1. 菜籽油炸花生米有泡沫正常的
菜籽油烧时起泡沫可能有两种原因，一是由于选择的加工菜籽可能有变质或不够干，导致油中存在些水分。
二是由于加工工艺不够精细、严瑾导致油中存在一些杂质。
一般正规渠道经过精炼加工的是没有这种现象的，农村的小作坊炸油房的菜油多数有起沫现象，最大因素还是存有杂质所致。
2. 油炸花生米为什么有泡沫
有的，因为花生米不管多干都会含有一些水份，当水遇到热油时就会冒出一些气泡，气泡浮到油面就行成泡沫。所以炸花生米有泡沫。
3. 菜籽油炸花生冒泡是什么原因?
金龙鱼菜籽油中含有一些磷脂类物质，这些物质在高温环境下容易与空气中的氧气接触发生一些反应，导致菜籽油出现泡沫的现象。
如果是生榨的菜籽油，一般含有的水分较多，在下锅时也会出现冒泡，因此菜籽油中出现泡沫属于正常现象的。
4. 油炸花生米起泡沫
在使用花生油炸制食物时，首先一定要将锅烧热（有点要冒烟的状态），然后再放油（因为花生油不可以如其他食用用油那样烧开）。略等待片刻用筷子试验，当其周围出现细小的泡时就可以炸制食物，而且也不会起末了。 2）用花生油不可以炸制含有鸡蛋或淀粉成分的食物，因其特别容易起末。
5. 油炸花生米为什么会起泡沫
菜油一般都指菜籽油，内含丰富的微量元素，加热过程中遇热会产生气泡，待油温上升到一定程度后气泡会自然消失。
因此使用该清油时炒菜时需要使用冷油，也就是到入油后无须将油烧到冒烟，而是未热时直接放入需要炒的菜，那么锅中就不会产生气泡了。