秋季吃莲藕有什么好处及莲藕要怎么做好吃？

秋季吃莲藕有什么好处及莲藕要怎么做好吃？

秋季天气干燥,吃些藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,还含有丰富的膳食纤维,对治疗便秘,促使体内有害物质排出,十分有益。

莲藕的做法：

莲藕玉米排骨汤

材料：

排骨 (150g)、莲藕 (150g)、玉米 (150g)、胡萝卜 (150g)

做法：

1. 锅置火上加适量水烧开后放入排骨、料酒汆出血水，捞出洗净备用。

2. 莲藕、玉米去皮洗净，切块；胡萝卜去皮洗净，用饼干模具压花。

3. 煲锅内倒入适量开水，放入排骨段、莲藕块、玉米块、料酒大火煮开，改用小火炖。

4. 炖至熟烂，加入盐调味。

5. 放入胡萝卜花，继续慢炖10分钟即可。

莲菜的营养价值

藕含水分77.9至百分之89、淀粉约百分之20、维生素C以及棉子糖、水苏糖、果糖、蔗糖及多酚化合物等.

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