一、狗肉能不能和大蒜一起吃
用料
主料:狗肉2500克。
调料:大蒜400克、生姜50克、大葱150克、食盐35克、酱油50克、醋100克、料酒100克、味精10克、芝麻油50克。
制作工艺
切配准备
(1)、狗肉切成大块(约750克重，先用清水浸泡4小时，换水后再浸泡2小时，捞出投人沸水中氽透捞出，沥干水分。
(2)、大葱切成段，生姜切成片，拍松。大蒜400克去皮，加食盐35克砸成泥。
烹调程序
(1)、净锅添适量的清水，投人肉块烧开，撇净浮沫，加料酒100克、葱段100克、姜片50克，小火煮约2小时至肉熟烂捞出，晾凉切片，摆放盘中。
(2)、剩余大葱切成细丝，撒放肉片上，蒜泥置一碗中，加芝麻油50克、酱油50克、醋100克兑成调味汁，浇肉片.即可。
二、狗肉能不能和大蒜一起吃呢
不能一起吃，属于相克的食物。大蒜性味辛温，有小毒，具有温中、下气、杀菌、消食的作用。
在新鲜的大蒜中，有一种物质经大蒜酶分解而产生的大蒜辣素，具有杀菌作用，同时还能刺激胃肠黏膜，引起胃液增加，蠕动增强。
狗肉性热，大蒜辛温有刺激性，狗肉温补，大蒜熏烈，同食助火，容易损人，火热阳盛素质者更忌同食。
三、狗肉和大蒜一起吃可以吗
“羊不姜、鸡不椒、狗不蒜”，那么这句俗语到底是啥意思呢？这样做菜真的有道理吗？好了，话不多说，接下来就听大厨是怎样给大家聊的吧？
羊不姜
我们平常听到的一些农村俗语，其实就是由古人流传下来的老话。羊不姜，字面意思就是做羊肉的时候不要放姜，因为吃羊肉时本身就是吃的羊肉里面的味道，如果在里面放入姜片之后。就会压制住羊肉的味道。这样吃羊肉就没有多大意思了。
鸡不椒
鸡不椒，从字面意思我们得到做鸡肉的时候一定不要放花椒。因为鸡肉里面放了花椒之后，花椒会附着在鸡肉的表面。那样吃鸡肉的时候，就会吃得一嘴的花椒。这样吃的鸡肉味道就不算太好了。
如果我们再炖母鸡汤的时候，主要喝的就是母鸡汤原汁原味的鲜味。对于一些需要的人来讲，做的汤品用的调料越少。那么这道汤品的营养价值就越高了。这就是我们听到的农村俗语，鸡肉里面不能放花椒的原理了。
狗
相信很多爱吃狗肉的朋友都知道，做狗肉的时候一定不能放大蒜的。那么这又为什么呢？因为狗肉与大蒜的营养价值相冲，如果做狗肉时放入大蒜的话，对我们的胃会产生不好的影响。
狗肉里面放入大蒜之后，两个在一起烹饪，这样很容易引起上火。这就是为什么狗肉里不能放大蒜的原因了？你可以去任意一家饭店里吃一下狗肉，基本没有在里面放大蒜的
四、大蒜和狗肉能一起吃吗
酱狗肉做好了非常美味。家常做法：
1 先将刚宰杀的新鲜狗肉1000克用冷水浸泡三个小时左右去除血腥味捞出，然后将狗肉切成4厘米的肉块待用。取一盆放入狗肉块，然后依次放入适量的料酒.花椒.姜.盐，用手将调料与狗肉轻轻抓匀，腌制一个小时左右，去除狗肉的土腥味，同时也使狗肉有个底味。
2 坐锅放入50克色拉油烧至八成热时放入葱段60克.姜20克.蒜20克炝锅，然后放入鲜汤3000克烧沸，然后依次下入调料包{花椒10克.大料10.丁香3克.小茴香5克.香叶5克.藿香草6克.桂皮8克.肉蔻3克.白果5克.陈皮3克.罗汉果1个.良姜6克.甘草5克.砂仁2克.白芷2克}老抽100克，料酒30克.朝鲜族辣酱二两.冰糖50克，中火熬煮30分钟制成酱汤，放入腌好的狗肉块用旺火烧开后打去浮沫转成小火酱制两个小时左右将狗肉捞出抹上香油即成。
五、大蒜和狗肉可以一起吃吗
材料
主料：狗肉3500克，
调料：黄酒30克，紫苏子25克，香菜100克，香油100克，辣椒油150克，胡椒粉25克，芝麻酱200克，白皮大蒜100克，腐乳(红)100克，香醋50克，腌韭菜花100克，味精5克，盐40克，大葱30克
做法
1.取每块重约700克的狗肉3500克，再用清水浸泡30分钟，捞出沥净水;
2.大锅内放入水，将洗净泡好的狗肉放入锅内煮开，撇去浮沫，烫透后捞出洗净杂质;
3.再将狗肉块和紫苏子一起放入锅内，加足水，盖上锅盖，用中火煮3至4小时，皮烂肉离骨即可;
4.把煮好的狗肉块捞在盆里，用手把狗肉用手撕成丝，码在盘内;
5.取狗骨头300克再放锅内煮，煮得时间越长，汤汁越白，味道越鲜美，汤色以乳白为佳;
6.芝麻酱、腐乳分别加凉开水?开，调匀成芝麻酱汁和腐乳汁;
7.麻酱汁和腐乳汁与腌韭菜花、辣椒油、香菜末、蒜泥、葱丝、香醋、香油、精盐、味精、胡椒粉等各佐料，分别装入小碗中，供选用;
8.火锅内放入煮狗肉的汤，再用烧红的木炭烧开，加入精盐、味精、黄酒调料;
9.火锅端上桌，放入撕好的狗肉丝;
10.吃肉时蘸自己调配好的作料，边吃边喝锅内的汤即可
六、狗肉能跟大蒜一起吃吗
需要的食材：狗肉、芹菜、姜、葱、生抽、料酒、花椒、八角、香叶、桂皮、火锅底料
第一步：先把准备好的狗肉用热水清洗几遍，等清洗干净后切好放到盆子里面，用生抽、料酒浸泡15分钟左右，然后把芹菜、姜、蒜、清洗干净切好放到一边，然后把花椒、八角、香叶、桂皮也清洗干净放到一边等着备用。
第二步：起锅烧油，等油开的时候先把花椒、桂皮、八角、香叶放进去炸一下，等香味出来的时候，就把它们捞出来，不然跟肉放到一起炒，狗肉的味道会变苦，等把它们捞出来后，就把狗肉放进去翻炒，加入适量的盐搅拌均匀，这样狗肉的味道才会更好。
第三步：加入姜片进去翻炒，能起到去味的作用，翻炒一会后就盖上锅盖，焖一会等到狗肉粘锅的时候，倒一点料酒翻炒均匀，这样狗肉的味道才会变得更加香浓，加入适量的水先开大火，把水煮沸，然后倒进炖锅里面，放入姜、八角、香叶、桂皮、火锅底料进去炖，炖20分钟差不多就快好了，放入芹菜加入适量的盐搅拌均匀，出锅之前再放一点葱味道会更香。