野兔肉怎样做吃最好

一、野兔肉怎样做吃最好

野兔肉最好吃的做法如下：

主料：兔肉块350克、香菜15克。

辅料：姜片、八角、葱段、花椒各少许。柱侯酱10克、花生酱12克、老抽2毫升、生抽6毫升、料酒4毫升、鸡粉2克、食用油适量。

做法：用油起锅，倒入洗净的兔肉块，炒至变色，放入姜片、八角、葱段、花椒，炒香。加入柱侯酱、花生酱、老抽、生抽、料酒炒匀，注水烧开后用中小火焖约1小时，加入鸡粉拌匀，大火收汁。拣出八角、姜片、葱段，放香菜梗拌匀，煮至变软，盛出装盘，撒上香菜叶即可。

香辣野兔

主料：野兔肉。

辅料：生姜、大蒜、大葱、小米椒、鸡蛋清、料酒、豆瓣酱、干辣椒、白糖、盐、生抽。

做法：

1、把生姜和大蒜用刀拍碎放碗里，加入一勺胡椒粉，一小勺盐，三勺料酒，小半碗清水扮迟，用手抓拌出葱姜扮迟水备用。

2、把野兔肉清洗干净切成小块放入盆里，倒入葱姜水，一边倒一边抓拌，让兔肉充分吸收生姜水，可以去腥增香。抓拌至兔肉有粘性后倒入半个鸡蛋清，边倒边搅拌，再加入三勺淀粉继续抓拌。最后加入禅丛一些植物油抓拌均匀，放一边腌制20分钟。

3、生姜，大蒜和大葱切片，小米椒和干辣椒切丁备用。

4、起锅热油，待油温五成热时把兔肉放进去油炸，先不要搅拌用筷子慢慢滑散，把厅袭李兔肉炸七八分钟至熟，待兔肉表面微黄捞出。

5、待油温七成热时复炸，倒入兔肉炸至表面金黄捞出。

6、另起油锅加入豆瓣酱，葱姜蒜和干辣椒翻炒，加入小米椒，半勺食盐，半勺白糖，生抽翻炒均匀。

7、倒入炸好的兔肉继续翻炒均匀，即可出锅装盘品尝。

二、兔子肉怎么去腥味

1、准备材料兔肉、白酒、姜和蒜片，八角，桂皮，豆瓣和豆豉酱，先焯水，将洗净的兔肉块放入冷水锅中，放入姜片和葱段，再加入适量的料酒，烧开水，煮出血沫，然后用开水将血沫冲洗干净。

2、就是加入适量的高度白酒，这可是兔肉去腥的最关键。记得要用高度的，料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味。

3、开始将姜和蒜片，八角，桂皮，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，再下入兔肉翻炒，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，提高兔肉的香味。

扩展资料：

1、兔肉有助于益智健脑：

兔肉中富含卵磷脂,卵磷脂是大脑和其他器官发育不可缺少的营养素,有健脑益智的功效。

2、和册兔肉有助于增强体质：

兔肉有助于保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压,冠心病,糖尿病患者有益,有助于增强体质,健美肌唤凯宏肉,保护细胞活性,维持身体健康。

3、兔肉有助于养胃：

兔肉中的肉制细腻,纤维纤细,容易消化。兔肉的消化率可以高达85%以上,对于慢性胃炎,胃溃疡,结肠炎患者,老人,儿童,病弱者的优质食滋补肉类。

参考资料来孙搭源：百度百科-除兔肉腥味

三、兔子肉和什么食物斗

兔肉与 橘子:一起吃会引起胃肠功能紊乱，造成腹泻。

兔肉与鳖肉:鳖与兔肉均属于寒性食物，同时食用会加重寒性，很有可能引起腹泻、腹痛，提议脾胃虚寒者不要食用。

兔肉与小白菜:兔肉性凉，有凉血，解热毒，利大肠的作用，加上小白菜同样有滑肠通便的作用，两者肆升一起吃，更易引起腹泻或呕吐。

兔肉与鸡蛋:兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒。两者各有些生物活性物质，如果同炒共食，则易产生刺激胃肠道的物质，并且很有可能引起腹泻。

兔肉与生姜:兔肉气味辛，平，无毒，有益气补携雹棚辩则中，解热止渴，健脾养胃之作用。同生姜食用，会破坏兔肉中的营养物质。

兔肉与芥末:兔肉气味辛，平，无毒，有益气补中，解热止渴，健脾养胃之作用。同芥末食用可造成心律不齐。

兔肉与芹菜:兔肉凉血，解热毒，利大肠，芹菜清热，平肝，利水，降血压，两者都有利便作用，万一搭配一起吃，就很有可能造成腹泻。

四、兔子怎么吃才好吃

红烧兔肉的做法一：

1、把兔肉块放进温水中煮，直至水开，然后再把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用；

2、锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香；

3、再把兔简老肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻；

4、倒入凉水，水量旅散刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧；

5、拦镇升烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

我们食用红烧兔肉是可以很好的保护血管，对于防止血栓的形成是有不错的效果，可以很好的增强体质，让细胞变得更加的有活性，使得皮肤更加的有弹性，这款食物也是适合高血压和糖尿病患者食用。

红烧兔肉的做法二：

1、先将兔肉洗净剁成方块，姜切片，大葱切段，香葱切葱花，蒜瓣切两半；

2、再将兔肉块放在沸水中氽烫去血水，捞出、沥干水分；

3、在锅里倒油，烧热后放兔肉块炒干水分，再放入葱段、姜、蒜、白糖、料酒、炖肉料包、盐，一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改慢火烧至肉烂熟；

4、再用急火烧干汤汁，捡去葱段、姜、炖肉料包，放入少许味精、葱花即可出锅。

兔肉是含有大量的卵磷脂，这是我们脑部和很多器官发育的重要物质，是有很好的健脑益智的功效。我们食用红烧兔肉也是可以补充身体所需要的氨基酸和维生素。

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