干锅腊兔子做法?

环球商务网 2023-02-20 18:21 编辑:admin 287阅读

一、干锅腊兔子做法?

主料:腊兔700克

辅料:姜10克、干辣椒50克、蒜5克、青椒块10克、红辣椒2个

调料:盐5克、味精5克、十三香5克、辣椒油8克、酱油3克、香油5克

制作步骤

1、将将腊兔肉洗净、斩块,红椒切成菱形块,蒜、姜切片;

2、锅中注水烧开,放入切好的兔肉焯烫,捞出沥干水份;

3、锅中油烧热,放入辣椒油、姜片、蒜片、十三香、青椒、红椒、干辣椒和其它调味料炒香,再加入兔肉炒匀,加入少许水焖入味,淋上香油即可放入干锅中。

二、四川腊肉怎么做好吃兔子

主料

兔肉

600g

莴笋尖

1根

辅料

适量

适量

淀粉

适量

香油

适量

豆瓣酱

适量

干辣椒

适量

花椒

适量

适量

适量

小米辣

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

白糖

适量

鸡精

适量

步骤

1.兔肉让店家处理后,宰块,回家后用流动水反复冲洗干净,再用盐抓匀,腌制片刻;再次用流动水反复冲洗干净,用适量淀粉、香油抓匀,二次腌制;

2.炒锅烧热,多倒一点油,油七分熟时,将兔肉放入锅里炸;

3.兔肉炸至金黄捞出;

4.另起油锅,煸香干辣椒、花椒后,放入适量豆瓣酱炒香;

5.倒入适量清水,放入姜丝、大蒜;

6.再放入切碎的小米辣;

7.调入适量料酒、白糖、胡椒粉,汤汁滚开后,再煮一会儿;

8.莴笋尖洗净,叶子切成两段,莴笋肉切片;

9.汤汁滚开后,将莴笋放入汤里,略烫一下,捞出,放在碗底;

10.将兔肉放到锅里煮;

11.兔肉煮熟时,调入适量鸡精;

12.兔肉盛出,放进盛了莴笋的碗里,面上放上适量干辣椒、花椒、如果你很喜欢吃辣,还可以放撒上辣椒粉;

13.炒锅烧热,倒入适量油烧热;

14.将烧热的油,浇在兔肉上,撒上葱花即可。

三、正宗腊兔的腌制方法

没有什么方法是正宗,只要好吃就好,我觉得先把兔肉洗净放入锅中,加水,料酒,八角桂皮煮到刚好熟,然后捞出来庆热把兔肉均匀摸上盐,白酒再放入十三香腌制一个星期然后拿出来吹干再去熏,熏时加点米,陈皮之类的,这样又好吃又好看。

再看看别人怎么说的。

四、腊兔怎么做?

放姜,清蒸……

麻辣炒……

五、怎样做腊兔子?

兔子去除内脏后均匀撒上盐巴放屋外晒干