山羊介绍？

山羊介绍？

山羊（学名：Capra hircus）又称夏羊、黑羊，是人类最早驯化的一种家畜。据推测，在10000多年前的新石器时期，人类已经开始了驯养山羊的历史。

学者大都认为，在西亚山区驯化的山羊，随着游牧民族的迁徒，被带到非洲、欧洲和亚洲各地。有证据表明，我国也是驯养山羊最早的国家之一。由于原始人类活动范围所限，各地的家养山羊应是分别独立驯化的。

山羊，角细而且很长，向两侧开张，是人类最早驯养的动物之一。

常见羊肉种类有哪些？附常见羊种类介绍！

羊肉古时称为l肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一，羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。那么常见物答羊肉种类有哪些？附常见羊种类介绍！

一、常见羊肉种类有哪些？

1、山羊肉

山羊肉为牛科动物青羊的肉，肉质吃起来的是非常细嫩的，同时味道也很鲜美，在山羊肉中还含有丰富的营养物质，山羊肉中是含有蛋白质、脂肪、碳水化合物存在，而且山羊肉中的钙、磷、铁也是非常丰富，同时在山羊肉中还含有大量的维生素b、维生素a、烟酸等物质。

山羊肉可以起到补肝明目的功效，对于我们治疗产后贫血、肺结核等问题很有意义，同时对于我们缓解夜盲、白内障、青光眼等病症有很好的效果，而且吃山羊肉还可以起到增强抗病能力的功效，对于我们预防疾病是非常有好处的常见的山羊品种有黑山羊、白山羊、南江黄羊、青山羊、野山羊，其中努比亚黑山羊、沂蒙黑山羊、沧山黑山羊、大足黑山羊、浏阳黑山羊是常见的黑山羊种类。

2、绵羊肉

绵羊是牛科绵羊属的一种常见的饲养动物，从口感上说，绵羊肉比山羊肉好吃，这是由于山羊肉的脂肪中含有一种叫甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。不过，山羊肉的营养成分并不少于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这就是绵羊肉吃陪虚起来更加细腻可口的原因。

常见的绵羊品种有吐鲁番黑羊、多浪羊、蒙古羊、西藏羊、小尾寒羊、陕西同羊、大尾羊，其中吐鲁番黑羊肉的脂肪含量较低，而且膻味相比较其他绵羊品种也略淡一些，是新疆地区优质的绵羊品种，也是当地羊肉的主要构成种类。

3、野芦蚂燃羊肉

野山羊属于国家一级保护动物，因为野山羊被视为理想的猎兽，被大量捕杀，几乎都陷入濒危的境地，后来在人类的保护下，数量才逐渐增加。野山包括欧洲野山羊、亚洲野山羊、努力比亚野山羊、阿比西尼亚野山羊、比利牛斯山脉野山羊和高地山羊。野山羊是我国南北山区分布很广的野生珍贵动物，其瘦肉率高，适应性强，野味浓厚。

综上所述，常见羊肉包括山羊肉、绵羊肉、野羊肉这三种，其中野羊肉属于国家一级保护动物，不能去捕杀，而且也不能吃保护动物。