板栗原产我国，已有3000余年的栽培历史。板栗可作为高级的本土粮食，香糯可口，生食、炒食、蒸煮、烹饪等无不相宜。秋冬时节，糖炒板栗的香气飘满大街小巷，很多朋友总是忍不住买上一点，剥一颗暖烘烘的板栗吃进嘴里余香满口，回味无穷，既暖胃有饱腹。此外，板栗还具有较高的药用价值。板栗可加工成各种食品、饮料和保健药膳。
一、板栗补肾健脾
板栗味甘、性温，归肾、脾、胃经，有养胃健脾、补肾强筋之效。板栗适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便频多、骨质疏松症等症；亦适合于脾虚所致的消化不良、腹泻、久病体弱、手足酸软无力、肌肉萎缩以及反胃、吐血、便血诸症。
一则，补肾之最
唐代大医孙思邈在《千金方》中记载：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”明代大医李时珍在《本草纲目》中说：“栗，治肾虚，腰腿无力，能通肾益气。”在五脏中，肾主水，属阴脏，寒气通于肾气，应于冬。冬季肾主令，养肾即要养肾精之闭藏。此时食用板栗进补尤为适宜。
二则，补脾有功
板栗不但补肾，亦能补脾。《名医别录》记载：栗，“主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥。”且其味甘，甘入脾；其性温，温养脾；其性涩，能健脾止泻。
生活中可用板栗防治高血压、冠心病、动脉硬化、气管炎、中风等疾病。
日本科学家研究发现，板栗中含有丰富的蛋白质，对人体有特殊的保护作用，能保持人体心血管壁的弹性，阻止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪，防止肝肾中结缔组织萎缩，提高肌体的免疫能力。
二、板栗的食疗功效
板栗素有“千果之王”的美誉，是延年益寿的上等果品。板栗不但好吃，还有补肾健脾之功。板栗用于食疗，有不错的效果。板栗蒸熟磨粉，制成糕饼，能增加食欲、调理肠胃，适于身体瘦弱的儿童；板栗与粳米熬粥，能治脾胃虚寒所致的慢性腹泻。板栗可代粮，也是哺育幼儿的良好食品。以下试举数例：
一则，久病体弱，手足酸软麻痹
板栗仁50克，红糖15克，加水煮熟，每晚睡前服。
二则，肾亏引起的尿频，腰腿无力以及小儿脚软无力
板栗仁30克，置火中煨熟吃，每日早晚各一次。
三则，脾胃气虚，大便溏泻
其一，板栗仁数个，山药30克，芡实30克，加水煮成粥服，日分两次温服。
其二，板栗仁30克，山药30g，炒扁豆10克，大枣5枚，大米适量，加水煮粥，熟后加白糖调味，可作早餐或晚餐服食。
四则，老人或小儿肾虚，腰脚软弱无力，或夜尿频多
其一，板栗仁20克、大米适量，糯小米适量，加水共煮成粥，每日早晚各服一次。
其二，大枣5枚，大米适量，加水煮成粥，加入板栗粉20克调匀，再煮片刻即可服食。
五则，儿童消化不良性泄泻
板栗仁30克，捣烂，加水适量煮成糊状，再加白糖适量调服，具有养胃健脾之功效。
六则，便血、反胃呕吐
板栗壳适量，在干锅内炒成碳，研细末，每次三克，温水送服。
七则，痔疮出血
板栗壳适量，在干锅内炒成碳，研细末，每次三克，用蜂蜜水调匀温服。
八则，百日咳
板栗仁30克、玉米须一把、冬瓜30克、冰糖30克、水500毫升，同煎至水量减半时温服，日两三次。
九则，筋骨损伤肿痛
生板栗仁数个，嚼烂敷患处。
老年人或素体肾虚者，可常吃板栗。再者，凡患有肾虚诸病者，如高血压、心脏病、中风、肿瘤者，不妨多食板栗，能补肾固本。
三、板栗的几种吃法
板栗可生吃、糖炒、烘食、作菜、制罐，还可磨粉，作各种糕点。
一则，作粥服
上文提到板栗可与大枣，或山药，或大米，或芡实，或白糖等作粥服，味香可口，兼有调理健康的功效。
再如，板栗亦可与枸杞、大米做粥。板栗仁20颗，枸杞20克，大米适量，加水煮成粥温服。
二则，作菜吃
比如，板栗烧白菜。生板栗10枚左右，大白菜200克，板栗煮至半熟，捞出剥去外壳，对半切开；大白菜洗净，切长条块。锅内留少许底油烧热，下板栗略炸后，捞出沥油。下白菜翻炒，将熟时放入板栗，略烧后勾芡调味即成。
生活中还有人喜欢用板栗炖鸡，或炖肉，味道甚是不错。
三则，生食
板栗除可熟食外，还可生食，生食有更好的补肾效果。孙思邈说：板栗“生食之”可治腰脚不遂。若用于防治肾虚引起的腰酸腿疼，不妨每天吃几粒生板栗。未完全成熟的板栗，生食果肉嫩脆、鲜甜。但要注意若生食过多，难以消化，特别是儿童，因消化能力比较差，更不宜多食。
四、板栗食用的注意和禁忌
一则，板栗能厚肠胃，若多食容易滞塞脾气，形成胃肠道胀气，尤其是生食，最伤脾胃；
二则，板栗有涩性，不利于阳气流通，故风湿病者禁食板栗；
三则，板栗含糖量较高，糖尿病患者当少食；
四则，板栗壳可入药，但能解人参之功，故服人参时慎用。
又到了板栗丰收的季节，这个季节真好，各种果子都开始成熟，这个季节最喜欢吃的就是板栗了。板栗的营养价值很高，吃板栗好处很多。板栗不仅含有多种维生素，还含有多种矿物质，常吃板栗，不仅能够强身健骨，还能延年益寿。
板栗都有哪些营养价值？
板栗又称为栗子，又名为大栗、栗果、毛栗等，是壳斗科栗属，板栗属于坚果类食物，原产自我国，是我国最早的果树之一。我国种植板栗已经有几千年的历史了。板栗和枣子、桃子、杏子、李子被人们称为中国古代五大名果之一，也是世界上著名的干果树种。
在距今有2000年的青铜锅里就发现有板栗的残留物，这说明，国人喜欢吃板栗的历史能够追溯到2000年以上。还有比这更久远的事在距今6000多前的新石器时代遗址中发现了栗子的遗存，在春秋战国时期，栽培种植栗子已经很盛行了。
我们再来看看这个吃了好几千年的板栗，都有哪些营养价值。板栗不仅芳香甘甜，而且营养价值丰富，含有多种营养物质，比如淀粉、糖分、蛋白质等，还含有多种维生素类，像维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等，以及多微量元素像钾离子、镁离子、锌铁钙等多种矿物质。板栗中维生素B2的含量高于大米含量的4倍之多。
板栗中钾离子的含量也是非常高的，要比号称富含钾的苹果还要高得多，板栗的吃法也很多，不仅能够生吃，还能炒熟了吃，还能做成菜肴，都是非常美味的佳品。板栗还能磨成粉，做成各种糕点。
吃板栗都有哪些好处？
吃板栗的好处非常多，不仅能够饱腹，还能强身健体，预防多种疾病。
1、帮助预防心脑血管疾病和骨质疏松等，因为板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、多种矿物质，能够帮助身体预防高血压、冠心病、骨质疏松，还能延缓衰老，对长寿非常有帮助。
2、有助于强身健骨，板栗中的维生素C和微量元素等营养物质能够促进骨骼发育，增加骨密度和韧性，能够帮助身体调理腰腿酸软、筋骨疼痛、骨质疏松等症状。
哪些人不适合吃板栗？
板栗性温，经常吃板栗容易引起身体燥热之气增加，会出现上火现象。如果板栗吃多了，可能会出现气滞、腹胀等情况。
以下几种人要少吃板栗：
1、经常消化不良的人
板栗中的淀粉含量多，水分含量少，吃多了容易引起消化不良，容易腹胀，所以消化不良的人要少吃。
2、经常便秘的人
板栗性温，吃多了容易加重便秘的症状。
3、血糖过高的人
血糖过高的人要控制淀粉和糖分的摄入，以免造成血糖波动较重糖尿病症状，板栗中的淀粉含量和糖分的含量都颇高，所以，血糖高的人要注意谨慎食用板栗。
会发胖，但是不能代餐。还是要以吃饭为主。对于减肥没效果，美容的话多少有点。
最好在两餐之间把板栗当零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。因为板栗淀粉含量多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。
每次约10个为宜。中医认为板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好疗效，故又称“肾之果”。不过栗子生吃难消化，熟食易滞气，一次吃太多会伤脾胃，每天最多吃10个就可以。
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扩展资料：
板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效，适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛等症。
板栗还有较高的药用价值，主治反胃、吐血、便血等症，老少皆宜。板栗含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中不加入白糖，糖尿病人也可适量进补。
板栗中所含的丰富不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。还有极高的糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，有强身健体之用。
参考资料：
/baike.baidu.com/item/%E6%9D%BF%E6%A0%97/6064#9target=_blanktitle=百度百科-板栗>百度百科-板栗
吃板栗可以缓解肌肉疲劳，可以补肾强筋，可以益气健脾。对于食欲不振，面黄肌瘦，骨折等吃了板栗可以，让身体变得更好，更健康。
一、可以补肾强筋，适当吃一些板栗可以强筋健体；二、可以益气健脾 ，对于对于脾胃功能虚弱、消化不良、面黄肌瘦的人，适当的板栗可以让身体更加强壮