洛阳匡家驴肉汤的做法？？

洛阳匡家驴肉汤的做法？？

原料： 驴肉 500 克 ，料酒 25 克 ，精盐 5 克 ，味精 3 克 ，葱段 10 克 ，姜片 10 克 ，花椒水、猪油各少许

 步骤：

1. 将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片。

   2. 烧热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉同下锅，煸炒至水干，烹入料酒，加入盐、花椒水、味精，注入适量水，烧煮至驴肉熟烂，拣去葱、姜，装盆即成。

操作关键： 驴肉下沸水锅要氽透，否则有异味。

用 法 空腹饮汤食肉，每日1次。

洛阳匡家驴肉汤

九龙鼎南50米路东。

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