一、红烧大海虾怎么做如何做好吃
主料
九节虾一斤 料酒2勺
番茄酱2勺 海天耗油2勺
海天生抽2勺 蒜蓉少许
红烧大海虾的做法步骤
1. 热锅下油,把虾放入翻炒至变成红色后捞起。约2分钟时间(视虾个头大小)
锅内剩下的油放点蒜蓉小火爆香,加番茄酱、耗油、生抽,再用小半碗水兑点生粉倒入锅内。
把虾全部倒入锅内,加点料酒,翻炒均匀盖上锅盖中小火焖2分钟,等汤汁变得有些浓稠了就OK了,色香味俱全!
二、虾是海鲜吗 医生说不能吃海鲜 海鲜包括哪些 具体一点的
海中产的虾属于海鲜,虾按照出产来源的不同,分为海水虾和淡水虾两种,其中只有海水虾是属于海鲜,淡水虾并不属于海鲜,其中像北极虾、基围虾、大龙虾等属于海鲜,而小龙虾、小河虾等属于河鲜。
海鲜的种类:
1、鱼类:大黄鱼、雅片鱼、小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼、先生鱼、小姐鱼、海鳝鱼、海鲶鱼、海鲁鱼、海兔鱼。
2、冰鲜类:水发参、虾仁、海狗鞭、鱼筋、鱼肠、鱼白、鱼肚、沙鱼皮、沙鱼喉、蚕蛹、雄蚕鹅、蟹黄、红鱼子、焖子。
3、贝类:夏夷贝、红里罗、红扇宝、柽子王、大海螺、小海鲜、韩国螺、乌鲍螺、鸟贝壳、肚脐螺。
4、虾类:龙虾、龙虾仔、基围虾、皮虾、青虾、大海、卢姑虾、竹节虾、桃花虾、小河虾、小红虾。
5、肉类:鸟贝肉、大蛤肉、蛎肉、鲜贝丁、扇贝肉、沙鲜肉、黄鳝肉、海肠毛蚬肉、尤鱼须、鲜鱼杂、鲜鱼肚、青鱼子、刀鱼子、沙鱼脑蛰头。
吃虾注意事项
一般说来,小龙虾的肠道等消化系统,往往容易聚集重金属,烹饪前应把虾线拉出来。虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,如果吃到口内有泥腥味,影响食欲,所以应除掉。
通常在做虾的过程中,会将整只虾一同烹饪,因此,许多食客在食用虾的过程中,也会将虾头吃掉,但是建议虾头好别吃。
由于虾在生长的过程中,一些有害的金属元素会沉积在头部,如果人们食用虾头,这些有害的金属元素,对人的身体健康,也会造成一定的影响。
以上内容参考 百度百科-虾、人民网-吃两天海鲜痛风变尿毒症 医生:五类人群慎吃海鲜
三、一斤多重的大海虾怎么做好吃?
蒜泥油淋大海虾最好吃。把虾子洗干净,从背后划一刀,取出肠子。然后将处理好的虾,摆放在盆子里。把大蒜捣成泥,过下油后会更香,再加点小米椒,均匀的放入虾子背部,上锅蒸10分钟。出锅放蒸鱼豉油,一点点盐,再烧热热的油淋在上面,完事放点葱花即可。
四、干烧大海虾的做法,干烧大海虾怎么做好吃,干烧
干烧大虾的做法
对虾剪去须脚、虾枪(头顶),在虾枪的豁口处挑去沙包,剪开脊背,挑出“黑线”,清洗备用
葱姜片,蒜子两颗切片备用
锅烧热,油烧至约7、8成热时,推入大虾,旺火迅速翻炒至两面变色,盛出
底油下葱姜蒜片,炒香,倒入大虾,烹入少许料酒、生抽,加两勺白糖、适量盐,以炒勺轻压虾脑,炒出红色虾油,炒匀,加少许水,中火盖闷1分钟,淋几滴香油,大火收汁即可
装盘时将虾用筷子逐个夹出,或先挑出葱姜蒜,以净虾装盘
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