老兔子和青年兔哪个肉好吃

一、老兔子和青年兔哪个肉好吃

兔子肉挺好

吃的.口感新

鲜美味.

二、兔子肉有营养么？

兔肉全身是宝。但就目前而言，兔肉尚未被人们所认识，传统有说法：“年三十打兔子，有它过年，无它也过年”。还有的说：“妇女食兔，生下孩子是豁嘴”......等等，这些民间传说都是毫无科学依据的。从医学观念讲，兔肉营养价值高、易消化、并有保健作用兔肉与其他畜禽肉相比，它的营养价值与消化率均居于其他各种畜禽肉类之首，含有高达24％的全价蛋白，丰富的B族维生素复合物，以及铁、磷、钾、钠、钴、锌、铜等。现代科学研究证明，兔肉对老人、幼儿、孕妇、冠心病患者具有滋补作用

三、2岁兔子肉还嫩吗？

属于嫩兔。0.6-1.5岁为青年兔：趾爪短而平直，有光泽，隐藏于脚毛之中；白色兔趾爪基部呈粉红色，尖端呈白色，且红多于白。门齿洁白，短小而整齐。

1.5-2.5岁为壮年兔：趾爪粗细适中，平直，随着年龄的增长，逐渐露出脚毛之外，白色兔趾爪颜色红白相等。门齿白色，粗长整齐，皮肤紧密。

2.5岁以上为老年兔：趾爪粗长，爪尖钩曲，有一半趾爪露于脚毛之外，表面粗糙无光泽。白兔趾爪颜色白多于红。门齿厚而长，呈暗黄色，时有破损，排列不整齐，皮肤厚而松弛。

2岁的兔子肉还嫩吗，兔子的寿命一般是五到八年左右，有的兔子能活到十岁，2岁的兔子应该还是很嫩的兔子，也就是很年轻的兔子，这时候的兔子肉还是很嫩的，到了5岁左右的兔子是正当年的兔子，这时候的兔子肉也是很鲜美的，当然，兔子肉还是2岁左右的兔子肉比较鲜美的

四、兔肉有什么营养价值，一般适宜什么样的人群食用

营养价值与适宜人群：

1、保健

兔肉中脂肪、胆固醇含量低于其他肉类，经常食用低胆固醇的兔肉，人体血液中的胆固醇含量不会增加，从而避轿丛免了胆固醇在血管壁上的沉积。搭帆蔽而且可保护心脑血管，防止血栓形成。因此，兔肉是高血压、肥胖症、动脉硬化、冠心病患者和老年人最为理想的肉类食品。

2、滋养

兔肉肌纤维细嫩，味道鲜美，烹调时熟得快，食后消化快，容易吸收。特别适于患者在患病期间和康复知州期间食用。

3、益寿

兔肉含有人体不能合成的8种必需氨基酸，是完全蛋白质。兔肉含有较高的植物性食物中缺乏的赖氨酸、色氨酸。常食兔肉可让老人延年益寿。

4、健脑益智

兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，是人脑组织细胞发育中不可或缺的重要营养素，而且易被消化吸收，有利于健脑益智。所以，兔肉是儿童、少年的益智食品，并能防止老年人患老年痴呆症。

5、补钙

兔肉中无机盐含量高。据测定，兔肉中的钙含量是猪、牛、羊肉的2~3倍，有利于儿童骨骼发育。因此，兔肉是儿童、孕妇、产妇、老年人及病人的天然补钙营养佳品，特别是对儿童生长发育和防止老年人骨质软化有很大益处。

扩展资料

搭配禁忌：

（1）、兔肉与橘子

橘子是一种营养丰富的水果，其性味甘酸而温，多食生热。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜马上食橘子。同时，多吃也会引起肠胃功能紊乱，而致腹泻。

（2）、兔肉与芥末

芥末性温，能温中利窍，通肺豁痰。利膈开胃，其味辛辣能刺激皮肤、黏膜，扩张毛细血管，大量食用可使血容量和心率下降。

兔肉酸冷性寒，与芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎后用作调味品，烹制兔肉时不可使用。

（3）、兔肉与鸡蛋

兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质，若同炒共食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，所以不宜同食。

（4）、兔肉与姜

兔肉酸寒，性冷，干姜、生姜辛辣性热，二者味性相反，寒热同食，易导致腹泻。所以，烹调兔肉时不宜加姜。

（5）、忌芹菜，同食会引起脱皮、脱发。

（6）、忌与小白菜同食，食后容易发生呕吐、腹泻。

参考资料来源：

人民健康网-吃红肉有争议 兔肉例外

百度百科-兔肉

五、兔肉质细腻，兔肉在口感和烹饪上与其他肉相比有什么不同？

但是兔子又得吃菜吃草，所以得人工喂养它。得割草，捡剩菜，无谓增加很多劳动力成本。那些白菜萝卜之类自己炒了吃不香吗？食物链的能量传递，能长成兔肉的肯定少很多，不老爸喜欢吃兔子）隔里隔壁就喜欢养鸡养鸭。鸡鸭都是放养不要怎么管。放学就去扯那种带刺含御搏的植物（忘记叫什么名字去了）回家洗干净晾干给兔子吃。不晾干兔子吃了会拉肚子。

现在我隔三差五的谈祥如如今的兔肉最为出名也是最为人熟知的应该是自贡的（冷吃兔） （鲜锅兔）等等的菜品，虽然很多地方仿制冷吃兔 但是味道 原材料上都不相同，只要出了自贡 所有的材料都是自贡的都做不出在自贡直接养兔子不像养猪，鸡鸭那么好养。兔子拉肚子死亡率很高，这就造成了农民不想饲养的原因。我们这还是有人喜欢吃兔子肉，听说兔子肉不能用水揉搓，洗着洗着搓着搓着肉就洗没了，可能跟它的肉质有关吃。古代人也是兔子养殖比较麻烦，投资大，成活低。

然后，兔子肉里面含血量大，不容易清洗，兔子不是我国老百姓的主要肉食，所以兔肉不能与鸡肉，猪肉一样当作主食肉拆亩类！兔子出肉率低、过于活跃、不易圈养兔子很难养的，我自己就养过兔子。养兔子每天给它喂食，像青菜胡萝卜之类的，你直接喂又怕不干净，洗干净后还得拿纸巾擦干水分，不然兔子容易拉肚子。兔子还喜欢磨牙，它木头都能给你细细啃。。原因很简单。因为中国的气候适宜长谷物而不适宜长草，兔子是吃草的而猪是吃谷物的。再加上兔子饲养管理较为不便，所以在中国兔肉远没有猪肉普遍。西方吃兔肉就比中国普遍得多。

兔肉口感是非常细腻的，在吃的过程中其他枣贺的凳粗派肉不能相知比较，因为兔子是经常蹦哒，所以它的腿部肌肉是非常壮硕的，所以它的肉质就会比较细凳悄腻，和其他肉相比，最大的不同点也就是它的口感。

兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪宽拦启、低胆固醇的肉类。以干物质计算，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都慎如高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类衡岩，故对它有“荤中之素”的说法。

兔肉营养要比牛羊肉还好。消拍兔子肉的优点在于蛋白质含量高，赖氨酸含量高，卵磷脂含量高，消化率高。脂肪低，胆固醇低，胝脲酸低，热量低。这么高的营养为配桥隐什么大家不经常食用呢？除了那些不靠谱的传说，和兔子肉培厅本身味道比较重以外。最重要的一点就是“可爱”。你看见它的样子你就不忍心把它吃掉。在烹饪上面 兔肉偏甜，爆炒兔肉的时候一定多放盐

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