一、芡实薏米煮牛蛙怎么做？
材料:
材料：牛蛙500克，芡实30克，薏米20克，姜片20克，碎珧柱，米酒少许，盐，糖，胡椒粉，生粉，鸡汤，花生油各适量
做法:
牛蛙宰好斩件，以盐、花生油、胡椒粉、米酒、生粉拌匀备用；芡实、薏米洗净，浸泡30分钟备用；煮开鸡汤，放入芡实、薏米、姜片和少许碎珧柱慢火煮30分钟，然后放入牛蛙中火煮熟，最后调味便成。
二、麻辣水煮蛙怎么做好吃
麻辣水煮蛙的做法步骤
三、北京簋街水煮牛蛙配料
其实没必要花钱买配方，找个四川出生的厨师，多吃几家，自己琢磨就好了，本来就是江湖菜，味道有些差别很正常啊。
四、四川水煮青蛙怎么做好吃
青蛙斩块后用料酒，老抽，味精，盐腌入味后下旺油爆至七成熟铲出备用，再烧油放入姜片，干红椒，八角炒香，倒入青蛙翻炒一下，加入紫苏，吊高汤淹没蛙块，盖上锅盖黄焖5分钟入味即可。喜欢辣的也可加入小米椒同炒。
五、水煮田鸡怎么做才好吃
水煮田鸡怎么做才好吃
主料：田鸡
辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜
调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油
制作方法
1．将田鸡切成小块后用少许酱油和水以及淀粉浆一下；
2．将芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段；
3．葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；
4．坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的田鸡滑入锅内，待变色熟透后连汤一起装入碗内；
5．将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的田鸡上；
6．坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。