花椒出现青有红是因为种植和处理的方式不同。
花椒的种植和处理：
种植方式：花椒的种植方式因地区而异，一般有春、秋两季种植。春季种植在4月左右，秋季种植在9月左右，具体时间取决于气候和地区。在春季和秋季播种时，种子的大小和数量都不同。
种子处理：在花椒成熟后，采摘花椒果实，将果实进行晾晒，让其中的种子成熟。然后选择干净的种子，将其在水中泡发，让种子膨胀并变大。在泡发的过程中，种子的外层会逐渐破裂，释放出更多的营养物质，使种子变得更大。最后将种子取出，清洗干净，分批次种植即可。
青有红花椒的制作：青有红花椒的制作主要取决于种植和处理的方式。青有红花椒是指在春季和秋季种植时，种子的大小和颜色不同。在春季种植时，种子较小，颜色为青色。到了秋季，种子长大了，颜色变红了。
因此，花椒有青有红的原因是种植和处理的方式不同。
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