1. 蒜蓉小龙虾弄多长时间
龙虾 3斤 新大蒜 4～5头 啤酒 1罐 小米椒 7～8根 细砂糖 4～5勺 生姜 4片 香葱 1把 香叶 2片 八角 2个 盐 适量 生抽 少许
蒜蓉小龙虾的做法
1.大蒜切碎，不要切的太碎，颗粒略大一些。小米椒切圈。
2.小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细的刷干净，清水再洗一遍。
3.锅里倒油，一定要多一些。倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒(糖的量不要减少)。油不要少，火不要太猛，不然大蒜很容易炒糊，也会发苦！
4.倒入处理好的小龙虾（把准备工作全部做好，再处理龙虾，保证龙虾的新鲜度。此时小龙虾还是活的有反应，不是死透不动的。）
5.翻炒至变色。
6.倒入啤酒和水没过龙虾(也可以全放啤酒。啤酒就选择便宜的那种，不要用黑啤或者味道特别重的，不然做出来的龙虾不好吃，发苦。）
7.再放入生抽，葱结，香叶和八角，放盐调味。
8.盖上盖子，烧开后转中火煮约15～20分钟。
9.将龙虾盛出摆好。
10.将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀，一起淋到龙虾上。
最后撒上香菜，完成！可以开始吃啦！！
2. 蒜蓉小龙虾能放多久
小龙虾不管是香辣味还是蒜蓉味都是非常好吃的，我们平常也会买很多小龙虾在家里储存，那么小龙虾怎么冷冻比较好呢？
如果是想储存时间短一点可以放在冰箱的冷冻室，如果想储存时间长一点可以放在冰箱的冷藏室里。如果是熟的小龙虾，一定要弄好保鲜膜。
3. 蒜蓉小龙虾该怎么做
1. 大蒜分成两分，一半打成蒜蓉，一半打成大的颗粒状。
2. 放入红辣椒碎加入盐拌匀腌渍十分钟。
3. 热锅热油烧至冒烟倒入龙虾加入姜片大火炸。
4. 炸至红色。
5. 捞出来备用。
6. 锅里留底油倒入一半的蒜蓉中火煸炒。
7. 加入生抽炒2分钟。
8. 倒入剩下的一半蒜蓉。
9. 倒入蚝油拌匀。
10. 加入龙虾翻炒均匀。
11. 加入啤酒。
12. 盖上盖子大火煮5--8分钟。
13. 大火收汁。
14. 放入紫苏炒匀出锅。
4. 蒜蓉小龙虾要蒸多久
1.将龙虾洗刷干净
2.用剪刀剪去龙虾大小钳子，然后去头去腮，虾尾从背部中间剪开去虾线，剪成小块待用，一般剪成8-10小块
3.取适量的大蒜子切末待用
4.锅预热放入适量的油，将切好的蒜末倒入调小火翻炒至金黄色，加入少许鸡精 盐调味
5.提前将粉丝用40度的温水泡软待用，一般泡15-30分钟
6.先取一个适合蒸锅能容下的盘子，将粉丝打底，龙虾摆放上面，洒入适量15ml的黄酒，浇上熬好的蒜泥
7.待蒸锅上蒸汽，放入龙虾蒸8-10分钟即可，如果没有把握龙虾是否熟，可以自己尝试一下
8.将西兰花、小葱、红椒切好待用
9.把蒸好的龙虾倒入大盘中摆放、装盘点缀
5. 蒜蓉小龙虾烧多久
用料
小龙虾 3斤
生姜 25克
啤酒 660毫升
蚝油 15毫升
糖 10克
大蒜 250克
鸡汁 12克
盐 10克
黄灯笼辣椒酱（或小米辣） 5-10克
生抽 15毫升
小葱花适量 个
芝麻油 5克适量
猪油 20克
白胡椒粉 2克
做法步骤
步骤 1
备调料，洗好挤好水的蒜泥（做法如下一步骤），猪油，小葱，鸡汁（没有可以用鸡精味精耗油替代），姜粒，耗油，白糖，白胡椒，黄灯笼辣椒酱，生抽，香油，猪油。
步骤 2
大蒜处理 温水泡五分钟去外皮，用料理机打碎，清水淘洗（去除蒜泥苦味儿 一会炒制避免糊发苦）一遍用布或是超细网筛挤出多余水分备用。有耐心的可以用刀剁，这个机器不到5秒搞定。
步骤 3
清洗处理龙虾 洗一遍然后每只用刷子刷干净，剪龙虾头部角地方去掉脏物，接着抽虾线逮着龙虾尾巴三片中间片一扭就抽下来啦，最后清洗五遍水透亮即可，抖动过滤筛滤干水备用。
步骤 4
炒金蒜泥 （三分之二的蒜泥，留三分之一龙虾烧好前五分钟放入） 适量油可以没过蒜泥量，烧到微冒烟倒入蒜泥中火炒到微黄盛出备用。
步骤 5
预煸炒龙虾定型 适量油微冒烟倒入龙虾炒2分钟左右，龙虾壳变红即可盛出备用。不可以炒太久避免虾肉松散。
步骤 6
确保每只龙虾都预炒变红尾部弯曲即可
步骤 7
猪油放锅里再用蒜泥油逼出一部分油一起烧热，接着倒入姜和黄灯笼辣椒酱炒香，然后倒入炒过的蒜泥炒香。
步骤 8
倒入龙虾翻炒匀
步骤 9
倒入啤酒