原料:南豆腐250克,虾仁50克,水发香菇丁15克,胡萝卜丁25克,青蒜10克,鸡汤500克,味精、盐、水淀粉、香油各适量。
制法:
1、豆腐先用清水淋一下,切成1.5厘米左右的方块。香菇和胡萝卜切成丁,青蒜切段。
2、炒锅放在旺火上,下鸡汤、豆腐、虾仁、胡萝卜丁、香菇丁,烧沸后加盐和味精,用水淀粉勾芡,淋入香油,撒上青蒜末,盛入碗中。
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