一、炖狗肉要怎样炖才好吃？
1、狗肉1500克、八角50克、青蒜20克、桂皮15克、白酒100克、辣椒(红，尖，干)10克克、生抽75克、味精2克、盐5克、大蒜3-4瓣、老抽15克、姜10克。
2、做法：狗肉洗干净，冷水下锅，加入少许料酒，大火烧开，盛去浮沫，捞出狗肉沥水。
3、准备八角两个，生姜，大蒜，干红辣椒。 锅内烧油，大蒜拍碎和姜片，干红辣椒下锅煸炒出香味，下狗肉一起翻炒，加入白酒去味，加入生抽，适量老抽，加入八角，适量盐，继续翻炒，翻炒均匀。 从锅边加入开水，放在煤气上小火慢炖1小时即可。
食材明细
狗肉500g、油20g、盐10g、大蒜籽10g、姜10g、八角1个、桂皮1块、香叶5片
步骤
1.狗肉洗净焯水，捞出备用。
2.材料洗净
3.放大半锅清水，放狗肉和大料，大火煮开，转中火煮一个半小时左右
4.煮好的狗肉汤倒出装盘，大料挑出扔掉
5.狗肉撕成小块，骨头扔掉
6.香菜洗净
7.热锅放油，放狗肉翻炒出香味
8.倒入煮好的狗肉汤，大火煮十分钟
9.放适量盐再煮两分钟，放香菜
10.起锅装盘。
二、齐齐哈尔特色小吃都有哪些
酱焖泥鳅鱼
狗肉汤
驿站马肉干
大鹅炖酸菜
酱焖泥鳅鱼，是一道营养丰富的黑龙江菜，民间有“天上斑鸠，河里泥鳅”的美谚。
在狗肉汤饭店，所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉一天一炖，没有老汤。这样做出来的狗肉汤叫清汤。要吃狗肉，名堂多了狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅。可不管你吃什么样的狗肉，一碗狗肉汤可少不了，这一碗汤入口，回味一下。
驿站马肉干起源于明、清时期东北古驿站先民中间，已有数百年的历史，如今，马肉干的制作工艺越来越成熟，制作者精选嫩江草原天然牧养的上等精马肉为主料，配以砂仁、草蔻、桂皮、精盐、茴香等辅料，经切条、腌渍、蒸煮、烘。
大鹅炖酸菜，又名铁锅靠大鹅，是一道美味可口的汉族名肴。此菜是采用水焯、翻炒后的鹅肉与快炒后的酸菜丝铁锅慢炖而成的东北菜肴。特点：外形虽然稍显粗糙，但色香味浓、一菜多味、咸甜分明。鹅肉酥香烂脆，酸菜色鲜味浓。
风味小吃
NO.1 卜奎风味便宜坊的鸡头,鸡骨架,牛肉串
NO.2 古兰轩的馅饼羊汤
NO.3 西局宅沙锅吊炉饼
NO.4 薛老五和十二忠的手拉面,炝干豆腐丝
NO.5 杨轩锅烙
NO.6 独一处饺子
NO.7 丛氏和双双的大骨头
NO.8 阿凡提的囊饼和新疆炒面
NO.9 朝鲜屯的狗肉,米酒
NO.10 柳家的红烧小土豆,狗肉顿豆腐
NO.11 汉城的冷面
NO.12 山妞涮蘑王的菌汤
NO.13 郭氏活鱼 [饭店有一块扁 “齐市一绝”]
有很多~~最著名的当然是烧烤（碳火），齐齐哈尔有很多很有名又很好吃的烧烤小店，不是齐齐哈尔本地人都不知道，例如江园，小六，金花~~~
还有中兴包子，唐记馅饼，老一处锅烙，便宜坊，老北京烤翅
大骨头没有前两年好吃了~~
个人推荐，在天暖和的时候自己和朋友带肉去溜圆烤肉是最好的选择~~
风味小吃
NO.1 卜奎风味便宜坊的鸡头,鸡骨架,牛肉串
NO.2 古兰轩的馅饼羊汤
NO.3 乐山泥锅涮毛肚
NO.4 薛老五和十二忠的手拉面,炝干豆腐丝
NO.5 杨轩锅烙
NO.6 独一处饺子
NO.7 丛氏和双双的大骨头
NO.8 阿凡提的囊饼和新疆炒面
NO.9 朝鲜屯的狗肉,米酒
NO.10 柳家的红烧小土豆,狗肉顿豆腐
NO.11 汉城的冷面
NO.12 山妞涮蘑王的菌汤
NO.13 郭氏活鱼 [饭店有一块扁 “齐市一绝”]
凉拌大蛆、泥巴粘大葱、土豆皮子拌凉菜、鸡蛋壳陷的包子・・一吃还嘎嘣嘎嘣 翠 够经典了吧
三、煳狗肉的做法
炖狗肉做法
1.先将狗肉洗净，切块备用
2.在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿
3.放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂
4.加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用
营养价值
1. 狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用;
2. 食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。
四、腊狗肉怎么做比较好吃
所需材料为腊狗肉600克、精菜油100克，辣椒油7克，干红椒丝8克，姜丝10克，蒜片10克，料酒7克，香醋5克，白糖2克，味精1克，葱花5克，五香粉2克，花椒2克，香油5克，高汤25克。
1、将腊狗肉洗净加水（为什么要洗？是为了去掉部分的盐分），放入砂锅中，开中火煮大概1小时，此时腊狗肉变软烂了。
2、将腊狗肉捞出来，切成3厘米见方的块。
3、准备炒锅，开猛火，放入洗净的菜油，炒到5成热。
4、此时可以倒入姜丝、花椒、辣椒，开大火翻炒3分钟。
5、加入狗肉倒入少许料酒和香醋，加入两勺白糖，再放入干椒丝、蒜片，调成大火煸炒至香。
6、最后加入高汤和味精、五香粉、辣椒油，转小火继续煨1分钟左右，就可以整体出锅，在上面撒上葱花、浇上香油，随小火上桌即可。
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