冰糖雪球怎么能让白色霜多点

一、冰糖雪球怎么能让白色霜多点

所需材料：山楂、白醋、白糖。

1、首先，将山楂用清水洗干净，如下图所示。

2、然后，放到纸巾上吸干水分，如下图所示。

3、在将白糖水放入锅中，如下图所示。

4、轻轻的搅拌均匀，如下图所示。

5、大火煮，直至白糖全部融化，如下图所示。

6、加入适量白醋，如下图所示。

7、再搅拌均匀，如下图所示。

8、倒入山楂，如下图所示。

9、将山楂搅拌，如下图所示。

10、搅拌直至山楂开始出现白色结晶的现象，如下图所示。

11、取出山楂，这样就完成了，看看效果，如下图所示。

二、糖炒山楂为什么加淀粉

糖炒山楂加淀粉是使山楂拉丝。淀粉经过炒制会化成糖水一般，形成拉丝，使山楂外观更加好看，卖相更好。

山楂果能预防心血管疾病，具备软化血管、提升冠状动脉血容量、改进心脏魅力、激动神经中枢系统、减少血压和胆固醇、清理血管垃圾及有利排尿和镇定功效，山楂果酸也有清脑功效，对老年心脏病也是有好处。

扩展资料：

注意事项：

山楂不宜与猪肝同食，山楂中含有丰富的维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，二者同食，使维生素C加速氧化而被破坏，降低了营养价值，故山楂与猪肝不宜同食。

山楂与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食，黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素C分解酶，与山楂同食，会破坏分解山楂中的维生素C，降低营养价值，故不宜同食。

参考资料来源：百度百科-糖炒山楂

三、山楂糖雪球和白面一样白是用什么做的

1、山楂100克用清水洗净，控干水分 2、用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净 3、锅放火上，放入冰糖或白糖50克 4、倒入50ML凉白开 5、开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水（慧心贴心提示一：熬煮糖水时要用铲子不停搅拌，以...

四、挂霜用沙糖还是绵糖

砂糖 好点。

五、糖炒山楂具体怎么做

不知你说的是不是山楂外边挂着一层像白霜一样的糖的那种（我们这里叫法不太一样），如果是的话，这样如下操作。如果不是，隔过下段看最后。

山楂洗净不去核，将表皮擦干，待用

锅洗净加清水，不用太多，吃饭的碗一碗半差不多了，加糖，冰花糖最好，白砂糖也行，可以根据口味加些桂花糖什么的，大火煮，当糖熬成糖浆开始出气泡的时候注意观察，开始气泡较大，当气泡开始变成较小的时候，保持搅动，控制火不要太大，再加热半分钟左右，锅离火，将山楂倒入锅中快速翻炒使山楂沾满糖浆，时间最多不能超过5秒，立刻起锅放入冷盘子中，就可以了。如果慢了，山楂表皮就会被烫熟了，就不好吃了，也会流出红色汤汁，很恶心的说。

这个东西，速度和火候是最重要的，另外，锅里开始千万不要有油，否则影响效果。

如果，我说如果，lz说的糖炒山楂不是我说的这个东西，那么请继续往下看。

其实这类的东西方法都差不多，区别就在于糖的火候，糖浆刚沸腾开始冒出大气泡刚刚转小的时候，如果加入山楂，快速捞出，效果类似于拔丝苹果这类菜的外形，可以拉出丝，比较黏，如果是大气泡转成小气泡再次变大时加入山楂，快速捞出后就会变成像糖葫芦一样的效果，晶莹剔透，而且脆。如果再加热，就不能用来烹饪山楂了，而是用来画糖画，吹糖人的糖稀了。

怎么样，全是手打的，lz满意么

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