西兰花炒虾仁怎样做？

一、西兰花炒虾仁怎样做？

西兰花炒虾仁

主料

鲜虾    西兰花    冬笋    

辅料

油适量    盐适量    鸡精适量    生汾适量    料酒适量    

西兰花炒虾仁的做法步骤

1. 鲜虾去、去壳，留下尾巴上的壳，再对虾仁开背，洗去泥肠；

2. 虾仁用少量生粉、料酒、盐腌10分钟；

3. 西兰花洗净，切成小朵，冬笋去壳切成小片；

4. 西兰花焯水，再放入凉开水内过凉，捞出沥净水备用；

5. 起油锅，放入冬笋片小炒，再放入虾仁，炒1-2分钟，炒熟，再放入西兰花翻炒几下，放适量盐，放点鸡精，就可以了。

小贴士

1、西兰花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；

2、吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收；

3、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感；

4、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，不然就会丧失和破坏营养成分。

二、西兰花炒虾仁怎么做 西兰花虾仁的做法

材料：西兰花，胡萝卜，虾 做法： 1）西兰花，胡萝卜片过热水焯熟，捞出沥干水分待用

2）虾洗净，剥成虾仁去虾线，放热水煮熟，煮到小圆圈出现就好！

3）锅内少许油，放葱姜少许把胡萝卜，西兰花，虾仁一同炒两分钟，加盐等调料，倒入芡汁烧开大火收 汁，出锅！

三、虾仁拌西兰花怎么做？

虾仁拌西兰花

材料:

西兰花，鲜虾，盐，糖，醋，香油，蒜沫

做法:

1.西兰花过开水、凉水冲凉，鲜虾取虾仁，虾仁过油炒变色，二者放一起，加盐、糖、醋、香油、蒜沫拌匀即可，为了好看，俺摆摆造型。

西兰花营养分析：

1. 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

2. 另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

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