1. 香椿常吃好吗
头茬香椿无毒性的。试验证明，香椿中的亚硝酸盐含量并不低，但为了更好地吸收营养成分，香椿也不能因此而大量食用。因此，大家在吃香椿芽时，要注意把它完全烫好。
为防止香椿亚硝酸盐中毒，阳原技公司的香椿茶在采摘过程中，主要是采鲜嫩叶，然后在加工过程中，就可将其洗净、烫干，使其降至符合人体安全标准。
香椿，在初春发芽，人们摘下它，把它变成了一道美味的佳肴。有许多方法来制作香椿，可以煲汤，清炒，烙饼等。人们对香椿的喜好也因人而异。香椿有一种很特殊的气味，这让许多人十分留恋，但也遭到了不少人的排斥。
在美食圈里有很多吃香椿的方法，也被人们喜爱。它还可能与它丰富的营养价值有关
2. 香椿常吃好吗有毒吗
答：头茬的香椿芽没有毒，因为它也是今年的新出的芽，吃着仙儿还很贵，是没有毒的。
3. 常吃香椿好不好
三月八，吃椿芽儿”，民间习俗，谷雨时节要吃香椿，一方面寓意迎接新春到来，另一方面，这个时候的香椿正是口感最好、营养最佳的时期，具有很高的食疗价值（过了谷雨，其口感和营养都会大打折扣）。
4. 香椿多吃有什么不好
香椿中确实含有硝酸盐和亚硝酸盐，而且蔬菜本来就是饮食中硝酸盐和亚硝酸盐的主要来源之一。发芽期的香椿，其硝酸盐和亚硝酸盐含量都处于最低状态，此时食用比较安全，而我们通常食用的就是香椿芽。
一、吃香椿中毒是怎么回事？
虽然说吃香椿芽无须过分担心，但是为什么还是会有中毒的情况出现呢？事实上，随着采收时间的延长，香椿中的亚硝酸盐含量会迅速增加，部分老叶的亚硝酸盐含量甚至达到每公斤100mg以上，而即使是嫩芽，亚硝酸盐含量也会在贮藏、运输的过程中因为硝酸盐的转化作用逐步上涨。因此，请大家不要食用香椿老叶或经过长时间存放的香椿。
另外，由于香椿上市时间短，有的人喜欢把香椿腌制后食用。有研究表明，在腌制5~10天内，香椿中的亚硝酸盐含量达到峰值，每公斤可高达65~85mg，如果此时食用，食品安全风险较高。
二、如何安全食用香椿
由于深圳本地鲜有香椿种植，市面上销售的香椿需要依靠外地输入，因此就可能存在因物流周期、储藏时间较长而导致亚硝酸盐含量增加的问题，因此建议大家好好限制香椿的摄入量。
如果确实想要吃香椿，下面几点就得好好注意了：
1.挑选香椿时，应选择嫩芽，并在其最新鲜的时候食用；
2.在烹饪前，用沸水焯烫约1分钟，可除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时更好地保持香椿的绿色；
3.如果把香椿腌制食用，已焯烫的香椿最好腌制2周后再食用，且可以加入维生素C、姜、蒜等配料降低亚硝酸盐的含量。
5. 香椿多吃好不好
好处：在家里种香椿树，既可以用来做菜，也可以夏天遮阳等。
坏处：由于香椿树生长很快，树龄也很长，树体高大，甚至高过房顶，人们采摘香椿芽会非常困难，另外香椿树本身非常脆弱，特别是枝头的嫩芽更是遥不可企及，很多人为品尝美味，不惜以身犯险，很多人因此受伤，甚至丢掉性命。
特别是过去很多顽皮的儿童爬上房顶采摘香椿苗，滑落风险非常大，还有香椿树易折断，容易砸毁房屋或砸伤家人。所以古人为规避风险，确保家人安全，即使冒着被偷盗的风险，一般不会在自家院子里种植香椿树，如果种了也会时时修剪。
6. 香椿能常年吃吗
香椿用开水烫过后可以保存3天。香椿的长期保存方法如下：
1、将香椿芽放在开水里烫30秒-1分钟，变色即可。然后捞出沥干外部的水分。
2、将晾干的香椿芽切碎，放入玻璃瓶。
3、将色拉油加热到三成热（100℃以下），也倒入玻璃瓶，没过香椿芽即可。
4、需要吃的时候，捞出香椿芽即可食用。用来炒菜时可以不沥瓶子里的油，如果直接食用或凉拌，可以讲油沥一下，更健康。这样保存的香椿芽可以随时取用，完全保存的香椿芽的新鲜美味和口感。