肉牛品种(北方肉牛品种改良图)

1．产地及分布

夏洛来牛产子法国的夏洛来地区，是著名大型肉牛品种。

以生产含脂肪少的优质肉面著称，因而引起世界各国的普遍重视，现分布予世界许多国家。

我国从1964年开始从法国引进，现分布全国各地．

2．外貌特征

夏洛来牛体型大，骨骼粗壮，全身肌肉发达，被毛为乳白色，头小而短，体躯长，腰部宽厚，臀部肌肉丰满，并向后突出，常见“双肌牛，腰部衔接处略凹陷。

3．生产性能

犊牛初生重大，公犊为45公斤，母犊为42公斤。

增重速度快，平均日增重公犊为l.1公斤，母犊为0.94公斤。

在强度饲养条件下，周岁牛体重达500公斤以上，最高的日增重为1.88公斤，成年体重，公牛为1200公斤，母牛为800公斤。

屠宰率为60-65%。

胴体脂肪少，瘦肉多，肉质细嫩。

缺点是繁殖率低，在法国是85-90%，难产率高，约为13.7%。

夏洛来牛对我国自然条件都能适应，有耐粗饲、耐寒，抗病等特点，饲料报酬也较高。

我国北方省份用其改良本地黄牛也取得了明显的效果。

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