1. 小龙虾怎么去腥
1、首要应将虾身的背部上有一条黑色腥腺（可能是虾的胃肠）去掉
2、在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味
3、洒上料酒腌20分钟，去腥味（除用黄酒之外，白酒和果酒都行，酒是有机溶剂，溶解腥味的三甲基氨后挥发掉）4、少量柠檬汁可除虾腥味，且味道更佳（西餐多用此法） 5、用醋也能够去腥6、做肉馅时如放虾肉再放些猪肉，也能去除虾的腥7、葱姜蒜本就是调味料，略微多放点也能去腥（做鱼和羊肉同理） 以上几种方法您可依据饮食习惯和需求选择。料酒 葱 姜 醋是惯例的去腥调料首要用在中餐菜品 还能够利用柠檬 薄荷叶 橙子来去腥 西餐为主此外 辣味的调料比方 辣椒 胡椒 花椒 芥末必定程度上也去腥 糖也有点去腥的效果
2. 小龙虾怎么去腥味
没清洗干净。小龙虾属于甲壳类生物，常年生存在淤泥中，所以会有很重的腥味。在烹饪小龙虾之前，建议先把小龙虾刷干净，在去掉它的虾线和虾腮，这样会减少小龙虾的腥味。
另外，在煮小龙虾的时候，建议加入适量的料酒、姜片、大葱等调味，可以提升小龙虾的鲜味。
3. 小龙虾怎么去腥?
用料酒去腥味，，，，
4. 小龙虾去腥的方法
炒龙虾的时候加点姜片，蒜末，料酒等，可以去腥味。
主料：龙虾 1000g。 辅料：葱3根， 姜1块，蒜 8瓣，薯粉适量，料酒10ml， 糖适量，酱油7ml， 蚝油适量。 炒龙虾的做法步骤 1. 把龙虾分成几部分：头（去外壳切半），身+尾（切3份），两只钳，小的腿可以丢掉。葱、姜切丝，蒜切片。 2. 把钳用刀背拍拍碎壳，撒薯粉在已切好的虾块上，在虾肉露出的部分多撒点。 3. 烧热锅，加多油，烧热，加龙虾块，炸至变色。 4. 盛出虾块，倒出多余的油了，留少部分，烧热，下姜、蒜，炒出香味，加龙虾，料酒，微炒。 5. 加入高汤，盖锅盖，焖3-5分钟。 6. 加酱油（少），蚝油，糖，葱，翻炒几下，试味，最后加生粉，打芡即可。5. 小龙虾怎么去腥线
龙虾仁去腥除提出踢虾线用料酒煮虾时候加点料酒