1. 大的干虾怎么做好吃
1、带壳冻虾煮着吃好吃带壳的冻虾可以直接煮着吃，但是大家煮的时候一定要注意，不能把它化开以后再煮，应该直接把冻虾冷水入锅，直接煮制，这样煮出的虾颜色好看，而且肉质鲜嫩，如果带壳冻虾化开以后再煮，它的虾头就会发黑，而且煮好以后虾肉也有些发柴，口感不好。
2、带壳冻虾炒着吃好吃如果带壳的冻虾保存时间过常，而且有些不新鲜了，那么就不要食用整个的大虾了，最好的食用方法是把带壳冻虾化开以后去掉虾壳，然后再与黄瓜片或者西兰花等多种绿色蔬菜一起炒食，味道也特别好。
3、带壳干虾要泡多久平时带壳干虾想要食用时，必须提前用清水把它泡软，浸泡时间不固定，多数在一到三个小时之间，大家泡制带壳的干虾时可以直接把它放在清水中，隔一小时换水一次，等把带壳干虾泡到发软，略有弹性以后就可以把它们取出，去掉水分，然后按自己喜欢的烹调方法去制作就可以。
2. 大的干虾怎么做好吃呢
白萝卜炖大虾干
1、大虾干剥掉壳，去头，洗净。可以不用泡。锅里热底油，把虾干倒进去煎一会，煎到飘出香味。煎的时候可以放姜片和蒜米一起煎。
2、倒入白萝卜丝和虾干一起翻炒一会，加纯净水，水可以加多一点，差不多没过萝卜丝。加入盐，酱油，料酒，（姜片和蒜米，如果之前煎虾干的时候没有加，这时可以加）。烧开后，盖上锅盖，中火炖一会。
3、炖到萝卜软了变透明色，还余有一些汤水最好，因为汤很好喝，加入香菜，白胡椒粉，枸杞，再煮几分钟，即可出锅。
3. 大干虾怎么做好吃又简单的方法
干虾是海产品经过晾晒制作而成的，所以有臭腥味是正常的。干虾去腥方法如下： 办法一：先“跑油”，二成熟后加少数水和鲜生姜，姜偏多为好，“一年四季姜，百病一扫光” 办法二：料酒浸虾仁二十分钟，腥味也能去尽。 办法三：在炒的时分放点姜和 白酒还有大蒜。在放点醋。在放了白酒后用 火在锅里烧一下。 办法四：在烧之前。先用开水过下。然后能够用桔子略微清洗下（桔子要很酸的那种。放在家里那些盆景的桔子也能够。或商场有卖）还有就是在烧的时分放点姜在里面，既能够去腥味还能够下火。
4. 晒干的海虾做法大全
夏天是灯笼虾上市的旺季，价格也实惠些。所以每年七八月，我都会晒或者烤些虾干，冷冻起来，备上一整年的份量，煮面或者炒面或者汤里放几只虾干，顿时鲜美多了。
灯笼虾冲洗干净，沥干水份。炒锅大火烧热，不要放水，放入生姜，倒入虾立即盖锅，防止虾跳出来。翻炒至所有的虾都变红，倒入适量盐。数十分钟后，虾会出大量的水份，继续用中火翻炒，直到水份没了，出锅。剪掉虾须和虾枪。排入烤网，上下温度180度30分钟左右即可。没有烤箱的，七八月大热天用晾晒神器在大太阳底下一天就可以晒好了。
5. 大的干虾怎么做好吃又简单
1、材料：带皮虾干100克，绿豆芽300克，香菜30克，大葱15克，姜15克，盐2克，味精2克，料酒5克，胡椒粉1克，醋5克，植物油15克。
2、带皮虾干放温水中浸泡至发软。绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜，掐菜用油水焯出。
3、滑勺内加适量油烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用，再加入葱姜丝烹出香味，即加入掐菜煸炒，加盐、味精、胡椒粉炒匀，加带皮虾干香菜段烹醋，淋明油即成。
6. 大干虾怎么做好吃法麻辣虾
主料：大虾350克
辅料：香葱适量，生姜适量
配料：白糖1汤勺，醋1汤勺，番茄酱5大勺，水淀粉适量，食盐1/2茶勺，料酒1汤勺
1. 准备好大虾、生姜、香葱。
2. 虾洗净，剪去虾枪和虾须。
3. 用牙签挑去虾线。
4. 处理好的虾放入碗中，加入适量拍碎的姜片和葱白段，调入1/2茶勺食盐和1汤勺的料酒，轻轻拌匀腌制片刻。
5. 5大勺番茄酱、1汤勺白糖、1汤勺醋搅拌均匀，然后加入适量水淀粉拌匀。需要的量以虾的量而酌情增减。
6. 锅中烧热适量油，下入腌制好的虾。
7. 煎至2面金黄，外皮酥脆。
8. 把虾移至旁边，下入少许葱姜末煸香后和虾一起炒匀。
9. 下入调好的酱汁，盖上盖子中小火煮约3分钟。
10. 大火收汁即可。