一、用藕做饺子馅好吃吗
食材
主料
猪肉馅
500g
辅料
莲藕
200g
盐
适量
葱姜
适量
海米干
适量
白菜
适量
饺子调料
适量
冰糖老抽
适量
食用油
适量
香油
适量
1莲藕去皮切小块,然后剁成岁末
2.这一碗是调饺子馅的重要调料:葱姜末,鸡精,盐,饺子调料(超市有卖成袋的,内容大概是八角花椒豆蔻成品砂仁香叶等磨成的粉......类似于十三香的一种调料)
3.当当当~~~这是镜家包饺子必备的增鲜配方,不是每家都用的哦,你可以试试,真的鲜的有一套。-------干海米一把,用料理机打成蓉,然后用少许水浸泡。(没有料理机可以先泡软然后捣碎也可。)
4.这是另一样镜家饺子必备的秘密武器:冰糖老抽,可以增鲜,另外代替老抽来调色,颜色淡淡的正合适。
5.这里有张照片没拍,就是处理的白菜馅子。先把白菜切细丝然后用盐腌15分钟,用手挤干白菜里的水份,然后切成末。
切好的白菜和剁碎的莲藕,以及切好的猪肉馅,用上边2、3、4步骤里说的那些调料拌匀。
6.加入适量的食用油,这样煮好的饺子会更油润。
再滴少许香油,拌匀,饺子馅就准备好了。
7.和面这项就不细说了,要注意的是包饺子的面一定要软,吃起来口感才会好。
8.添馅,包饺子
9.包好的饺子,下入加了一勺盐煮开的水里(放盐防粘皮),每沸腾一次就加一碗凉水,这样沸腾三次,饺子就熟透了。
二、莲藕猪肉饺子馅好吃吗
光莲藕和猪肉馅包饺子不好吃,最好放带味有个性的蔬菜(韭菜或其他蔬菜)。莲藕只能放少量,这样吃在嘴里觉得有嚼头,才好吃呢!
三、猪肉芹菜莲藕饺子好吃么?
一般就猪肉芹菜馅的 莲藕放进饺子里工程比较大 但是味道很不错
四、莲藕饺子好吃吗,莲藕饺子的做法和技巧有哪些
猪肉莲藕饺子
材料
面粉500g、鸡蛋1枚
主料:猪肉、莲藕(一节就足够了)、芹菜适量、姜末、喜欢葱的可以加点葱
调料:生抽、芝麻油、盐
做法
1、面粉加鸡蛋,加水(一点点加)慢慢揉至面团。
2、揉好面团后,醒20分钟。
3、把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮(中间稍微厚点,边缘薄点,不易破)。
4、猪肉剁馅(肥三瘦七的比例)
5、莲藕芹菜洗净,芹菜只留取芹菜根,叶子不要,焯水后切碎丁。
6、把芹菜放入肉末中一起再剁碎一点,再加入莲藕丁、姜末、盐、生抽、芝麻油拌匀。
7、用饺子皮包入馅料即可。
五、藕和甘蓝包水饺好吃吗
好吃的,藕要碎点,鸡肉做成肉糜拌入,再加1*2个鸡蛋,会嫩滑点,适量多加点油,因为没有油也会口感比较柴。假如加的是肥瘦相间的肉糜,油就可以少加点了。
- 相关评论
- 我要评论
-