1. 狗肉香作用
为什么狗肉吃起来那么香?
因为狗肉脂肪少，肌肉纤维比猪肉紧致，比牛肉纤细，经红烧炖煮狗，肉质酥而不烂，又不会像牛肉费牙口。冬天炖上那么一锅狗肉，热一壶黄酒，简直不要太安逸。
因为好吃，吃狗肉在中国本来就有很长的历史，沛县的狗肉特别有名，我也吃过，历史上的刘邦，樊哙，还有宋朝时期的济公都吃狗肉。
2. 狗肉香吗?
人们刚开始用猎狗来屠杀猎物，后来把动物赶尽杀绝，猎狗没有用了，就把狗杀掉吃了。
3. 什么狗肉香
【菜 名】 狗肉煲
【所属菜系】 粤菜
【特 点】 肉质软烂，异香极浓。
【用 料】 狗肉，蒜泥，豆酱，芝麻酱，腐乳，姜块，蒜苗，花生油，料酒，二汤，盐，黄糖，酱油，陈皮，茼蒿，生菜，花生油。
【制 法】 狗肉连骨斩成小块，入热锅炒至不见水溢，炒锅烧热下油，放入蒜泥，豆酱，芝麻酱，腐乳，去皮姜块，蒜苗段和狗肉，边炒边花生油，炒五分钟后加料酒，二汤，盐，黄糖，酱油，陈皮烧沸，转倒入砂锅焖九十分钟至软烂，食时加茼蒿，生菜，花生油，并另以小碟分盛辣椒丝，柠檬叶丝，熟花生油供佐食。
其它一些狗肉的做法：
【菜名】 焖烧狗肉
【所属菜系】 韩国
【特点】 颜色淡茶，肉质软烂，什锦口味。
【原料】
熟狗肉250克，鸡蛋100克，淀粉75克，面粉25克，香油500克（实耗75克），白糖75克，米醋15克，料酒5克，大葱25克，生姜15克，狗骨汤100毫升，精盐20克，干辣椒1个。
【制作过程】
1、将熟狗肉片去皮，切成小骨牌块，把鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉、精盐和适量清水，搅拌均匀。 2、再将炒锅上火，放入红汁、狗骨清汤、狗肉块，把西红柿码放在肉块的周围，再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油，烧开，用小火煨，入味后收汁，淋入水淀粉勾芡，淋少许香油，翻个几，出锅，盛入碗中，即成。
酸辣狗肉
配料：鲜狗肉1500g，香菜200g，泡菜lOOg，干红椒5只，冬笋50g，绍酒50g，小红辣椒15g，精盐5g，青蒜50g，酱油25g，味精1．5g，醋15g，胡椒粉lg，湿淀粉25g，桂皮lOg，芝麻油15g，葱15g，熟猪油lOOg，姜15g。
做法：1．将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净，下人冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍，放人砂锅内，加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25g和清水，煮至五成烂时，切成5cm长、2cm宽的条。将泡菜、冬笋、小红辣椒切末，青蒜切花，香菜洗净。
2．炒锅置旺火上，放入熟油50g，烧至八成热时人狗肉爆出香味，喷绍酒，加入酱油、精盐和原汤，烧开后倒在砂锅内，用小火煨至酥烂，收干汁，盛人盘内。
3．炒锅内放人熟猪油，烧至八成热，下入冬笋、泡菜和红辣椒炒几下，倒人狗肉原汤烧开，放人味精、青蒜，用湿淀粉调匀勾芡，淋入芝麻油和醋，浇盖在狗肉上，周围拼上香菜即成。
酸辣狗肉
配料：鲜狗肉1500g，香菜200g，泡菜lOOg，干红椒5只，冬笋50g，绍酒50g，小红辣椒15g，精盐5g，青蒜50g，酱油25g，味精1．5g，醋15g，胡椒粉lg，湿淀粉25g，桂皮lOg，芝麻油15g，葱15g，熟猪油lOOg，姜15g。
做法：1．将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净，下人冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍，放人砂锅内，加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25g和清水，煮至五成烂时，切成5cm长、2cm宽的条。将泡菜、冬笋、小红辣椒切末，青蒜切花，香菜洗净。
2．炒锅置旺火上，放入熟油50g，烧至八成热时人狗肉爆出香味，喷绍酒，加入酱油、精盐和原汤，烧开后倒在砂锅内，用小火煨至酥烂，收干汁，盛人盘内。
3．炒锅内放人熟猪油，烧至八成热，下入冬笋、泡菜和红辣椒炒几下，倒人狗肉原汤烧开，放人味精、青蒜，用湿淀粉调匀勾芡，淋入芝麻油和醋，浇盖在狗肉上，周围拼上香菜即成。
砂锅焖狗肉
此菜色泽金红，香味扑鼻，汁浓味醇，酥烂醇鲜。
配料：狗后腿肉500g，碧池（田螺香）lOOg，白糖lOg，白酒lOg，陈皮lOg，沙姜lOg，八角6g，草果lOg，花椒粒2g，精盐20g，植物油120g，豉油20g，上汤150g。
制作方法：l、将狗肉切成4cm见方块，用清水漂洗2次，控干水分，将碧池洗净，摘取嫩尖。
2、炒锅上火，注入植物油，烧至七成热，下草果、八角、花椒、白糖、盐、陈皮、沙姜、豉油，下狗肉煸炒20分钟，注入上汤，烧开后倒人砂锅。将砂锅上火，把白酒分两次加入，改用小火，焖约1小时，汤汁收稠时，放上薄荷即可。
注意：1．狗肉用清水拔去血污，然后漂洗干净，熟后膻味大减，肉香四溢。
2．砂锅焖狗肉，大火烧开，小火慢炖，以狗肉酥烂为度。
3．碧池（田螺香）后下，一烫即可，若经煮沸，香味尽失。
附片炖狗肉
配料：熟附片6g，生姜lOOg，狗肉150g，调料适量。
制作方法：先以蒜头及花生油炝锅，放入狗肉块微炒，待皮色转黄，加水适量，用武火烧开后，放人熟附片及煨姜片，改用文火炖至狗肉熟烂，调味即可。
用法：佐餐食用。
作用：温中祛寒，用于瘦弱之人肢体不温，每遇冬季则冻疮发作，夜尿频多，头晕眼花，贫血等虚寒之症。
最后要注意吃狗肉也要禁忌
一忌患非虚寒病的人吃狗肉。狗肉属热性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人均不宜食用。
二忌吃半生不熟的狗肉。食用未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛虫会感染人体。
三忌食疯狗肉。疯狗的唾液中含有狂犬病毒，操作时只要人体皮肤有破损，就可能染上病毒，因此，疯狗肉应坚决忌食。
4. 狗肉香菜的功效与作用
香菜是一种很好的调味料蔬菜，它有很大的气味，很多人吃不惯，但是吃得惯的就非常喜欢吃它，特别是在冬天，人们都喜欢吃火锅，火锅可不能少了香菜呀。多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。
香菜在小吴家乡湖南新化方言叫做言心菜，其它的学名叫做芫荽，别名胡荽、香菜、香荽等。香菜它是一种一年生或者多年生的草本植物，在小吴家乡以前是没有人种植的，是近10多年才逐渐才有种植。
其实香菜它一年四季都可以种植的，在小吴家，老妈每年都会种植一点香菜，不多，就几十兜左右吧，不过一兜有好多根的，因为香菜主要是吃它的嫩苗，能吃了的时候都是整株拔的。它不像别的蔬菜是吃叶子或者是吃茎。
香菜的生长温度范围比较广，适应环境的能力也特别的强，只要是在有阳光的地方，无论土地多么的不肥沃香菜都能生长，农村一般的土地都可以种植。
小吴清楚的记得，去年老妈就把香菜种在收割中稻的田里，香菜还长得非常的好，大条又长得嫩，吃起来特别的香。
那么香菜的最佳种植时间在什么时候呢？
小吴认为香菜的最佳种植时间是在8月尾9月初，因为这个时候，已是秋天，气温慢慢地低了，太阳也没有那么毒辣了。
香菜要怎么种植呢？
小吴就说下老妈是怎么种植的吧。
第一是品种的选择
现在的香菜种子不像以前可以留种，现在都要买种，我们选择那种叶子小，植株矮的品种来栽培。香菜因为根系深厚，种植时都是按点播的，不是移栽的。如果移栽的话，会把根系拔断，影响产量。这种矮小的品种虽然叶子小，产量低，但是它香气浓，适应性强，在农村一般都是种这种。
第二 栽培
因为香菜对环境条件要求不高，在小吴家乡都是进行露天栽培的。像去年的话，小吴老妈就是等中稻收割后，再种在田里的，那时已是9月份的上旬。
先把香菜种子同草木灰一起搅拌均匀，然后用锄头在田里挖一个小坑，淋点猪粪，把拌有草木灰的香菜种子种在坑内，再盖上泥土就行。过10来天就发芽了。
香菜在苗期不能浇太多的水，等苗长到10厘米左右时，这个时候，它生长旺盛，需要的水分多，要多浇点，保持土壤表层湿润，浇水的同时可以施点粪水，或者是氮肥。注意中耕和适当间苗，间苗时拔除杂草。夏季需适当遮阴，并防暴雨冲刷，雨后及时排水，保证出苗整齐。
注意事项：
第一 我们在种植香菜时，一定要先用草木灰拌一下，可以起到杀菌的作用，可以把香菜种子表层的病菌去除。
第二 香菜对土壤的要求不高，因此不要对土壤进行特殊的管理，只需要在种前把草拔除干净就好。
第三 播种后，盖的泥巴不要太多，薄薄的一层就可以了。
综上所述，香菜的最佳种植时间在8月尾9月初，种植香菜我们要选择好品种，选择那种比较矮小的即可，种植后，我们要管理好水肥，这样的话，香菜就会长得很好，总的来说，香菜还是非常好种的，几乎没有什么虫害，因为它自身有气味。
朋友们，你们是怎么种植香菜的呢？欢迎大家在下面留言，一起来交流，谢谢
5. 生吃狗肉香对身体有哪些作用
狗肉属于热性的食物，吃狗肉可以促进人体的血液循环，增强人体的抗寒能力，有一定的暖胃功效，特别是对于脾胃比较虚寒的患者，效果比较明显。可以选择在秋冬季节适量进食。如果是体质相对比较偏热的患者，食用之后效果适得其反。也可以多吃一些红糖，山药，红薯等暖性食物。
6. 狗肉香的药用价值
炖狗肉的做法：所需材料：
1、将狗肉洗涤整理干净剁块，入沸水锅中焯烫变色，捞起沥干。
2、小葱、大蒜、姜、香菜分别洗净，切好，备用。
3、坐锅点火，加植物油烧热，放葱段、姜片、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、干红辣椒爆炒出香味4、加一勺辣椒酱、豆瓣酱翻炒出红油，倒入狗肉块5、烹老抽、生抽、孜然粉、白糖、食盐炒匀入味，再倒入适量的啤酒，加开水没过狗肉块6、旺火煮沸后转小火炖煮至狗肉熟烂，汤汁微干，最后撒上香菜拌匀即可出锅。
7. 狗肉香的作用
田螺香普通话叫薄荷。
薄荷是唇形科、薄荷属植物, 即同属其他干燥全草。多生于山野湿地河旁, 根茎横生地下, 多生于2100米海拔高度, 但也可在3500米海拔上生长, 是一种有特种经济价值作物。
平常以薄荷代茶, 清心明目。在中国, 薄荷主要以江苏、安徽两省产量最大。薄荷栽种方式有根茎栽植、分株栽植和扦插繁殖三种。光棚温室采摘的薄荷又是春节餐桌上的鲜菜。清爽可口。