1. 核桃仁是黑色的怎么回事呢
1、有的核仁是黑色的是因为没有太熟就被摘了。表皮是黑的，俗称黑核。但是味道是非常的甜。有的白色是因为它是自然成熟了。
2、还有一种情况下 核桃仁的皮发黑 是氧化成的 具体原因是湿核桃没有及时晾晒 所以被氧化， 建议如果少量的话 就不要吃。
2. 核桃仁里面是黑色的怎么回事
核桃仁颜色为白色，无霉变或酸败或异味时，可以食用的。
3. 黑色核桃仁咋回事
核桃腐烂病又称烂皮病、黑水病，是一种真菌性病害。主要危害核桃主干、枝干的树皮，严重时，造成枝衰、枝枯、结果能力下降。植株发病率一般都在50%左右，如不及防治，严重时可达90%以上，造成整株死亡，全园毁灭。
植株感染后，病斑深入木质部，形状近梭形，发病初期呈暗灰色，腐皮组织逐渐变成褐色，后期病组织失水下陷，并散生黑色小粒点。天气潮湿时，小黑点涌出橘红色胶质丝状物。老龄树主干的初期病斑一般在韧皮部下方隐藏发展，不易发现，当发现由皮层向外溢出黑色黏物时，病斑已经发展较大。该病菌在枝干上的病组织内越冬，翌年春天分生孢子借风、雨、昆虫传播。病原菌可从冻伤、日灼伤、机械伤和嫁接口等伤口处侵入树体，引起病害发生。成年树在结果盛期易发病，在土壤瘠薄黏重、排水不畅、地下水位较高、有盐碱的地块易发生此病，产量过高、营养不良、树势衰弱、氮肥施用过量等都是诱发腐烂病的根源。该病在生长季病菌可多次侵染，因此从早春至树体越冬前均是该病发生期。春秋季侵染较重，4~5月份为全年主要发病期。
防治方法：
（1）加强树体管理，增强树势是防治腐烂病的基本措施。改良土壤、合理负载、增施有机肥、提高树体营养水平。合理修剪、调节树势，增强树体杭寒、抗冻、抗病能力；
（2）刮除老翘皮，主要部位是主干、骨干枝基部及枝接换头处，以微露新皮为宜，时间上最好是春季进行。刮后结合清园杀灭病源菌。
（3）及时收集园内病枝、病皮，带出园外烧毁，减少病菌来源；
（4）刮除病斑，范围应比变色坏死组织宽约1~2厘米，刮口要光滑平整，操作完后用10倍“青园” 加100倍“星标” 涂抹患处；
（5）早春主干涂蒙力28时必须加星标，既补养又防病，一举两得。
作者：中农乐植保专家 房孝凯
4. 核桃仁为什么有的是黑色的
核桃壳太黑有两个原因：
1.核桃硬壳外边有一层青皮，核桃打下后如不及时处理好就会把核桃硬壳染成黑色，有时核桃成熟度不够，青皮就不好往下弄;
2.野山核桃外皮呈黑色，这种核桃皮硬，仁小非常不好剥。太白只有一个原因，在处理核桃青皮时加了漂白剂，经过这种工艺处理过的核桃不仅难以保存，而且食用后对身体有害，特别是有的核桃有裂纹，增白剂渗到核桃里面，污染了桃仁，就更不能食用了。
5. 核桃仁皮是黑色的怎么回事
核桃肉的黑色部分是变质的核桃肉，吃起来是苦味的已经不能食用，食用之后不但没有营养，反而还会对身体的健康不利。如果核桃仁的颜色仍未白色，无霉变或者是酸败或异味时是可以食用的。
若出现核桃仁发黑或者是发黄的情况最好不要吃，鲜核桃外部发黑或者发霉是不影响果仁的话，反而有些变得更好吃。
记着鲜核桃要晒干，鲜核桃仁儿是白的，晒干后核桃仁儿就会变黑，也有的核桃仁本质就是黑的，就是所谓的那种油核桃。而有的是发霉了才会变黑，要是发霉了变黑的，最好是不要食用。
6. 核桃仁是黑色的怎么回事呢还能吃吗
核桃仁的黑色的皮能吃。核桃仁那层薄皮，叫做“内种皮”。内种皮变黑，有以下几种原因：
1、核桃树叶和青果有了病害，会导致果实不饱满、内种皮发黑；
2、核桃采摘过晚，会导致内种皮颜色变深，但不变黑。然而，如果在树上青皮开裂阶段遇到雨水，则内种皮变黑；
3、核桃脱离青皮厚，没有及时晾干，造成内种皮发霉变黑；
4、青皮没有及时剥离，也会造成内种皮发黑。
内种皮发黑的核桃仁，能不能吃，有两个原则：
1、虽然内种皮发黑，但核桃仁是白的，味道香浓无异味，就可以食用；
2、无论内种皮是否变黑，只要核桃仁变黄尤其是有了“哈喇”味，则坚决不能吃，这种情况很可能会有黄曲霉污染，容易致癌。