食用油低芥酸什么意思？

食用油低芥酸什么意思？

意思是低芥酸即芥酸含量低。

芥酸是油菜籽中一种成分，是长链脂肪酸。传统油菜的芥酸含量可以达到30-50%。因此育种的一个目标就是降低菜籽中的芥酸含量，规定1%以下含量的菜籽为低芥酸菜籽，用其压榨的油为低芥酸菜籽油。

鲁花低芥酸菜籽油中的“低芥酸”指的是什么？

低芥酸菜籽油，就是芥酸含量不超过脂肪酸组成3%的菜籽油。在传统菜籽油中，芥酸含量普遍为20% ~ 60%，研究表明长期食用高含量芥酸的菜籽油，会因芥酸过多积蓄不利于人体健康，所以国家才要求庆缓菜籽油的芥酸含量应该低于3%。鲁花低芥酸菜籽是精选优质低芥酸油菜籽，加上独创的5S物理压榨工艺压榨而成的，芥酸含液差胡量小于2.0%，不仅优于国家对于低芥酸菜籽油给出的标准，还香味浓郁、可口营养，是真正安全健康的好闹拦油。还有不清楚的可以自己百度。