1. 乾州驴蹄子面图片
1、乾州四宝之锅盔
乾州锅盔是陕西省地方传统小吃之一，其外观呈圆形，馍边压成带辐射状的一高一低的波纹，火色均匀，看上去宛如一个大菊花图案。其显著特点是边薄心厚，表面鼓起，馍瓤干酥，色形美观，用手掰开，层层分明；用刀切开，状如板油，闻着香，吃起酥，回味无穷，耐饥，耐贮，携带方便。
2、乾州四宝之挂面
乾县挂面是陕西地区由手工制成的传统面食，面条细、白、筋、光，面丝细匀，加上烹调时汤煎、油旺、醋酸，并以嫩韭菜、白菜心、鸡蛋饼切碎置汤中做"漂稍",色、香、味俱佳，酒后食用，解酒开胃。
3、乾州四宝之馇酥
乾县馇酥是乾县著名小吃，用马油和面，包以冰糖，青红丝、绵白糖作馅，入锅油煎，饼即发起成泡，颜色金黄，香酥可口。
4、乾州四宝之豆腐脑
属于"乾县四宝"中的一绝，不仅豆腐细腻，而且嫩滑顺口，香辣可口，且营养价值极高，以"酸、辣"为特色，是补品中的瑰宝。
5、驴蹄子
驴蹄子是乾县一种非常出名的传统面食小吃，在乾县城中这样的店面也不少，价格实惠，吃过的人也赞不绝口！
6、虢家包子
虢家包子被誉为乾县第五宝，始创于1988年，品种多样，科学配置，以精白面粉做皮，精选大肉秘方配置成馅，以特别的技巧包制而成，皮薄肉多，形状像石榴，又似元宝，再蘸取我们秘制的蘸汁，吃起来油香油香的。
7、乾县香菜
乾县香菜叶簇半立，根粗茎直，叶大油绿，香味浓郁。
8、乾县泔河酥梨
乾县泔河酥梨近圆形，果个中等均整；色泽黄亮，皮薄光润；果肉酥脆，味甜多汁，核小无渣，极具地方特色。
9、乾县苹果
乾县苹果是陕西省咸阳市乾县的特产。乾县苹果色泽艳丽，甘甜爽口，在全国各地享有较高声誉。
10、酱辣子
乾县酱辣子，乾州四宝外的又一特色食品。
2. 正宗乾县驴蹄子面图片
作为一个正儿八经的陕西人，同时作为头条号美食领域作者，非常有必要给你回答一下这个问题。
小编前段时间写过陕西面食咸阳汇通面和陕西biangbiang面，前者评价褒贬不一，市场略微小众，但后者biangbiang面，在各大自媒体平台获得非常多的陕西食客喜爱，作为陕西人，面条馆是非常有前途，陕西人都喜欢吃又宽又长的扯面，配上辣子油和大蒜，一碗面汤，就能俘获非常多的稳定客源。
同时开设面店要有自己的主打特色面条，那么你到西安开面店，就必须要了解本地人喜欢吃什么样的面条。因为本人也经常去外面面馆吃面条，通过数据显示，我在下面给你列出来几种受众广的面食。
1、biangbiang面（主打特色面条）
2、拉条子（也叫棍棍面，非常适合当油泼面的一种）
3、炒细面（属于快节奏的一种速食面，方便易携带）
4、扯面（可以作为扯面的一种）
5、杨凌蘸水面（西安的很多人也喜欢吃杨凌蘸水面）
6、蒜蘸面（类似蘸水面，调汁换成了打算为主的汤料）
7、剁椒面（简单快捷）
8、臊子面（汤臊子与干臊子）
9、酸汤面（开胃汤面条，制作方法简单）
10、刀削面（若店里人手足够，可以考虑戴上刀削面）
11、干拌面（菜和肉与面条干拌，也很收到欢迎）
12、烩面片（适合冬天，冷天食用）
13、炒面片（炒面类一直都是畅销类）
14、驴蹄子面（陕西咸阳乾县驴蹄子面，比较出名）
15、西红柿鸡蛋面（这个不用过多的介绍，都喜欢，老少皆宜）
16、饺子（荤素饺子，适量配备）
17、炒米饭（常备米饭，准备少量，多了不做，卖完就行）
以上都是陕西人爱吃的面食种类，通常一个面食馆经营好的话，利润是非常可观的，我有一个朋友，开面馆，开了3年，换了一台车，买了一套房，不清楚有没有贷款，但是比上班要好多了。就是比较辛苦，投资有风险，入行需谨慎。
3. 陕西面食驴蹄子图片
红薯驴蹄子面制作步骤
第一步：和面
一斤面，加入盐5克，加入适量的水，打成絮，揉成团，醒发备用。
第二步：炒肉
锅内加油，放入肉片，加葱段、姜片，炒至变色，加入白酒5克，待肥肉炒成透明颜色
第三步：加配料
肥肉出油之后，加入郫县豆瓣50克，耗油20克，冰糖2粒，生抽，水。等水开后加入黄豆酱80克，适量五香粉、盐，味精5克，鸡精10克，黄豆酱油，粗辣椒，搅拌均匀出锅
第四步：切面
醒发好的面压扁，顶刀切片，下锅
第五步：调味
碗底加醋10克，黄豆酱油20克，将煮熟的驴蹄子捞出，加入肉臊子、葱花、油泼辣椒。
一碗香喷喷的肉拌驴蹄子面就做好了，是不是很简单，如果学会开个面馆不是问题。
4. 陕西驴蹄子面的做法的正宗做法
准备工作：1、先把驴蹄子放入烧开的热水烫中一下，捞出放入冷水冲洗。
2、把驴蹄子放入盛有冷水、葱段、姜片、盐的高压锅进里闷熟。
做 法：A：驴蹄汤：方法1、把炖好的带汤的驴蹄子放入盐、味精、香菜段即可。
方法2、把炖好的带汤的驴蹄子盛入汤锅放在火上让其煮沸后放入盐、味精、少许三花蛋奶、去皮花生、香菜段即可（注：这些佐料加入后要直接关掉火不要把花生煮烂）。
B：红烧驴蹄：炒锅加油烧开加入葱、酱油、蚝油、糖、（根据咸淡可再加点盐）一点料酒、爆炒驴蹄一会，再加入一点汤煨一下即可。
5. 乾县驴蹄子面图片
驴蹄子面又称懒人面，因为它的制作方法极为简单，不像臊子面、刀削面、拉面那样需要一定的功夫和技巧，即使是不擅长面食制作的生手，看上一遍也能学会。据说这种面起源于上世纪五六十年代的农忙季节。忙累了一天的农民来不及做饭，于是匆匆和面，切成薄片，下入锅中，煮熟后放上辣子泼上热油，浇入陈醋即成。这种面吃起来筋道过瘾、非常耐饥。久而久之，这种省事省力的面食做法便流传开来，并有人给起了个神气十足的名字——驴蹄子面。
在陕西乾县，还有另外一种说法，说驴蹄子面的问世与建乾陵有关。当年，武则天选择现今乾县县城北的梁山作为墓地，随即开始大兴土木，直至唐高宗李治临终时仍未建造完毕。为了赶工期，工匠们夜以继日，无暇做饭，于是用玉米面加水和硬后直接用刀切成面片，煮熟即食。因其口感筋道、形似驴蹄子，就被称作驴蹄子面。据说到了乾县，游过武则天墓，吃过当地著名的豆腐脑，另外必须要做的事也就是尝尝这驴蹄子面了。
驴蹄子面起源于上世纪五六十年代一说应该有误，但此说法也绝非完全没有道理，那时驴蹄子面在乡间确实极为盛行。在那个激情燃烧的年代，我还记得当时父母整天忙于出工，甚至晚上还要加班，家里就我们几个年幼的孩子。母亲来去匆匆，做饭要图快捷，只有吃驴蹄子面。那时生活困难，吃的是玉米面片，也没有如今那花样繁多的臊子，就这我们已经非常满足，说吃驴蹄子比吃搅团好多了，因为搅团不耐饥，人们称其为“哄上坡”，还是驴蹄子面吃了顶事！
6. 宝鸡驴蹄子面在哪里
手擀面起源的故事，说古代西歧有个士兵有孝心，看到老母亲用手工搓搓，为大家子人做面食很辛苦，于是拿来自己的刀剑，先把面团手压成饼，对着面饼剁切成片。煮好后，面厚劲道，家人称赞，问这是什么面，士兵回答:“剁驴蹄子面"，他的父亲说，如果剁得薄一些，口感更好了。
第二天，士兵把面团揉成长圆柱形，有小刀如斧砍木，削剥成条，煮出锅筋道时咬，弟弟问今天面名，士兵随口回答:"削筋"。
士兵的嫂子看了两天，灵机一动，把自已捶布的枣木棒捶洗干净，用棒捶把和好的面团进行碾压滚擀成薄圆片，再用刀切成条，下锅捞出，浇上菜汤，柔滑顺口。弟弟又问面名，士兵说:"嫂子手擀面"，后来这项技艺传播开来，后人加以改进，演化成面条主流做法。
士兵随军队去山西驻防，用他的刀剑剁剥面条技艺帮灶，面条做法简单又好吃，聪明的伙夫退伍进行了改良，用刀片剥面，一只胳膊托住面团，一手用刀剥，直接进入汤锅，面条如鱼跃龙门，跳入开水中，人问美食名字，伙夫说:"刀剥面！"
从此，山西有了刀剥面，陕西有了手擀面，嫂子面，宝鸡有了削筋面，乾县有了剁驴蹄子面，各自闻名于世。
7. 陕西驴蹄子面
做法：
1、选肋条肉，刮净肉皮，洗干净,沥干水。
辅料：大葱 姜 干辣椒（
调料：盐、醋、老抽、花椒粉、辣椒粉、味精鸡精
2、将肥肉、瘦肉分开切；肥肉切成1*2厘米的块，厚约为2－3毫米，薄厚一致，炒时油才能同时出尽。瘦肉则切成跟肥肉大小一致的片或丁即可。肉切好后肥、瘦分开放，用微量淀粉、小苏打粉、醋、菜籽油将肉腌约二十分钟。
3、点火，锅热后放菜籽油,油热转一下锅,先放肥肉煸炒，炒时要不断的搅动，防止粘锅。炒15分钟，等油清时倒入瘦肉，用中火将瘦肉中的油逼出。
5、等油再次变清了，加入姜、干辣椒、料酒,五香粉翻炒一下, 再放盐,醋,加盖转小火焖10分钟,让其入味，由于有醋，所以这个过程不需要过多的翻炒。
6、肉熟后,均匀撒上辣椒粉,让油自然浸透辣椒粉后,小火翻炒7-8分钟即可。