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2024-06-13 17:25用燃樱神料
虾 200g
黑猪肉 颂喊 200g
猪腿骨 500g
葱 100g
姜 100g
花生油 100g
猪板油 100g
盐糖芝麻油 适量
虾肉馄饨的做法
500克面粉加两个蛋清，少量盐水，加水揉成面团盖好醒面。
熬好猪板油
慢火熬好筒子骨汤
葱、姜、花生油.猪板油熬葱油
虾放冰箱冷藏半小时后取出剥壳，
在虾仁中部划一刀抽去虾线，腹部还有一根，都要清理干净。
黑猪前腿肉剁成泥加葱花、姜水、盐、糖、葱油顺时针用力搅动边加入骨头汤
虾仁前半边切成粒用料酒、葱花、姜水、盐腌制一下泡入骨头汤
虾仁后半边用挤压成泥，用棍子敲打成蓉状
虾泥加入葱花，姜水，料酒，盐搅拌均匀，再加入骨头汤顺时针用力搅动起劲，将肉泥和虾泥放在一起搅拌均匀。
擀馄饨皮，切成梯形
包馄饨，放适量虾肉泥，夹一粒虾仁包成元宝状
呵呵呵！大功皮亏告成…
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