核桃肉的正宗制作方法 特色美味凉拌核桃肉正宗做法

核桃肉的正宗制作方法 特色美味凉拌核桃肉正宗做法

1、准备一块猪肉，正宗的核桃肉的猪肉用的都是猪头肉，先把猪头肉焯一下水。之后用凉水冲一下放一边备用。清洗好的猪头肉下入汤判核饥锅，用普通铁锅烧开之后用小火炖40分钟，高压锅的话就是上气之后用小火压五分钟即可。猪头肉煮烂后，趁热取肉。

2、准备做核桃肉的香料，八角，山奈，香叶，桂皮丁香，干辣椒，干花椒，陈皮，小茴香，砂仁一颗，当归片一片。锅内下入少许的盐，然后下入准备好的香料，用小火一起把它们炒一下。

3、炒制香料味非常浓郁的时候加入刚刚煮核桃肉的汤，然后下入一点姜片，小葱，耗油，老抽，一颗冰糖，之后继续转入汤锅中，把刚刚取出来的核桃肉给它放进去，卤制，盖上盖子用最小火卤20分钟，关火先把它捞出氏渣晾凉。

4、冷却切成片即可，加入一点蒜末、葱花和芹菜，再来一点熟的白芝麻，花椒粉和酱油少许，香油两滴，花椒油两滴，放一点点醋，鸡粉少许，最后来一勺四川特色的香辣红油，然后用筷子把它拌匀，装盘即可非常香，最后放上一片芹菜叶子，点缀一下即可，非常美味的一道凉拌核桃肉就已经做好掘返了。

请教黄瓜拌核桃须的经典做法？

黄瓜拌核桃须的做法

材料

核桃须40克、黄瓜半根、小米椒2个、红油辣子、蒜粒、香菜2根、香油、花椒油、生抽、醋、味精

步骤

1、核桃须用开水泡涨，清洗干净，洗的来没有黑水了就可以。再用开水煮2分钟捞出凉冷待用。

2、黄瓜洗净切丝、小米椒切圈。用一个小碗把红油辣子、香油、花椒油、生抽、蒜粒、小米椒、醋、味精一起调和。

3、把核桃须和黄瓜香菜一起装在盘子里，再把调好的调料淋上即可。

黄瓜，是葫芦科黄瓜属植物。

黄瓜，是一年生蔓生或攀援草本；茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细，不分歧，具白色柔毛。

叶柄稍粗糙，有糙硬毛，长10至20厘米；叶片宽卵状心形，膜质，长、宽均7至20厘米，两面甚粗糙，被糙硬毛，3至5个角或浅裂，裂片三角形，有齿，有时边缘有缘毛，先端急尖或渐尖，基部弯缺半圆形，宽2至3厘米，深2至2.5厘米，有时基部向后靠合。

雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，长0.5至1.5厘米，被微柔毛；花萼筒狭模竖钟状或近圆筒状，长8至10毫米，密被白色的长柔毛，花萼裂片钻形，开展，与花萼筒近等长；花冠黄白色，长约2厘米，花冠裂片长圆状披针形，急尖；雄蕊3，花丝近无，花药长3至4毫米，药隔伸出，长约1毫米。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛，长1至2厘米；子房纺锤形，粗糙，有小刺状突起。

果实长圆形或圆柱形，长10至50厘米，熟时黄绿色，表面粗糙，有具刺尖的瘤状突起，极稀近于平滑。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖，长约5至10毫米。花果期夏季。

黄瓜生长习性

温度：黄瓜喜温暖，不耐寒冷。生育适温为10至32℃。一般白天25至32℃，夜间15至18℃生长最好；最适宜地温为20至25℃，最低为15℃左右。最适宜的昼夜温差10至15℃。黄瓜高温35℃光合作用不良，45℃出现高温障碍，低温零下2至0℃冻死，如果低温炼苗可承受3℃的低温。

光照：华北型品种对日照的长短要求不严格，已成为日照中性植物，其光饱和点为5.5万勒克斯，光补偿点为1500勒克斯，多数品种在8至11小时的短日照条件下，生长良好。

水分：黄瓜产量高，需水量大。适宜土壤湿度为60%至90%，幼苗期水分不宜过多，土壤湿度60%至70%，结果期必须供给充足的水分，土壤湿度80%至90%。黄瓜适宜的空气相对湿度为60%至90%，空气相对湿度过大很容易发病，造成减产。

土壤：黄瓜喜湿而不耐涝、喜肥而不耐肥，宜选择富含有机质的肥沃土壤。一般喜欢pH5.5至7.2之间的土壤，但以pH值为6.5最好。

黄瓜味甘，甜、性凉、苦，具有除热、利水利尿、清热的功效。

黄瓜富含蛋伍闷白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。黄瓜应先在盐水中泡15至20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，腔码弯凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。

黄瓜拌核桃须的做法材料核桃须40克、黄瓜半根、小米椒2个、红油辣子、蒜粒、香菜2根、香油、花椒油、生抽、醋、味精步骤1、核桃须用开水泡涨，清洗干净，洗的来没有黑水了就可以。再用开水煮2分钟捞出凉冷待山山基用。2、黄瓜洗净切丝、小米椒切圈。用一个小碗把红油辣子、香油、花椒油、生抽、蒜粒、小米椒、醋、味精一起调和。3、把核桃须和黄瓜香菜一起装在盘子里，再把调好的调料淋上即可。黄瓜，是葫芦科黄瓜属植物。黄瓜，是一年生蔓生或攀援草本；茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细，不分歧，具白色柔毛。叶柄稍粗糙，有糙硬毛，长10至20厘米；叶片宽卵状心形，膜质，长、宽均7至20厘米，两面甚粗糙，被糙硬毛，3至5个角或浅裂，裂片三角形，有齿，有时边缘有缘毛，先端急尖或渐尖，基部弯缺半圆形，宽2至3厘米，深2至2.5厘米，有时基部向后靠合。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，长0.5至1.5厘米，被微柔毛；花萼筒狭钟状或近圆筒状，长8至10毫米，密被白色的长柔毛，花萼裂片钻形，开展，与花萼筒近等长；花冠黄白色，长约2厘米，花冠裂片长圆状披针形，急尖；雄蕊3，花丝近无，花药长3至4毫逗谨米，药隔伸出，长约1毫米。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛，长1至2厘米；子房纺锤形，粗糙，有小刺状突起。果实长圆形或圆柱形，长10至50厘米，熟时黄绿色，表面粗糙，有具刺尖的瘤状突起，极稀近于平滑。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖，长约5至10毫米。花果期夏季。黄瓜生长习性温度：黄瓜喜温暖，不耐寒冷。生育适温为10至32℃。一般白天25至32℃，夜间15至18℃生长最好；最适宜地温为20至25℃，最低为15℃左右。最适宜的昼夜温差10至15℃。黄瓜高温35℃光合作用不良，45℃出现高温障碍，低温零下2至0℃冻死，如果低温炼苗可承受3℃的低温。光照：华北型品种对日照的长短要求不严格，已成为日照中性植物，其光饱和点为5.5万勒克斯，光补偿点为1500勒克斯，多数品种在8至11小时的短日照条件下，生长良好。水分：黄瓜产量高，需水量大。适宜土壤湿度为60%至90%，幼苗期水分不宜过多，土壤湿度60%至70%，结果期必须供给充足的水分，土壤湿度80%至90%。黄瓜适宜的空气相对湿度为60%至90%，空气相对湿度过大很容易发病，造成减产。土壤：黄瓜喜湿而不耐涝、喜肥而不耐肥，宜选择富含有机质的肥沃土壤。一般喜欢pH5.5至7.2之间的土壤，但以pH值为6.5最好。黄瓜味甘，甜、性凉、苦，具有除热、利水利尿、清热的功效。黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。黄瓜应先在盐水中泡15至20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面唯竖流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。

做法如下：

1、核桃须用开水泡涨，清洗干净睁肆扒，洗的来没有黑水了就可以。再用开水煮2分钟捞出凉冷待悉昌用。

2、黄瓜洗净切丝、小米椒切圈。红油辣子、香油、花椒油、生抽、蒜粒、小米椒、醋、味精一起调和。

3、把核桃须和黄瓜雹仿香菜一起装在盘子里，再把调好的调料淋上即可。

黄瓜拌核桃须

材料

1、核桃昌辩掘须40克、黄瓜半根、小米椒2个;

2、红油辣子、蒜粒、香菜2根、香油;

3、花椒油、生抽、醋、味精。

做法

1、核桃须用开水泡涨，清洗干净，洗的来没有黑水了就可以。再用开水煮2分钟捞出凉冷待用。

2、黄瓜洗净切丝、小米椒切圈。用一个小碗把红油辣子、香油、花椒油、生抽、蒜粒、小米椒、醋、味精一起调和。

3、把核桃须和黄瓜香菜一起装在盘子里，再把调好的调料淋上即可。

小孩能吃黄瓜吗

能吃。处于耐核长牙期的宝宝可以让他手拿着黄瓜吃，这样灶或可以锻炼宝宝的手握、口、眼的协调能力，并且能帮助宝宝磨牙，让牙齿更快的生长出来;在宝宝便秘时，也可以给宝宝喝些黄瓜汁，可以缓解便秘。不过宝宝不宜吃过多的黄瓜。

材料

核桃须40克、黄瓜半根、小米椒2个、红油辣子、型碧蒜粒、香菜2根、香油、花椒油、生抽、醋、味精

做法

1、核桃须用开水泡涨，清洗干净，洗的来没有黑水了就可以。再用开水煮2分钟捞出凉冷待用。

2、黄瓜洗净切丝、小米椒切圈。用一个小碗把红油辣子、香油、花椒油、生抽、蒜粒、小米椒裂银、醋、味精一起调和。

3、把核桃须和黄瓜香菜一起装在盘子卜源举里，再把调好的调料淋上即可。（核桃须是防癌的最佳食品）

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