1. 肉牛改良中心
黑白花奶牛是可以和肉牛公牛杂交的，后代肉用性能也会好一些。实际上奶牛公犊也是可以当肉牛养的。
2. 肉牛品种改良
杂交改良的目的就是为了提高牛的生产能力和提高养殖肉牛的经济效益。因目前我国专门肉牛品种少，要大量引进外来肉牛品种也是不现实的，一方面是资金问题，另一方面是引进的肉牛品种与我国的气候和饲料资源特点不相符。我国人多地少，粮食较紧张，应合理地利用我国现有的肉牛、肉役兼用牛、乳肉兼用牛和本地黄牛，用杂交改良的方法，生产优质改良肉牛育肥，提高以增重速度和肉品质为主的肉用性能。一般来说，我国黄牛杂交改良后具有如下优点。
1.体型增大我国大部分黄牛体型偏小，并且后躯发育相对较差，不利于产肉。经过杂交，改良肉牛的体形一般比本地黄牛增大30%左右，体躯增长，胸部宽深，后驱较丰满，尻部宽平，后躯尖斜的缺点基本得到改进。
2.生长快本地黄牛生长速度慢，经过杂交改良，其改良后代作为肉牛饲养，提高了生长速度。据山东省的资料，在饲养条件优越的平原地区，本地公牛周岁体重仅为200~250千克，而杂交后代（利木赞或西门塔尔牛杂交）的周岁体重可达到300~350千克，体重提高了40%~45%。
3.出肉率高经过育肥的改良肉牛，屠宰率一般能达到55%，一些牛甚至接近60%，比黄牛提高了3%~8%，能多产肉10%~15%。前苏联曾采用100多个品种进行杂交试验，也证明了品种间杂交使杂种牛生长快、屠宰率高，比原来的纯种牛可多产肉10%~15%。
4.肉牛养殖利润好改良肉牛生长快，出栏上市早，同样条件下改良肉牛的出栏时间比本地牛几乎缩短了一半。另外，改良肉牛成年后体重大，能达到外贸出口标准；改良肉牛的高档牛肉产量高，从而使肉牛养殖利润提高。土黄牛：其肉质鲜嫩，肌纤维间均匀沉积脂肪形成明显的大理石花纹。非常受高端市场欢迎，其个体较小成年牛体重在300-400公斤左右 饲养周期相对较长 由于体型原因出肉率不高。
3. 国家肉牛改良中心
您好，我是小憨，我来回答这个问题，感谢邀请
我国地域广阔，南北差异巨大，对于养殖改良牛来说，不仅仅是养殖技术的问题，选对了合适的改良牛品种也是至关重要的
我先简单介绍一下目前我国主要的改良牛品种：西门塔尔牛，利木赞牛，夏洛莱牛，三元杂交牛，日本和牛，安格斯杂交牛，婆罗门牛，鲁西黄牛，南阳牛等等
什么地区，具体该养殖什么品种的改良牛呢，我认为应该按照以下的原则进行
1.按照适宜性的原则来进行，适宜性原则就是按照区域特点进行肉牛的养殖，农业部曾发布改良牛优势区域布局规划，明确了各区域改良牛的目标定位与主攻方向，养殖户应首先参照区域布局规划给的指导意见，选择合适的品种
a. 南方区域：南方区域农作物副产品资源和青绿饲料资源丰富，但肉牛产业基础薄弱，地方品种个体小，生产能力相对较低，建议选择婆罗门牛，西门塔尔牛，安格斯牛和婆墨云牛
b. 西部区域：西部区域的养殖户使用安格斯牛，西门塔尔牛，利木赞牛，夏洛莱牛等品种的改良牛
c. 东北区域：东北区域具有丰富的饲料资源，饲料原价格低，建议此区域的养殖户使用西门塔尔牛，安格斯牛，夏洛莱牛，利木赞牛，黑毛和牛等品种的改良牛
d. 中原区域：中原区域农副产品资源和地方良种资源丰富，建议该区域的养殖户选用西门塔尔牛，皮埃蒙特牛，利木赞牛，夏洛莱牛等等
2.按照适应性原则，在适应大环境，大市场的同时，养殖肉牛还必须当地自然资源和环境条件相适应，如果当地自然环境条件与引入地域差距太大，改良牛无法适应，经济效益也不回理想。
a. 农区 农区以种植为主，作物秸秆多，可饲养西门塔尔牛，为产粮区提供架子牛
b. 牧区 牧区饲草资源丰富，养殖业发达，可饲养安格斯牛，海福特牛
c. 乳业区 乳业发达的区域，以生产白肉最为有利，南方气温较高的地方，可选择 圣格鲁迪牛，皮埃蒙特牛，抗旱王牛，婆罗福特牛，婆罗门牛等等
以上仅为我个人的观点，供你参考，希望能对你有所帮助，谢谢
4. 牛肉改良剂
绿牧源牛羊肉是国产新疆的产品。
新疆绿牧源肉业有限公司是一家出口、内销保鲜冷冻、牛羊肉的加工集团,她的原料来自于比较自然的绿色草地饲喂的牛羊。集团有六家子公司，年生产量改良黄牛15万头，羊200万只。公司拥有先进的技术力量、先进设备，并通过了HACCP、ISO9000认证。
5. 肉牛品种改良工作总结
1短角牛2海福特牛3夏洛来牛4西门塔尔牛5利木赞牛6鲁西黄牛
6. 肉牛改良技术示意图
1. 级进杂交 级进杂交又叫“吸收杂交”或“改造杂交”，是用高产牛改良低产牛最常用的一种迅速而有效的杂交方式。即用生产性能低的母牛与高产的良种公牛进行杂交，所产的杂一代母牛再与该品种不同的种公牛回交，若杂交后代中表现的性状符合理想时，可选择其中的理想公母牛进行横杂固定，来培育新品种。
级进杂交的第一代可获得最大的改良优势，随着级进代数的增加，杂交优势逐代减弱，以后优势水平趋于回归。级进杂交代数不易过高，根据国外经验，级进三代加以固定可以育成新品种。
但是在改良育种过程中，随着杂种肉牛生产性能的提高，饲养管理条件必须相应改善，才能使改良肉牛的优良性状和生产潜力充分体现出来。如果盲目引种杂交，片面追求级进代数，不注意饲养管理条件的改善，就会出现改而不良的后果，改良牛的生产性能得不到提高，反而丢掉当地黄牛固有的优良特性特征。
2. 导入杂交
导入杂交又称引入杂交。如一个较为优秀的当地黄牛品种大部分特征特性较为理想，但个别性状还存在缺点，这时可选择一个理想品种的公牛与需要改良这一缺点的一群母牛交配，使该品种趋于理想。
这种改良方式不改变原来品种的优点，一般只导入一次。因此，正确选择优良品种很重要，必须选择一个生产方向与被改良品种相同，但又能矫正其缺点的优良品种杂交一次，所得杂交一代含导入品种血液为1/2，再将其与原品种回交一次，所得杂二代含导入品种血液1/4，达到改良效果后便可自交固定，或者用杂二代再与原品种回交一次，使其含导入品种血液达1/8时再进行自交固定。我国的秦川牛就是引用丹麦红牛进行导入杂交试验而形成的。
3. 育成杂交
育成杂交又称创造杂交，是指用2~3个以上品种牛进行杂交，使双亲的优良特性结合起来并表现在后代身上，同时产生出原有品种所没有的新特征特性。如果用两个品种杂交，称为简单育成杂交；如果用两个以上品种进行杂交，称为复杂的育成杂交。
开展育成杂交，首先要以当地黄牛为母本，组织小型杂交组合试验，筛选出最佳杂交组合方案，为大规模育成杂交提供科学依据和技术指导；之后，要根据确定的最佳杂交组合方案，在一定范围内开展群众性的黄牛杂交改良，为育成新品种奠定基础；再根据育种方案，杂种牛出现一定数量的理想型个体时，就横交固定，自群繁育，以缩短世代间隔，加速育成进程。我国用育成杂交培育出的品种有红牛（短角牛×蒙古牛）等优良品种。
7. 西北农林科技大学肉牛改良中心
鸡公山农科教人才培养基地、河南农业大学信阳蛋鸡农科教合作人才培养基地、河南农业大学驻马店肉牛牦牛农科教合作人才培养基地、河南农业大学浚县玉米农科教合作人才培养基地、河南农业大学豫中补灌区小麦农科教合作人才培养基地
8. 肉牛改良中心揭牌仪式表语
1、天是蓝的，地是绿的，牛饼是好吃的。
2、牛饼嚼时香透齿，面脆油香新出炉。
3、中壹牛饼，真材实料好肉饼。
4、烹羊宰牛且为乐，葆了青春，暖了肠胃。
5、材实味美食不悔——中壹牛饼。
6、凡是健康肉能解决的问题，找我就对了。
7、传承华夏美食，打造顶级品牌。
8、真材实料你知道——中壹牛饼。
9、松软酥香，给你舌尖儿上的的绝佳体验。
10、中意香，中意美——中壹牛饼。
11、美味不足奇，有颜才配你。
12、实在味道实在肉，实在人家饼最厚。
13、生活不止一日三餐，还有饼有健康。
14、匠艺好肉饼，真材实料香。
15、我家烧饼实在香，武大郎都拍手夸。
16、烧饼界的楷模——中壹牛饼。
17、肉是一种手感，更是一种口感。
18、爱吃烙饼干，天天营养又健康。
19、中壹牛饼，货真价实，我好中意噢！
20、中壹牛饼，好滋味，超有劲。
21、不一样的中国式大汉堡，老铁来个呗。
22、中壹牛饼，首选优质肉牛，实在用心做好饼。
23、漫漫回家路，中壹牛饼陪你回家。
24、牛实在，在你看得到的饼里。
25、传承实在美德，“中壹”美味生活。
26、中壹牛饼，这真是像极了爱情。
27、中壹饼，实在牛——中壹牛饼。
28、你与健康的距离，就是我到你嘴边的距离。
29、牛饼入口，香四溢——中壹牛饼。
30、吃了我的实料饼，就做我的小情人儿。
31、相由心生，我就是一个表里如一的饼。
32、用牛劲做好饼——中壹牛饼。
33、吃中壹牛饼，wWw.jiNTang114.oRg看真材实料。
34、你我见证，有故事的烧饼。
35、做最真实的烧饼——中壹牛饼。
36、实在，实在，实在，重要的品德一辈子。
37、实话实说，确实好吃健康。
38、远方在我心里并不远，因为我一直在接近。
39、真材实料做好饼——中壹牛饼。
40、杏花春雨带笑看，润了青春，省了药费。
41、吃了我的饼，就是我的人了。
42、不仅仅是真材实料——中壹牛饼。
43、别忘了你的饼——中壹牛饼。
44、实在人，实在味——中壹牛饼。
45、实实在在的美味，你靠看是体会不到的。
46、吃中壹牛饼，当土豪，做人上人。
47、只有实在的心，才能做出实在的味。
48、钟意你，就从看到你的第一眼。
49、王者的出品，青铜的价格——中壹牛饼。
50、全心全意做好饼——中壹牛饼。
51、吃中壹牛饼，做中华牛人。
52、人要真才实学，饼要真材实料。
53、精选肉馅，用心烘制，成就“中壹牛饼”。
54、做你的心头饼——中壹牛饼。
55、不是你饭量少了，只是我肉量多了。
56、一本正经做牛饼，实实在在好味道。
57、一口露馅儿，两口流油，三口饱腹好满足。