1. 牛蛙和什么菜搭配最好
好吃。
【西红柿烧牛蛙】
食材准备：番茄2个、牛蛙2只、姜片
辅料：植物油、盐、生抽、少许的料酒、白糖2克
制作过程：
1、西红柿冲洗干净，把它从中间切开，把西红柿的蒂去掉，然后切成大块，西红柿选择水分比较多一点的，一会烹饪才好吃。
2、牛蛙提前处理好，用流水冲洗干净，在放入水中浸泡，泡出血水，沥干水分，备用。
3、锅中放入植物油，加入比平时多一些的油，烧至7成热的时候，放入姜片，爆香过后，倒入沥干水分的牛蛙块，开始翻炒，把它炒香炒至微微干，放入料酒还有盐。
4、另起锅放入少许的油，把西红柿倒进去炒出红沙，再把炒至微微干的牛蛙块倒进去，放入适量的清水，开始大火焖。
5、大概30分钟，汤汁快干的时候放入盐少许的生抽，再放入白糖2克，把它炒香炒匀，一道西红柿炒牛蛙就做好了。
2. 牛蛙和什么蔬菜最搭
答案是牛蛙能吃胡萝卜，因为牛蛙是杂食性两栖动物，牛蛙可以吃的东西有很多，但不过牛蛙一般吃的都是，肉食类的，比如面包虫就是养牛蛙的人，每个养牛蛙人都可能给他吃这种面包虫的，牛蛙不一定必须得吃，肉，也不一定必须得吃蔬菜，因为牛蛙是杂食性动物它什么都能吃，只不过有些东西它确实不能吃的，比如啊，家里面的老鼠药，蟑螂药一般正常人都不会给他吃这种的
3. 牛蛙最佳配菜
一般都是青椒祸红椒，还有就是泡椒了，再配一把一个窝笋，就是好吃的泡椒牛蛙，川菜中名菜。这道菜有香有辣 ，吃起来很下饭，牛蛙在煮的时候要用有暴一下，加水后把配菜全都倒进去 炒一下，盖锅煮几分钟 ，加调味剂后就可以出锅呈盘就可以上桌准备开吃了
4. 牛蛙和什么菜搭配最好吃
食材：牛蛙500克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜10瓣
调料：食用油30克，橄榄油1小匙，酱油大匙，料酒大匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精0.5小匙
做法
1.将牛蛙宰杀洗净，每只切成8 块，放入碗中，加入糖、橄榄油、酱油、盐、料酒拌匀并腌30分钟备用；
2.大蒜去皮，放入热油中炸至淡黄色，盛出；姜洗净，切片；葱洗净切段；
3.往锅内倒油，烧热，放入姜片爆香，加入牛蛙炒匀，再加入大蒜、胡椒粉、水、味精，用大火煮开，转小火加盖焖煮25 分钟，撒上葱即可。
5. 红烧牛蛙最正宗的做法
食材如下：
青蛙5只，红椒1根，大蒜5瓣，小葱头200克，生姜1块，生抽3汤匙，老抽少许，食盐1茶匙，淀粉1汤匙，胡椒粉1茶匙，料酒2汤匙
具体做法如下：
1，红椒切块，生姜切片，青蛙买的时候叫老板剥皮，然后清洗干净之后剁成小块。
2，然后转移到汤盆里面，加入2汤匙料酒，加入1茶匙食盐，加入3汤匙生抽，加入少许老抽，加入1汤匙淀粉，然后抓匀。
3，再加入少许花生油，再次抓匀，腌制一会备用！
4，砂锅放煤气灶上烧热，放入少许食油，再放姜片，葱头，蒜头，小火炒香，炒香后铺平，然后将牛蛙放入锅中
5，铺平后再淋入适量料酒，盖上锅盖，煮上汽之后，转成小火焖煮20分钟，20分钟后放入红椒块，盖上锅盖再焖5分钟即可！这样一道美味武汉风味红烧青蛙就做好了。
6. 几只牛蛙炒一盘菜
牛蛙洗干净切块，两只大的够小两口吃两顿了，加黄酒两勺，盐一勺腌制半个小时左右。
步骤 2
青椒（也可加入红椒更好看）洋葱切片，大蒜，生姜，干辣椒切小块备用。
步骤 3
腌制好的牛蛙会出水，还有多余的黄酒，用篮子滤干备用。
步骤 4
热火倒油，开小火，依次放入生姜，蒜子，干辣椒，大蒜段，洋葱煸出香味。
步骤 5
大火倒入牛蛙快速翻炒至牛蛙肉质发白，加入一匙黄酒，两匙生抽继续翻炒至牛蛙染上生抽颜色。
步骤 6
加入大蒜段，辣椒，盐，糖，胡椒粉，花椒粉继续大火爆炒一分钟。因为之前放了生抽黄酒，所以不用加水。
步骤 7
最后放入适量老抽调色，翻炒片刻即可出锅。有香菜叶可撒少许更美观。
小贴士
1.牛蛙可以不去皮，但要洗干净。
2.整个过程在牛蛙下锅后一直大火爆炒，加料手脚要快，不然容易粘锅。
3.这是一道快手菜，越快肉质越嫩。
7. 爆炒牛蛙的家常做法
一、牛蛙洗净剁成块，撒上淀粉和适量盐，加料酒拌匀，码味20分钟；灯笼椒、仔姜切丝，泡椒剁碎，大葱切成1寸长的节子，备用
二、锅内倒入平时炒菜的2倍油，烧至5成熟，撒入花椒粒，至油烧至9成熟，捞出花椒
三、倒入码好味的牛蛙，炒至散仔，表面发白马上起锅
四、锅内剩下的油烧热，加入豆瓣、几根仔姜丝、几节大葱、适量盐，炒香
五、加入两小碗水，烧开，倒入爆好的牛蛙，大火煮至9成熟
六、加入剩下甜椒丝和仔姜丝，翻炒均匀，煮至甜椒和仔姜刚熟
七、勾芡，加入剩下的葱节，撒一点点鸡精，翻转，起锅
8. 牛蛙配什么菜好吃简单
答：根据我们南方的做法，青椒红辣椒炒牛蛙好吃。
牛蛙，蛙科蛙属动物，是一种大型食用蛙。牛蛙个体较大，雌蛙体长达20厘米，雄蛙18厘米，最大个体可达2千克以上；头部宽扁，口端位，吻端尖圆面钝；眼球外突，分上下两部分，下眼皮上有一个可折绉的瞬膜，可将眼闭合；背部略粗糙，有细微的肤棱；四肢粗壮，前肢短，无蹼。原产于北美洲和墨西哥等地，目前己遍及世界各大洲。