1. 糕板怎么做
1.将细糯米粉倒入木桶，中间扒窝，放入绵白糖2000克、红曲米粉，舀入清水约350克，用手拌匀，静置3小时，过筛后即成糕粉。
2.取蒸桶1只，放竹箅子垫底，壁上抹匀豆油，撒入糕粉约7厘米厚摊平，置旺火沸水锅上，当热气透过糕粉后，再把剩余的糕粉分次撒入，蒸至糕面凝结。
3.在浅口缸里放入1500克绵白糖，倒入熟糕粉。准备沸水1000克，用木棍边授边加入沸水。案板上放上绵白糖500克、糖猪板油丁和玫瑰酱400克，用木棍把糕坯挑到案板上揉匀。
4.取糕框1只（长70厘米，宽50厘米，高4厘米），放入抹过油的糕板，再放入揉好的糕坯按平，糕面上均匀地抹上100克玫瑰酱，晾24小时取出，切成8厘米见方的块即成。
大猪油年糕的制作要领：
1.糕粉加入沸水后要搅至柔软、表面光滑为宜；
2.糕坯要揉匀，揉至表面光滑为佳。
2. 发板糕制法
长方形糯米糕的做法：
1.将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，再加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭。
2.将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住，蘸以凉水，反复揉搓，使米饭变成泥状。
3．手蘸凉水揪一块面团(约1/30)，压扁，包入适量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形，投入热油锅内炸至金黄色捞出。食时放盘内撒上白糖即可。
3. 蛋糕板子怎么做
操作步骤：
1、我们首先咱们准备蛋糕坯，准备两个无水无油的盆，把蛋清蛋黄分离装在两个盆里。清水中加入糖，把糖搅至融化，加入食用油，亲们如果有黄油那是更好。
2、然后加入蛋黄搅散搅拌均匀。再加入低筋面粉，如果亲们家没有低筋面粉，用中筋面粉过筛也可以，搅拌均匀，搅拌到细腻无颗粒就可以了。
3、我们开始打蛋泡，蛋清中第一次加糖，用打蛋器高速打发。打发出大泡泡，第二次加糖继续打发，打发出小纹路加第三次糖，低速打发至蛋液画圈不马上消失就可以了。
4、蛋清分三次加入蛋黄中，一次加入1/3搅拌均匀，二次加入1/3继续搅拌均匀。最后全部加入。以翻拌的方式搅拌均匀，千万不能化圈防止出气泡。
5、准备烤盆，亲们家里如果没烤箱，用电饭锅蒸也可以。烤盆底部和边缘均匀刷上油，烤好的蛋糕好脱模，蛋液糊倒在烤盆里，蹲一蹲蹲出气泡。烤箱提前预热大约五分钟，亲们要看电热管从红到暗，就达到了预热的温度。上下电热管全开，170°烤30分钟。烤的时间长短也是根据自家品牌的烤箱温度不一样，我这也是供大家参考的数据。时间到拿出烤盆，凉1个小时以后好脱模。蛋糕晾凉了，再抹奶油，防止奶油融化。
6、准备一个无水无油的盆子，放入250克淡奶油。加糖用打蛋器先低速打发两分钟，再高速打发，打发至打蛋器拎起出现尖尖角就可以啦！
7、蛋糕我是摆放在盘子上，因为家里没有小转盘，也没有抹奶油的长刮刀，所以因陋就简用盘子，用一个小刮板。把奶油抹在，做好的蛋糕上，做成你喜欢的款式。如果亲们蛋糕做的大，可以在中间切开，中间也抹上一层奶油。因为我做的蛋糕特别的小，就没有切开直接做成造型。
8、我是用四种水果提前切好的，亲们喜欢放什么水果，随自己的意。把剩余一部分奶油准备一个杯子，把裱花袋套在杯子里，把奶油倒在裱花袋里。挤出各种花纹做上造型。
9、摆放上自己喜欢的水果，家常的奶油水果蛋糕，就做好了，特营养，并且一个1小时搞定，成本才20块钱，喜欢的亲们也做一个吧。
4. 板糕的做法大全集
制作材料
精晚稻米3500克，红板糖1750克，明矾10克，黄栀子3颗（可用食用黄色素少许代替），熟花生油15克，食品调味料。
制作方法
1、将晚稻米用清水浸泡2小时，洗净捞出，沥干水分，加水7500克磨成稀浆，再加入明矾（调水）搅拌，留白浆2250克待用。将黄栀子磨成浆，从余下的稀浆内取1500克，搅拌成黄色浆（也可直接加入食用黄色素）。红板糖下锅，加水750克，用微火熬成浓液，滤去杂质，起锅晾凉，与剩下的稀浆7250克搅拌成红色浆。 2、大锅内加清水烧沸，放上笼屉，笼内铺上净纱布，放进通气板，舀入白浆750克蒸约8分钟，同量、同时间再蒸一次。然后，分20次舀入红色浆，每次约350克，头5次，每次蒸约10分钟，后15次，每次蒸约15分钟。红浆蒸完，舀入白浆50克蒸约15分钟，接着分3次舀入黄色浆，每次500克，蒸约15分钟，待全部蒸完，擦干蒸气水，取净纱布盖在粿面一角，用手指弹动，如见粿面颤动即熟。取出大约晾2小时，粿面上抹上花生油，倒在木板上，再翻扣在另一块木板上，再抹上熟花生油，再切三角形块。
5. 铁板年糕怎么做
主料：年糕100g、豆腐350g
辅料：油适量、盐适量、辣椒粉适量、孜然粉适量
1、准备好所有的食材。
2、年糕热水浸泡备用。
3、豆腐切大厚片。
4、泡过的年糕擦干水分。
5、铁板加油加热放入年糕煎至。
6、撒上少许盐翻炒一下。
7、然后再放入豆腐片继续煎至。
8、把豆腐翻面煎至微黄。
9、然后撒上盐，辣椒粉，孜然粉在煎至片刻。
10、把豆腐，年糕翻面再撒上少许盐，辣椒粉，孜然粉即好。
11、成品。
6. 糕板怎么制作流程
原料配方：炒粳粉10公斤砂糖粉2.5公斤饴糖625克麻油250克冷开水约500克黄松花粉(防止粘模用)适量
制作方法：砂糖粉、麻油加入冷开水拌匀成潮糖，将炒粳粉、潮糖、饴糖拌匀，擦透过筛，将混合粉屑放入木制圆形的模型板内(模内须敷上一些黄松花粉)用力按压，使其在模内粘结，用薄片金属工具刮刀刮去多余的粉屑，再将模内的印糕生坯敲出。生坯放在铁丝筛内，在烘箱内烘焙，烘干为止。含水量1%以下，不应有松软现象