白莲藕有哪些品种

一、白莲藕有哪些品种

莲藕的品种比较多 比较有名的就那几种 比如睡莲 王莲 红莲等 如果从专业角度来讲，依用途不同可分为藕莲、子莲和花莲三大系统。 根据《中国荷花品禅缓游种图志》的分类标准共分为3系、50群、23类及28组。 即：

●中国莲系

I.大中花群:

a.单瓣类：1.单瓣红莲组 2.单瓣粉莲组 3.单瓣白莲组贺销

b.复瓣类：4.复瓣粉莲哪亏组

c.重瓣类：5.重瓣红莲组 6.重瓣粉莲组 7.重瓣白莲组 8.重瓣洒锦组

d.重台类：9.红台莲组

e.千瓣类：10.千瓣莲组

II. 小花群:

f.单瓣类：11.单瓣红碗莲组 12.单瓣粉碗莲组 13.单瓣白碗莲组

g.复瓣类：14.复瓣红碗莲组 15.复瓣粉碗莲组 16.复瓣白碗莲组

h.重瓣类：17.重瓣红碗莲组 18.重瓣粉碗莲组 19.重瓣白碗莲组。

●美国莲系

III.大中花群:

i.单瓣类: 20.单瓣黄莲组

C.中美杂种莲系

IV.大中花群:

j.单瓣类: 21.杂种单瓣红莲组 22.杂种单瓣粉莲组 23.杂种单瓣黄莲组 24.杂种单瓣复色莲组

k.复瓣类: 25.杂种复瓣白莲组 26.杂种复瓣黄莲组

V.小花群:

l.单瓣类: 27.杂种单瓣黄碗莲组

m.复瓣类: 28.杂种复瓣白碗莲组

荷花栽培品种很多，依用途不同可分为藕莲、子莲和花莲三大系统。

二、红莲藕和白莲藕哪个好？红莲藕和白莲藕区别

莲花有白桐雀者莲花和红莲花的区别，莲藕也是，也有红莲藕和白莲藕，红莲藕和白莲藕的孔是不一样的，那么，红莲藕和白莲藕哪个好？

七孔藕与九孔藕

不知道大家平时有没有注意过，荷花池的荷花有红荷花和白荷花之分。同样，莲藕有七孔藕和九孔藕之分。

七孔藕，外皮为褐黄色，也叫红花藕。短而且粗，生藕吃起来味道有些苦涩。九孔藕，为银白色，也叫白花藕。光滑细长，生藕吃起来脆嫩香甜。

两种藕在营养价值上，并没有什么区别，都含有丰富蛋白质、维生素C和B1，以及钙、磷、铁等无机盐。根据藕的自身特点，吃局薯法略有不同。七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜煮汤；九孔藕水分含量高、脆嫩汁多，适宜凉拌或清炒。

如何挑选莲藕

第一先看，买藕岁告时要挑选藕身肥大。无伤、不变色、无锈斑、不断节的，不要选择看上去过分嫩白的藕。

第二要闻，正常藕块有清新的香气。“漂白藕”细闻会有化学试剂的味道。

第三要摸，正常藕块表面多附有泥沙，且具粗糙感；而“漂白藕”表面则较为光滑、湿润。

如何清洗莲藕

莲藕好吃，可是其中的淤泥却很难清洗。莲藕必须要彻底清洗后，方可食用。

先将莲藕两端的藕节切掉，露出中间的孔。再将莲藕从中间切成两段，中间的孔是黑黑的，看着很脏，用婴儿奶瓶刷对准孔洞刷洗，然后放在水笼头下冲洗，再将莲藕的外皮削掉。

将莲藕放入清水中浸泡，加入1勺白醋和半勺盐，浸泡大约20分钟就可以了。此时，莲藕已经变得白白净净的了，可以放心的烹饪美味佳肴了。

如何保存莲藕

莲藕中含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。莲藕被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色，变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。

在烹饪时，莲藕中的多酚类化学物质能与铁离子结合，形成蓝色或紫色的有色络合物，这些络合物就是蓝黑墨水的主要成分，因此切莲藕最好用不锈钢刀具，煮莲藕最好用砂锅。

买回来的莲藕，如果一时半会吃不完，可以将莲藕洗净后泡在清水中，每隔1-2天，换一次干净的清水。泡在水里的莲藕与空气隔绝，多酚氧化酶的氧化作用自然也就被中止了。这种简单的方法，可以防止莲藕变色。

三、白花藕与红花藕有什么区别

一般来讲红花藕的外皮为褐黄色，体形又短又粗，生藕吃起来味道苦涩；白花藕则外皮光滑，呈银白色，体形长而细，生藕吃起来甜。通常炖排骨藕汤用红花藕，清炒藕片用白花藕。另外，红花藕的边缘有9个孔，白花藕则不。

四、莲藕新品种有哪些？

莲藕挺好吃的。

排骨莲藕汤，我很喜欢。

五、在买藕的时候，咋区分红藕和白藕

莲藕分为白莲藕和红莲藕，但是他们有很大的区别，红莲藕多产于南方，这种藕个头小，不扎地容易挖，但是藕颜色不太好，有点锈迹斑斑的，所以价钱低了点。白莲藕个头大，色泽白嫩，价格高点，但是扎地很深，不太容易挖出。

六、雪藕和莲藕区别

藕是莲的地下根茎，比较肥大，多在泥土中生长。藕分为白莲藕和红莲藕，红莲藕也就是我们说的普通莲藕，简称莲藕了，而白莲藕因为色泽非常的白嫩，于是有了雪莲藕的称谓，简称雪藕。那么雪藕和莲藕区别是什么了，雪莲藕种在哪里买的到呢?下面我们一起了解一下。

雪莲藕和莲藕区别

1、外观区别

雪莲藕的外观比较白嫩，表面细嫩光滑呈银白色，藕身看起来肥大，所以给人白白胖胖的感觉，因此得名为白莲藕，但白莲藕的藕节要长一些。普通莲藕外表颜色是偏红褐涩，而且看起来也非常的粗糙，藕节也是短粗型的，个头较小，白莲藕的外形就是细长的，个头还大。

2、手感区别

白莲藕摸起来比较的光滑，表面平整，鲜有一些小黑点。普通莲藕表皮摸起来要粗糙许多，还有许多凹凸不平的地方。

3、口感不同

普通莲藕吃起来就比较的粗糙，慢慢平常还会感觉到苦涩，而白莲藕口感是清脆无比的，细细品尝还会有一丝丝甜味，所以普通莲藕适合用来煲汤，而白莲藕适合清炒或者凉拌。

雪莲藕种在哪里买

首先我们要买雪莲藕种子肯定是去当地的种子市场买，一般大型菜市场附近也是有专门买蔬菜水果种子的店铺，在店铺买质量有保障。第二个渠道就是网购啦，现在网购平台非常的便捷，购买雪莲藕种在网购平台上直接搜索就可以买到很多。雪莲藕种在哪里买的取到还很多，还有一种就是找认识的、靠谱的农业人士找他们买一些更好。

雪莲种子在种植前一定要用小刀割破出顶端的一个小口，破壳部位不能太多，然后浸种催芽，夏季水温在20-30℃就非常适宜，放在室内避免暴晒风吹，每天换两次水，一周就可以发芽，出牙后放在阳光出，加强光照不可缺水。

看完了雪藕和莲藕区别的相关内容，相信大家对雪莲藕种在哪里买也有了答案，购买莲藕之前一定要分清楚雪藕和莲藕区别哦。

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