一、杀完兔子都什么能要
都可以要!
皮做帽子;肉可以吃;内脏可炒着吃。
二、宰杀兔子之后,肚子里,肉里,内脏内都有大量的水泡。能食用吗?
绝对不可以食用的那是生病的兔子建议深埋
三、兔子肉怎么做好吃?肝脏可以吃吗?
川菜兔子肉丁的做法
当年俺第一次去新疆,不幸遭遇大水冲路,在矿山里吃了一个多月的盐白水煮挂面,那时俺就发誓,有朝一日,一定要吃遍天下美味。
废话少说,现在开讲
到坛子里或者农贸市场弄只兔子来,要活的,那种大耳朵红眼睛的就可以了。不要买死兔子,死兔子肉有股土腥味,不太好掩盖。
1、杀兔子
杀兔子其实挺关键的,关键就在于怎么杀法。俺师傅告诉俺,有些动物杀之前一定要灌黄酒,这是秘中之秘。
先给兔子喂四两黄酒。她不喝你就想办法做她的思想工作,总之要她喝下去。
杀的时候要注意,兔子不是用刀杀死的,那样太残忍。怎么杀呢?我来告诉你:
给兔子喂酒以后10分钟,把兔子倒吊起来,用手扯着兔子耳朵,拿擀面杖在兔子的耳朵后面一敲,兔子同志就和我们永别了。
一下不行就再敲一下,多敲几下就可以了,也不是很累。
2、剥皮
皮就扔了吧,一来俺觉得兔子皮没啥保留的价值,二来俺也不会硝皮。
3、剔肉
不用俺教了吧?
4、下厨
A、备料
兔子肉一小堆、干辣椒3、4个,葱姜切末、花椒粒一大勺(买的时候要买甘肃产的大红袍)、蒜片、葱段
B、腌肉
把兔子肉放到一个大碗里,倒上酱油2大勺,蛋清一个、淀粉拌匀,搁置10分钟左右,过油,8分熟即可
C、下锅
油烧沸,要见油泡。花椒、蒜片、葱末撒入,注意下面的动作要快,默数1、2、3、4(时间长了葱就焦黄难看了,花椒也苦了)
把上述东东用漏勺捞出。
干红辣椒掰碎与葱段一起下锅,稍侯,倒入姜末。
兔子肉丁倒入。
狂炒半分钟。
倒入酱油2勺、黄酒1勺、醋1小勺、糖1勺、鸡精少许、湿淀粉半勺。
再狂炒半分钟。
淋少许麻油/炒匀/起锅。
D、吃兔子...
干煸兔子的做法和这也很相似,过油的时候要把兔子肉炸到10分熟,微黄,其余相同。
四、兔子的内脏可以食用吗?
你敢吃就行…我只知道心,肝可以把
五、家里养了一只兔子快一年了,突然死了,把它杀了内脏拿出来里面脊椎处有一块黑,兔子还能吃吗?
你好,不能吃的
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