去“指甲”,放到冷水锅里煮开,冲去浮沫。2)锅热少许油,放一大匙辣酱,一些姜末。倒入鸡爪翻炒,放一把干辣椒。炒到鸡爪上色的时候,加一点老抽酱油,比较多的糖,加水没过鸡爪。大火煮开,小火炖熟,起锅的时候,大火收汁,装盘。注:
1)许多做法都是要先炸一下鸡爪再烧的,可是,我很怕炸东西。尤其是,一年前炸过一次鸡爪,被溅出的油烫了胳膊,现在还依稀可见几个烫痕呢。加上油炸也无利于健康,更是对这一步跳过不练了。
2)我用的辣酱,是剁碎的郫县豆瓣酱,比较咸,所以没有另外加盐。
2. 当归和党参炖鸡汤
用料
小母鸡 半只
当归、党参、红枣、桂圆干 适量
隔水炖当归鸡汤的做法
小母鸡洗净切块隔水炖当归鸡汤的做法 步骤1
药材冲洗干净用凉水浸泡半小时隔水炖当归鸡汤的做法 步骤2
鸡块焯水除去血沫(飞水1是去血沫,2是去浮油,保证汤不油腻),焯水的鸡肉和党参、当归、红枣和桂圆干放入炖盅内(没有炖盅就用大碗或盆吧,要考虑蒸锅的大小选择合适的),加入凉水,不要太满,留一指的量,盖上盖子,实在没有就不盖了。隔水炖当归鸡汤的做法 步骤3
蒸锅加水,放篦子,再放盅,盖上锅盖大火蒸炖1个半小时。我用的是电饭煲,选择粥/汤功能。也可以用电压力锅选择煲汤功能即可。隔水炖当归鸡汤的做法 步骤4
有些朋友不明白什么叫隔水炖,专门拍了一张做参考。隔水炖当归鸡汤的做法 步骤5
炖好的汤加少量盐就可以喝了。口味比较淡的可以不用加盐直接喝,因为有桂圆干和红枣,汤甜,也很好喝。隔水炖当归鸡汤的做法 步骤6
小贴士
此汤用鸡可以换老母鸡或乌鸡,尽量不要给小孩吃,太补了。
3. 当归党参白芷能一起煲汤吗
可以
1、羊肉洗净,锅中放入橘皮,煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉,然后再放入几个橘皮继续煮,重复3—5次就可以去除羊肉的膻味。
2、当归、黄芪、党参洗净,装入纱布袋内,扎好口。
3、葱、姜洗净,分别切段切块。
4、将羊肉、当归、黄芪、党参、葱、姜以及料酒进锅中,加入适量的水。
5、武火上烧沸,再用文火煨炖,直至羊肉熟烂即成。
4. 白芷党参黄芪可以炖乌鸡汤
原料:鸽、枸杞、姜、水、盐。
做法步骤:
第1步、鸽1只,枸杞1撮,姜1块。
第2步、老鸽里外清洗干净,把爪子剪下来,便于放置锅中;枸杞用凉水冲洗一遍,姜切片。
第3步、老鸽入凉水锅中,大火煮开转中火,有少许的油脂和浮沫涌现出来
第4步、用勺子撇掉浮沫。
第5步、将老鸽和焯煮鸽子的清汤入煲锅中,枸杞和姜片一同入汤。
第6步、盖上内盖和外盖,煲汤2-4小时均可,出锅时撒盐;老鸽肉硬不易烂,短煲可以喝到鲜汤;长煲连汤带肉可一起食用。
第7步、清炖老鸽汤,汤鲜味美,开胃又润燥!
5. 党参当归黄芪白芷枸杞鸡汤
本包药材鸡脚配料:北芪,防党(党参)杞子、川穹、白芷、当归片少许。
附:
药材浸鸡脚的做法:
原料:鸡脚250克、本药材汤包材料、绍兴酒10克
做法
1、先将鸡脚白灼过水后切除尖锐部分;
2、用水将鸡脚和药材慢火煮30分钟加入绍兴酒和盐;一碗具有滋补美味的药材浸鸡脚就完成。
6. 党参当归白芷合用的功效
配方
小龙虾 (2斤)
麻椒 20克
1/将龙虾洗干净。
2/锅中倒入色拉油。
3/色拉油烧至9成热,将洗好的龙虾放入油中炸至红色捞出,备用。
4.锅中放入色拉油120克,放入麻椒20克,麻椒炸制金黄色,接着放入姜片20克,葱片15克,放辣椒段20克,辣椒丝20克,郫县豆瓣酱50克,甜面酱30克,辣妹子辣椒酱20克,料酒20克,炒出香味。
5.底料炒好后,放入麻辣小龙虾香料50克,鸡精20克,味精20克,盐5克,白糖5克。
6.把炒好的底料,倒入提前炸好的龙虾锅里。
7.加入清水40克,和底料 龙虾搅在一块,使龙虾更好的入味。
8.提前做好放在盆里就可以,等客人点的时候,直接加热就可以了。也可以放些辣椒段 香菜 蒜和龙虾在一块炖。
9.麻辣小龙虾秘制香料配比:
草果 白寇 八角(85克)孜然 草寇 小茴香 香叶 肉蔻 (70克)当归 干辣椒 枝子 荜拨 桃草 香茅草 (50克)香果 良姜 香砂 砂仁 (30克)陈皮 党参 白芷 三奈 甘草 木香 肉桂 桂丁 花椒 丁香 淮山药(25克)香料按照上面的克数称好,全部搅拌均匀,稍微一打碎即可。
10.美味又好吃的好人家龙虾料配方完成开吃了。
7. 党参黄芪白芷可以一起煲鸡汤吗
准备用料:山羊头1只、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、姜适量、葱适量、青蒜适量、香叶适量、白芷适量、桂皮适量。
步骤一:取大汤锅,放入清洗干净的羊头,加八分满清水,加些料酒,煮开5分钟,
步骤二:捞出,再一次拔掉羊毛,漂净,
步骤三:大汤锅放入清水,放入山羊头,
步骤四:加姜,葱,香叶,白芷,桂皮,
步骤五:加2勺料酒,
步骤六:大火煮开,撇去浮沫,
步骤七:小火炖90分钟,炖至羊肉熟,羊汤发白,(羊脑最后放入煮10分钟即可)
步骤八:捞出羊头,去掉骨头,切块,
步骤九:大碗里放入青蒜,盐,胡椒粉,
步骤十:放入滚烫的羊汤,
步骤十一:放入切好的羊头肉。