姜不能和什么一起吃 有何禁忌

1、韭菜

韭菜性温，能温肾助阳，益脾健胃，行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。吃韭菜的好处多，但煮韭菜最好不要放姜，因为韭菜放姜发酸。

2、芹菜闷扮

芹菜是我们比较常见的食材，它不仅有着丰富的营养，还具有一定的药用价值，它可以养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等等，对身体健康十分有益，备受人们的推崇。但煮芹菜也不要加姜，因为芹菜放姜有咸苦味，影响口感。

3、生鱼

早放姜与鱼相克。烧鱼时，放一些生姜可以去腥增鲜，但过早地放人生姜，鱼体浸出液的蛋白质会影响生姜，使姜不能发挥去腥作用。鱼体的浸出液略偏酸性巧罩橘（pH值5.5左右）时，放人生姜，其去腥的效果最佳，因此，烧鱼时应在鱼的蛋白质凝固后再加人生姜以发挥去腥增香的效能。

4、生食类海鲜

姜不能和生食类海鲜一起吃，因为生食类海鲜和姜一起吃发膻。

5、酒

姜和酒都属于温热，辛辣，具刺激性的食物，两者搭配在一起，容易造成火气大，体内燥热，甚至可能导致便秘。

扩展资料：

姜的食疗作用

生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经。具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效。主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。还有醒胃开脾、增进食欲的作用。

生姜中含有辛辣和芳香的成分，含有姜油酮、姜辣素、淀粉和纤维，用于风寒感冒，可通过发汗，使寒邪从表而解。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲，可使肠张力、孝团节律和蠕动增加。

参考资料来源：人民网—姜不能和什么一起吃？生姜和干姜有区别

参考资料来源：百度百科—姜

与生姜不能同吃的食材

不能和生鱼同吃

在做有关鱼的料理的时候放生姜就是为了去除鱼本身的腥味的，但是要是在鱼还是生的时候就放生姜很容易影响生姜去腥的作用。

要注意做鱼的时候放生姜应该是等鱼稍熟，鱼体的浸出液呈偏酸性的时候放入最好。



不能和狗肉同吃

狗肉和生姜是属于相克的食物，一起吃很容易引起腹痛，特别是对于身体阴虚内热的人来说，一起吃生姜和狗肉很容易导致身体上火。

如果还是想要放些生姜，只要适量还是可以的。



不能和韭菜同吃

韭菜属于性温的食物，能够帮助行气理血，而生姜也是性温食物，一起吃容易使身体内热旺盛。

另外做韭菜的时候放姜还可能发酸，影响口感。

不能和芹菜同吃

芹菜本身能晌携够帮助降压镇静、补血健脾、止咳利尿，但是如果是吃芹菜的时候又吃姜的话，很容易产生咸苦味。

在做有关芹菜的菜肴时还是不要放生姜好，是会影响青菜的口味的。

不能和酒同吃

生姜不能和酒精饮料一起吃，比如白酒、啤酒等。世铅

生姜和酒都属于温热、辛辣食物，一起吃很容易上火，身体过于燥热还可能引起便秘。

不能和兔肉同吃

兔肉是属于性寒的食物，而生姜温热，如果是一起吃的话，很容易引起肠胃不适，使人出现腹痛、腹泻。

所以烹煮兔肉的时候不宜放生姜。

不能和马肉同吃

生姜不能和马肉一起吃。马肉是属于性辛冷的食物，能够温经壮阳，而生姜是辛温食物，能够发汗解表。

两者搭配一起吃不仅不能发挥相应的作用，还可能引起身体不适。

食用生姜的禁忌

1、不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这搜谨好样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。

2、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。

3、从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。

服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。

4、不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死。

诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。

5、吃生姜并非多多益善。容易口干、烦渴、咽痛、汗多的人，生姜性辛温，属热性食物。

根据“热者寒之”原则，不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

姜和啥不能一起吃

1、韭菜

春天恰是吃韭菜的好时机，韭菜看起来像草一样，但其貌不扬的外表下，是其补肝、益肾、健胃、润肠的健壮成效。除了阴虚酷热的人不能食用韭菜以外，大多数人都需要多吃，以调度身体。

但是，韭菜和生姜同特色温食物，虽然它们独自来看都对身体有利，但一起吃会给身体“煽风点火”，致使温补过甚、使人发作口干舌燥、便秘等阴虚火旺的体现。并且，韭菜里面放入生姜，会使韭菜的口感降低，发作发酸的味道。

一样的道理，不只是韭菜，只要是性温、辛辣的食物都最好不要跟生姜同食，如大蒜、白酒、辣椒等，防止上火。

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2、兔肉

是不是不跟性温的食物同食，就可以跟性寒的食物放一起了呢?答案是否定的。比如兔肉便是性寒食物，但跟生姜同食就会致使肠胃不适，致使拉肚子。

首要，兔肉和生姜在特色上是相反的，一起进入体内，必使肠胃不能适应，致使消化功用失调;其次，兔肉和生姜的口感相距甚远，放在一起烹饪会影响口感。所以，不管从哪个方面看，这两者都不宜同食。

像兔肉这么归于性寒的食物还有很多，比如大多数的鱼、海鲜、生果等。吃的时分应留心时间间隔，起码要等30分钟。

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3、马肉

马肉的商场普及率没有猪、牛、羊肉那么高，所以报价较贵，但这并不影响有些民族对马肉的偏疼，比如哈萨克族。

马肉的蛋白质丰盛，维生素和各种矿物质含量也很高，常食马肉可以推动血液循环，增强人体的抵抗力。虽然是一种肉食，但它的脂肪含量非常少，跟植物油非常靠近，并且其间的不饱和酸还可以将胆固醇溶解掉，这么可防止动脉硬化，对于高血脂的人来说是非常有利的。

但是，在烹饪马肉的时分，千万不要参加生姜。否则会致使咳嗽、咽喉痛苦等不适。这也是因为二者的性味相反，功用相克所造成的。

4、芹菜

芹菜的营养也是非常丰盛的，多吃芹菜可以平肝、消肿、凉血、解毒、润肺。此外，高血压患者宜多吃芹菜，特别是芹菜叶，对知旁帆降压有极好的辅佐作用。

不过，芹菜的口感略带苦味，而生姜与之一起烹饪，就会使苦味加重，大大影响了我们的食欲。

二、吃生姜的其它留心事项

1、不要贪多

生姜确启察实是好东西，对身体有很大的优点，但其辛辣的性质，多吃并不能使成效翻倍，反而会使人口干、酷热、咽痛。最好仍是把生姜当作调味品来食用，做菜的时分放几片或是切丝便利入味就可以了。

2、慎喝生姜水

很多人都会在感冒的时分想到喝生姜水，但感冒也要看是风寒感冒仍是风热感冒。生姜水只适宜协助风寒感冒者驱寒、暖胃，对风热感冒和中暑者并不适宜，反而会使病况加搭雹重。

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3、不要去皮

生姜皮跟生姜肉不一样，生姜皮性凉，能散热、去火，刚好可以抵消掉一部分生姜肉的热性，防止火大，还可以影响食欲、消除腹胀、健旺脾胃。因而，为了体现生姜的全体成效，最好不要去皮。

4、阴虚火旺之人慎食

生姜虽好，但不是人人都适宜的。假设家里有简略上火之人，或是患有肺部和胃部疾病以及痔疮的人，最好都远离生姜。

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吃姜留心五大忌讳

1、不要去皮

2、不是所有的人都可以吃姜

3、不要吃烂了的生姜

4、晚上尽量不要吃姜

5、吃生姜并非多多益善

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