一、烀狗肉放什么料最好吃白条狗
以狗肉去腥为例，煮狗肉可以放的调料或者香料如下：入500克花椒、100克香叶、50克丁香、50克迷迭香、葱姜各150克。以上香料用量取清水十斤，可以中火烧开做成香料水，拿来煮狗肉会更入味。做好的香料水放凉后放入洗净的狗肉浸泡（以刚没过为宜）2小时。一锅香料水可以用3次，但每次肉的量要逐步减少，浸泡的时间要逐步加长，依次为3小时、5小时用香料水去腥，肉质香嫩。最适合做香辣味的手撕狗肉。注意：香料水里不用加入八角、桂皮、草蔻、白蔻等，因为这些香料壳厚，在狗肉浸泡时不易出味，但适用于用加热的方法卤原料。扩展资料：其他狗肉去腥的调料1、啤酒去狗肉腥味取带皮狗肉5000克漂洗干净，放入啤酒2瓶腌制3个小时。用这种方法事先腌过的狗肉，肉质鲜美，表面明亮，还不腥，最适合制作麻辣味的手撕狗肉。或者做狗肉时加点啤酒进去也有一定的效果。2、白酒浸泡去狗肉腥味3、广东三宝去狗肉腥味这里说的广东三宝指的是陈皮、老姜、禾杆草这三样。先用禾杆草把狗皮薰一下，煮时再放些陈皮和老姜。煮好后将狗肉放进去浸泡1到2小时，有不错的去腥效果。4、甜酒去狗肉腥味
二、烀狗肉都放什么调料
特点：狗肉香，狗皮脆口，狗汤正。
关键天冷天热都可吃，无热气又补。一、选狗。讲究冬公夏母，重量在三十斤左右，肥瘦适中，狗龄在一年以上，当然最好系本地土狗。选狗时要看狗的身型（即具有雄姿，够生猛）。二、杀。杀狗时讲究一招致命（这个无使介绍）。割喉放血（不放血会导致肉质偏黑，汤水偏浓）。三、拨毛。水煲到起小泡（即80~85度左右），洗白白。四、过火海。用禾杆草将狗全身皮烧至微黄。五、开腔。将内脏全部取出（记得狗胆要保存完整），除狗肺、狗喉扔掉外，其它部件该洗就洗，该翻就翻。六、下刀山。刀功要过关，不要手软，狗脚保持成只或砍半，狗头成个砍下，扒皮，可分上下两半，狗鞭注意要完整（分开听讲功效无拱好）。七、落油锅。将狗肉下大锅，最好用柴火，炒！炒至干水（适量下盐），将炒出的狗油清出，放在另盘（这个到时炒清菜一流）。八、下煲。将已煮好的药材汤水加入锅中。九、滚开后可开始试吃，睇狗肉软硬程度，合适后将狗胆整穿，下糖（通常一片片糖），调味（味精、盐） 十、无使讲。记得买定烧酒！！ 附煲狗材料： 1、做到第四步时，将斤半左右老姜扒皮切片，放入水煲开，倒掉水，再加水再煲。反复三次（这是无热气的关键，当然，寒底个同志可免果步）。然后在炒狗肉时，将姜放入。二、 配料：川椒、大小回、陈皮、桂皮、草果、元肉、沙参、玉竹、红枣、黑枣、淫羊确（听讲本来有二十几样，失传堡）将上述药材放入煲中，大火烧开后改文火。内脏处理： 1、狗心、狗肾、狗腰等切开可直接放入狗肉中同炒。2、狗肝切片用小锅下油爆好，待煲狗肉时再放入（注：留出带有狗胆的一部份，直接放入狗肉煲） 3、狗肠、狗肚切好，放入滚水煲再放入冷水（过冷河，三四次），再放入狗肉一齐煲三、狗肉加什,么料好吃
配料：鲜狗肉1500g，香菜200g，泡菜lOOg，干红椒5只，冬笋50g，绍酒50g，小红辣椒15g，精盐5g，青蒜50g，酱油25g，味精1．5g，醋15g，胡椒粉lg，湿淀粉25g，桂皮lOg，芝麻油15g，葱15g，熟猪油lOOg，姜15g。
做法：
1．将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净，下人冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍，放人砂锅内，加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25g和清水，煮至五成烂时，切成5cm长、2cm宽的条。将泡菜、冬笋、小红辣椒切末，青蒜切花，香菜洗净。
2．炒锅置旺火上，放入熟油50g，烧至八成热时人狗肉爆出香味，喷绍酒，加入酱油、精盐和原汤，烧开后倒在砂锅内，用小火煨至酥烂，收干汁，盛人盘内。
3．炒锅内放人熟猪油，烧至八成热，下入冬笋、泡菜和红辣椒炒几下，倒人狗肉原汤烧开，放人味精、青蒜，用湿淀粉调匀勾芡，淋入芝麻油和醋，浇盖在狗肉上，周围拼上香菜即成。
四、狗肉要放什么料好吃
主料:狗肉250克
辅料:覆盆子(干)15克,陈皮6克,巴戟天15克
调料:姜15克,料酒10克,酱油10克,味精1克,盐3克,植物油25克
制作步骤
1. 先将狗肉洗净，切块备用
2. 在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿
3. 放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂
4. 加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食
五、狗肉加什么料好吃
白切狗的配料配方是：面豉酱、糖、八角少许、桂皮少许、辣椒少许，先放点油炒出香味加点水煮浠再加点味精勾个欠就行，可以根据地方的口味稍微调一下，白切狗关键是选好狗。
白切狗是广东粤西（湛江、茂名）名美食之一。
狗起肉骨为汤底，狗肉加香料（八角、桂皮、老姜等）液至软捞起白切。
关键是佐料：油烧热下少量八角炸一下弃去（使油更香），配酱油、芫荽佐食，可加腐乳。
制作方法：
1.将狗肉洗净
2.将狗肉切成大块焯水
3.将焯好水的狗肉加草果，黄酒，葱姜段放入压力锅中煮透，捞出沥干晾凉，去掉骨头
4.将狗肉切成薄片随碟附上椒盐，酱油，醋，喜欢吃辣的朋友可以跟上辣酱
六、烀狗肉都放什么料
【材料】
净狗肉1500克，姜30克，大蒜30克，豆腐乳30克，精盐1茶匙，冰糖1茶匙，味精1/4茶匙，料酒2茶匙，水淀粉1茶匙，狗肉香料1包。
【做法】
1、将狗肉砍成带皮块状；
2、锅中下茶油入姜块、香料、狗肉爆干水分，加料酒、冰糖、精盐、清水烧开；
3、之后改小火焖至味香皮爽肉(火念)，再加入腐乳汁、胡椒粉、味精略焖，将铁锅加入茶油，倒入狗肉，置于炉火上即可。