一、牛蛙烧南瓜的家常做法？
食材用料
牛蛙 2只，豌豆 90克，老南瓜 270克
做法步骤：
步骤 1
牛蛙洗净剁块，加生粉、盐、老酒抓匀腌制10分钟
步骤 2
下油锅
步骤 3
炒至变色
步骤 4
加入豌豆一起翻炒
步骤 5
加水，没过食材，加盐！
步骤 6
水开后捞出浮沫
步骤 7
加入南瓜，盖上锅盖，中小火炖10分钟
步骤 8
开盖后，大火煮半分钟就完工啦
步骤 9
南瓜香甜酥软、牛蛙入味、肉质紧实还很嫩，豌豆让整碗汤增色不少！
牛蛙处理干净，冲洗，葱姜蒜炝锅，放入牛蛙翻炒，放入盐调味加水，水开后煮五分钟，加入南瓜，南瓜煮熟后出锅
二、韭菜炒牛蛙怎么做？！~
你好！！
原料：
牛蛙（约400克）、韭菜150克、大蒜、姜适量 辅料： 盐适量
做法：
1. 牛蛙清理后切片（或丝），韭菜清洗后切段，蒜瓣去皮切蓉，姜洗净切片。
2. 用热油爆香蒜蓉、姜末，放入牛蛙片（或者丝）几下，倒入韭菜后略炒，再加调味料即可。
提示：
有热证、实证（如口干、痰黄、便硬）或有感冒之人，不宜食用或少食。
牛蛙，补肝肾、益气血、强筋骨、祛风湿。
谢谢！！
三、文哈焖牛蛙怎么做
1. 牛蛙要菜场老板帮忙宰杀，回来清洗干净，剁小块 放入一包泡椒小米椒，爱吃辣在切些新鲜的红色小米椒放进去，在倒入料酒，少许二锅头《二锅头去腥非常好哦还带着一股酒香》少许鼓油，少许老抽，姜片，少许定粉一起拌匀 铺上保鲜膜放入冰箱入味二十分钟！
2. 蒜头8个，洋葱半个切丁 老姜切小片，自己种的小葱一小把 青椒 红椒各切小段备用，鹌鹑蛋一碗 黄瓜切成条状 蛤蜊提前用清水养干净的备用 《自己做的蒜蓉豆鼓酱是我在家烧干锅的法宝哦》
3. 平底锅热锅倒少许油放入一半姜片爆香，放入蛤蜊 少许料酒，半碗水盖上锅盖大火烧开至爆口 关火放一边备用！
4. 炒锅 热锅倒油，鹌鹑蛋倒进去煎至表皮金黄色下入切好的洋葱丁，蒜头，姜片，青椒，红椒丁一起爆香，在放入四调羹熬制的蒜蓉豆鼓酱，也可以在加一调羹豆瓣酱一起爆炒！
5. 将腌制好的牛蛙捞出放入香料一起翻炒！
6. 在将蛤蜊连汤汁一起倒入牛蛙里翻炒，腌制牛蛙的汤料和黄瓜也一起下锅，放少许糖，适量盐翻炒，盖上锅盖焖制三分钟！出锅前倒入少许鸡汁，撒上葱花装入盆子里就好了！
7. 一盆麻辣鲜香的干锅泡椒蛤蜊牛蛙煲就好了，有牛蛙，海鲜蛤蜊，鹌鹑蛋，黄瓜，各种搭配还蛮好的，
四、番茄浓汤烧牛蛙怎么做
用料
牛蛙 2-3只
番茄 2只大的
白灵菇 适量
腐竹 少许
香菜 少许
葱 少许
番茄浓汤烧牛蛙的做法
牛蛙让市场宰杀好洗净，用厨房剪剪成适口大小，待用。
其他配料分别洗净，番茄切块，腐竹温水泡发。
锅内热油，将斩件好的牛蛙段滑炒至表面发白后滤油捞起，待用。
余下的油下姜蒜爆香后放入番茄块翻炒出汁，加热水煮浓稠后，放入腐竹和菌菇。
最后放入事先过油的牛蛙段，焖烧三至五分钟，加少许盐、糖调味，出锅时撒上香菜叶和葱花即可。
五、洋葱头烧牛蛙怎么做？
材料：牛蛙（已杀）、姜片、洋葱头
调料：料酒、盐、生抽
做法：
（1）将已杀的牛蛙洗净，放在案板上剁成小块，待用。
（2）将洋葱头去根剥去外皮洗净捞出，放在案板上切开，待用。
（3）烧锅倒油烧热，下入姜片爆香。
（4）随后，下入牛蛙，加点料酒翻炒一下。
（5）接着，加一些水煮开。
（6）然后，合入洋葱头，加点盐生抽翻炒一下煮开。
（7）最后，煮至汤汁浓稠，洋葱头断生即可。