如何去除兔子肉的腥味 兔子肉怎么做好吃又简单
1 如何去除兔子肉的腥味 烹饪兔肉想要把腥味更好的去除，就可以在制作之前焯水，焯水以后清洗干净，然后再加入料酒，八角，桂皮，蒜片等调味料，这样腥味就能够很好的去除，可以让肉的味道更好。
2 兔子肉怎么做好吃又简单 杂蔬兔肉 准备冬笋，洋葱，香菇，八角，生姜，冰糖，盐，小葱，老抽，生抽，干辣椒，植物油，黄酒，生姜，青蒜。
1.材料准备好以后，就可以准备一些温水，把兔肉放进去煮开，然后盛出来用凉水冲洗干净。
2.锅里面加油，把生姜，洋葱，生姜，香葱放下去，爆香再加闹闹入土豆翻炒均匀，加入适量黄酒，烹调一会儿。
3.加入适量凉水，八角，盐，生抽，干辣椒，十三香，老抽，大火烧开以后再改成小火，一直烧到汤汁变浓稠，再加入一些青蒜白，翻炒一分钟左右关火
3.把青蒜用余温烧热就可以盛出来吃了。
炒香辣兔肉 准备一些新鲜兔肉，尖椒，洋葱，干辣椒，八角，花椒，食盐，色拉油，白糖，生抽，料酒。
1.兔肉切成丁，放入料酒腌制15分钟去除腥味。
2.锅里面加一些油，把干辣椒，八角，花椒用小火煸出香味，再改成中大火加入兔肉，快速翻炒变色。
3.再加一些料酒继续加尖椒，洋葱，淋上生抽翻炒均匀，加少许糖提鲜，用一些盐调味以后就可以出锅了。
3 兔肉不能和什么东西一起吃 不要和鸡蛋搭配一起吃 兔肉是寒凉性的食物，鸡蛋也是偏寒性的，这些食物念启搭配在一起吃容易影响到肠胃功能，容易导致拉肚子的症状出现。
不要和橘子搭配一起吃 兔肉液高罩不要和橘子搭配在一起吃，橘子的营养非常丰富，但是吃多以后容易生热，而兔肉是酸冷食物，吃完以后马上吃橘子的话，就会让肠胃功能紊乱，导致拉肚子的症状出现。
不要和小白菜搭配一起吃 白菜里面含有非常丰富的维生素c，而兔肉里面含有非常丰富的蛋白质，搭配在一起吃就容易让蛋白质变性，会让营养价值变得没有那么高，兔肉不能和鸭血搭配在一起吃，这两种食物一起吃，容易导致拉肚子的症状出现。
兔子肉怎么去腥味
第一步就是焯水，将洗净的兔肉块放入冷水锅中，放入姜片和葱段，再加入适量橡渣的料酒，烧开水，煮出血沫，然后用开水将血沫冲洗干净；
第二步开始将姜和蒜片，八角，桂皮，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，再下入兔肉翻炒，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，这可是兔肉去腥的最关键。记得要用高度的，料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味。
以上几点大家做到了，基本上就可以完全去除兔肉的腥味，方法相当简单吧，没有腥臊味你做出来的兔肉就慎销相当的好吃了。
（1）添加适量香辛料如：大蒜、花椒油、胡椒粉、海椒、茴香、桂皮、葱、姜、陈皮等；
（2）添加醇类制剂添加适量的白酒，每千克兔肉添加10～15毫升，也可抑制草腥味；
（3）熏烤兔肉经过腌制后，在高温条件下，产生腥味的一些易挥发物质散发掉；
（4）去势公兔的草腥味与公兔的性激素有关，对公兔进行去势可减少这种不良气味；
（5）除去腺体胴体外阴部附近可明显地看到3对腺体，即白色的鼠鼷腺、褐色的鼠鼷腺、直肠腺和位于两肾旁的副肾，去掉这3对腺体。可减少3对腺体分泌物的明显气味。
原料：
兔腿、葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖。
做法：
1、兔腿提前用清水浸泡几个小时，中间换水；
2、锅内添加葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖、盐、老抽、大火煮开转中火煮20分钟；
3、兔腿入开水锅焯一下，添加料酒去腥膻味；
4、焯好的兔腿入煮好的卤水中，大火煮开，转中小火卤30分钟；
5、关火后，让兔腿继续在卤水中浸泡三四个小时；
6、再次开火，大火煮开，转中火煮20分钟关火。
提示：
1、提前浸泡换水是为了去除兔肉的膻味；
2、兔腿焯水和焯水后入锅卤制时，即将开锅之时加料酒，为了更好地去除兔肉的腥膻味；
3、各种香料也可以有效去除兔肉的腥膻，香料不必全放，手头有什么就放什么；
4、第六步重复卤煮，可以让卤汁充分浸润，卤味更浓。
小贴士
1、提前用淡盐水浸泡兔肉；
2、兔腿焯水时和焯水后入锅时，料酒都要在即将开锅之时添加，这样梁孝悄料酒挥发时可以更好地去除兔肉的腥膻；
3、各种香料的添加必不可少，不仅可以有效去除兔肉的腥膻，还可以增香；
4、卤水浸泡和重复卤煮一次，可以让卤汁充分浸润兔肉，卤味更浓，风味尤佳。
您好，很高兴为您解答，兔子肉去野宴腥味方法如下
1、兔腿提前用清水浸泡几个小时，中间换水困脊消；
2、锅内添加葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、汪知桂皮、香叶、冰糖、盐、老抽、大火煮开转中火煮20分钟；
3、兔腿入开水锅焯一下，添加料酒去腥膻味；
4、焯好的兔腿入煮好的卤水中，大火煮开，转中小火卤30分钟；
5、关火后，让兔腿继续在卤水中浸泡三四个小时；
6、再次开火，大火煮开，转中火煮20分钟关火。