1. 肉味增香膏
不犯法
卤肉用肉香王和肉味增香膏合法，无毒，长时间吃对身体有害。卤味增香膏主要适用于肉类和其它制品的卤制，用于卤水的制作，同时也可应用于烧、焖等菜肴的制作。
本品含丰富的香辛料，添加在卤水中可使成品色泽鲜亮、香气浓郁、留香持久。成菜时肉感丰富、回味悠长。用法用量：卤制品：将本品和卤水混合，加入代加工的的原料卤制即可。
烧、焖制品：在菜品烹饪过程中加入本品和其它配料混合至完全吸收入味即可。添加量为1%—3%，酌量添加。
2. 鸡肉增香膏
用手指指腹蹭一点香膏下来，涂抹在需要涂抹的地方即可，但注意涂抹时应将香膏涂抹均匀。用手指涂抹的香膏虽然是比较快速的方法，但会比较薄，容易散发。
用指甲的背面或是小刮刀刮取绿豆大小的香膏，一颗对应一个部位点在皮肤上。这样涂抹出来的香膏既能够保持香味的浓度还能更持久度，但这样肌肤的使用感会比较重一些
3. 肉味增香膏和肉精膏
在排挡小吃的制作中，会用到“特鲜粉”、“特香粉”、“麻辣臭干料”、“特鲜1号”、“香料4号”、“透骨增香剂AA”、“透骨增香剂-AAA”、“火锅飘香剂”、“火锅增香膏”、“一滴香”、“烤鱼膏”、“诸葛烤鱼飘香剂”、“秘制花甲王”、“凉皮王”、“麻辣烫香膏”、“烤鸭精油”、“鸡肉精油”、“猪油精油”、“牛肉精油”、“千里香”、“万里香”、“骨里香”、“乙基麦芽酚”、“AAA香料”、“大壳魔籽精油”、“曼斯顿香精”、“百籽香膏”、“鸭脖飘香剂”、“大白油（大烟籽油）”、“肉香宝”、“卤味增香剂”、“高倍肉精膏”、“美国肉香王”、“盐焗香素”、“大骨白汤膏”、“羊汤精”、“老油”、“火锅红”、“辣椒红”、“舒欣脆”……恩还有名字比较恐怖的“灭活精油”等等，也就这么多。小笼包和馅一般用的是“香料四号”，馄饨馅用特香粉，汤用特鲜1号和增香剂AAA各位回忆下，有没有体会过吃了米线或麻辣烫后大便味道很不寻常，甚至有飘香的味道，那就是了，上述香料很稳定的……
4. 肉味增香膏大全
八角、大、小茴香、花椒、姜、胡椒、薄荷、丁香、茉莉、桂花、玫瑰、肉豆蔻、桂皮、甘草、陈皮、香叶、罗汉果、紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、木香、白芷、三奈、山楂。这些香料都可以在北方种植。
香料有什么作用：去腥、增香、提鲜。常见的香料有八角、桂皮、丁香、千里香、白芷、茴香等，八角闻起来清香、味道微甜，可以在卤水、火锅或者红烧时使用，可以使肉味更香浓。
5. 骨肉增香膏
用料:
牛腿骨1kg，料酒10ml，酱油20ml，元贞糖2勺，食盐2.5g
制作方法:
1.将牛腿骨用清水泡十分钟后洗净。
2.放到清水里焯去血沫。
3.焯好后的牛腿骨捞出晾至不烫手。
4.把骨头上的筋剔下切成小块。
5.锅中加入清水，放入姜，香叶，大料煮开。
6.将牛腿骨倒入煮开，去掉上面的浮沫转小火煲一个半小时左右，筋软烂即可。
7.把牛腿骨肉捞出控水，起锅热油，加入白糖炒匀后倒入牛腿骨肉炒糖色。
8.加入葱和酱油，一点点原汤，盐收汁即可。
6. 酱香味增香膏
炸酱面用甜面酱比较好吃。
先把五花肉洗净去皮改刀切成小肉丁（不要太碎，这样口感才好），然后处理配菜，将黄瓜、胡萝卜洗净均切成丝，和豆芽菜一并焯水烫熟，炸花生米用擀面杖擀碎（同样不要太碎），大蒜去皮切末，生姜去皮切片，香葱去根切末备用，同时烧一壶热水备用。
取一干净碟，加入干黄酱80克、甜面酱20克、温水100克，用筷子搅拌均匀至酱完全化开备用，水不能加多，因为后面还要炸酱。（干黄酱：甜面酱：温水=8:2:10，就是酱和水等量即可）。
起锅烧热，下入多一些的冷油（平时炒菜2倍的油），油温5成热下入姜片先炒出香味，然后转小火，下入切好的五花肉丁进行煸炒出油，炒出油后先装盘备用，锅留所有底油。
保持小火，先下入切好的一半蒜末增香（留一半），然后马上下入之前化开的酱料快速翻拌开来进行炸酱，要用锅铲不停翻拌至出酱香味，出酱香味以后加入适量热水，下入之前炒好的所有肉丁，淋入料酒1勺去腥增香（锅边淋入），然后放入冰糖几颗增鲜，八角2个增香，拌匀保持小火不停用锅铲翻拌熬制30分钟以上。
熬至炸酱出现“油和酱上下分离”的状态时就代表炸酱已炸好，此时撒入剩余的蒜末翻拌几下，再下入切好的葱花和少许白芝麻，快速炒匀拌匀即可出锅装碗。
7. 肉香增香剂
第一种调料就是草果，草果的香味非常的浓郁，主要的作用就是用来提升食物的香气，在吃火锅或者是麻辣烫的时候，汤底中都会放一些草果，咱们在炖肉的时候也可以放一点草果提升肉的香味，而且还可以去腥，这样炖出来的肉吃起来就会清香可口，在用之前提前用温水浸泡五分钟，这样果会更好。
第二种香料就是白芷，我们买白芷的时候，一般买的都是片状，摸一下上面都有白色的粉末，白芷有很好的去腥的效果，在炖肉的时候放上一点白芷可以去腥，而且还可以提升肉的香味，在用的时候，白芷也不能放的太多，一般一斤肉放一片或者是两片白芷就可以啦，如果放的太多，肉汤吃起来会有点发苦，会非常影响口感。
第三种是肉蔻，肉蔻有薄荷的香味，主要作用是去腥解腻，在炖肉的时候放上一点肉蔻，可以去除肉的腥味，而且肉吃起来不觉得油腻，而且肉蔻还有一定的增香作用，经常和白芷一起搭配使用，效果是最好的，还有一点要注意，用的时候不要放的太早，在快要出锅的十分钟之前再用，如果放的太早的话，它的效果就很一般，一斤肉放上一个就可以，在用的时候，用温水浸泡五分钟，然后用刀拍一下，这样放在锅里效果会更好。