一、核桃吃生的好还是吃熟的好？
核桃生吃、熟吃都可以。
由于核桃含有丰富的不饱和脂肪酸、磷脂、蛋白质或微量元素等营养成分，加热后不会受损，这些营养素在大脑活力和大脑发育中起着重要作用。
二、生吃核桃有什么用
核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。
它含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，所以很适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。
核桃仁含有大量维生素E和亚麻油酸，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发的作用。
当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。
核桃还可以补肾固精、润肠通便、壮实身体。
有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。
三、生核桃吃了有什么用？
生的。
核桃仁有卓著的健脑作用，是神经衰弱病患者的天然补品。经常有头晕、失眠、健忘、心悸、食欲不振、腰膝酸软、全身无力、咳嗽等症的人，每日早晚各食两个核桃，就可以起到药补和食补的作用。其健脑效果，祖国医学很早就从临床实践中得到验证。古中医学家从像形理论出发，认为从未有任何植物在外观上像核桃那样酷似人脑。核桃的外壳比照人的脑壳，核桃仁类似大脑的左右半球，并具备脑球中的皱褶、沟回；核桃仁的表皮遍布筋络，就像大脑的血管神经，即是核桃仁的肉白色，也酷似大脑所呈现的灰白色。现代医学证实了上述观点。据分析，核桃仁中含脂肪高达63～80％，而大脑重量的50％由脂肪组成。脂肪是大脑功能活动的物质基础，加上构成大脑的月旨肪将近有一半不能在体内自身合成，须由核桃之类的食品作为最直接的提供者。因此，要培养优质的脑组织，一定要有足量的含高脂的食品，如核桃。
四、多吃核桃有啥好处
1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必须的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，加强脑功能；
2. 核桃仁有防备动脉硬化，降低胆固醇的作用；另外，核桃还可用于医治非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及掩护肝脏等作用；
3. 核桃仁含有的大量维生素e，常常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；
4. 当感到疲倦时，嚼些核桃仁，有缓解疲倦和压力的作用。
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