板票贮存方法(板票煮熟后怎么存放)

1. 板票煮熟后怎么存放

将新鲜的板栗加工成板栗干，不仅能保持较长时间不生虫，不霉变,保留原有的营养成分，而且耐运输，不破壳，热煮后又能恢复新鲜色样。加工板栗干时，首先应选择个头大、充分成熟、果形饱满、无虫口、不开裂、新鲜的板栗，用清水洗净后投人沸腾的热水中煮15-20分钟，将内部淀粉充分煮熟，然后置于阳光下暴晒，每隔3-5小时翻动1次，使其均匀受晒，晚间收回屋内。

    但要注意，为了防止果肉变黑，收回的板栗不能堆积在一起，而是应摊开放在通风处，而且不要让雨淋。待晒10-15天后，果肉收缩变硬，摇动时发出响声，用铁锤敲打果肉,坚硬如石，这时即成板栗干。

  此后选择阳光充足的天气再暴晒1天，即可装人聚乙烯塑料食品袋内密封贮藏。

2. 煮熟的板票怎样去壳

1、冷水处理法

平时把板栗煮熟以后，想快速去皮，最好的处理方法就是把刚刚煮好的板栗，取出以后，直接放在盆中的冷水中浸泡，浸泡时间在3到5分钟左右，然后再用剪刀在板栗表面剪一个口，用手直接把它的外壳玻璃就可以。这种去壳方式借用了热胀冷缩的原理。

2、冷冻处理法

煮熟以后的板栗想快速去掉外壳，还可以采用冷冻处理法，最好的做法是把煮好的板栗取出以后降温，然后直接放入到冰箱的冷冻室中进行保存，保存时间应该在2到3小时之间，这样在低温环境中，板栗的果肉和果壳就会自然分离，取出以后用手轻轻一捏，就能把他的果壳去掉，得到的板栗果肉也会特别完整。

3、刀切法

煮熟以后的板栗还有另外一种去壳方法，它操作起来也比较简单，可以把煮熟以后的板栗取出放在盘中，然后用刀把它从中间切开，这时板栗就会一分为二，可以看到里面鲜嫩的板栗果肉，用手轻轻一拨，它就会与果壳自然分离，然后人们就可以食用美味的板栗果肉了。

3. 板票煮多久熟

用普通锅冷水直接煮板栗，先大火煮15分钟，再换小火煮15分钟，总共用时大概30分钟左右。用高压锅煮需要10-15分钟左右，煮好之后直接关电，闷至放完气，可以打开即可。

4. 板票储存方法

、生板栗的保存方法

1、放入阴凉通风处

将新鲜的板栗放在阴凉通风处，将新鲜的板栗摊开摆放，不要将板栗堆放，只要能够保证板栗通风的话吗，保存一两个月是没有问题的；

2、风干保存

板栗浸入冷水桶里, 水漫过板栗, 浸泡7~10天后捞出, 装在竹篮里, 高挂在通风处,让其自然风干。这样的话，让板栗风干的话能够大大提高板栗的保存期限；

3、放入沙子中保存

把沙子装进容器里，底部铺一层沙子，放一层板栗放在沙子上。再盖上一层沙子，盖好沙子后，再放一层板栗，以此类推，将板栗放完后，最后加一层沙子。隔一段 时间喷洒一次水，保持沙子的湿度。喷水的量要适中，为了保存板栗的水分，这就是用沙子隔开板栗的原因，但是水分不宜过多，过多的话会导致板栗烂掉的；

4、放入塑料袋中保存

将板栗装入塑料袋中，保持通风和气温的稳定，将塑料袋扎紧，隔断时间翻动一次，这样保存一段时间还是没有问题的；

5、冷藏法

将新鲜的板栗放在太阳底下晒一天左右,然后把壳剥掉装进保鲜袋把口扎上后放入冰箱冷藏就可以了，这样也可以提高保存的时间，但是要注意的是板栗必须要去掉 壳子保存的哦，如果不去壳子，放入冰箱中保存的，板栗要不了多久外面的壳子都会发霉的，这样的问题，我是亲身经历过，所以希望大家要注意哦，免得把板栗浪 费掉了；

6、木屑混藏保存

将新鲜的板栗与木屑混合，记得上面一层再覆盖一些木屑，将其放入阴凉通风处保存，这样的话也能够保存到一段时间的哦。

二、熟板栗的保存方法

1、摊开保存

煮熟的板栗内含有一定的水分，需要散热，如果散热不良会会变质霉烂，因此需要摊开晾置，忌密封保存。

2、放冰箱中

家中有冰箱的，建议将熟板栗放入冰箱内，下次食用时再加热。这种方法的缺点是反复加热会影响到板栗的口感。

5. 大板票怎么保存

不可以的，需要冷库才行。