1. 驴肉馅的饺子放什么配料最好吃
用料
驴肉:3斤多、花椒:适量、盐:适量
生抽:适量、料酒:适量 、黑胡椒:适量
洋葱:两个、大葱 : 两棵 、橄榄油:适量
油:适量 、蚝油:适量、猪肥:适量
驴肉蒸饺的做法
1.驴肉和猪肥混合!加少量水
2.在混合好的肉馅中加花椒粉
3.黑胡椒粒
4.接上步骤搅拌均匀加料酒
5.老抽
6.调味酱油
7.调好的肉馅加橄榄油封一下味道
8.把葱花均匀的普在肉馅上面
9.倒豆油
10.搅拌好后就可以根据口味放辅料了!我放的是洋葱
11.加洋葱搅拌均匀
12.加蚝油搅拌和盐
13.最后加少量香油提个味
14.出锅
2. 驴肉馅饺子放什么馅好吃
驴肉饺子配芹菜馅是挺好吃的,芹菜有降血压的功效,配驴肉味道鲜美,可口,是最佳品。
3. 做驴肉馅的饺子放什么菜最好吃
芹菜,大红圆萝卜,大白萝卜,胡萝卜,大白菜,洋葱,大葱、茴香等都可以和驴肉搭配。下面介绍做法:
准备材料:面粉600克、猪五花肉100克、驴肉300克、洋葱1个、大葱3根、老抽适量、生抽适量、鸡精适量、盐适量、十三香适量、料酒适量、油适量、开水2/3、清水1/3、姜一小块
制作步骤:
1、面粉放入盆中,倒入开水开始搅拌,搅拌成块状,再倒入另一半清水开始搅拌,揉成光滑的面团醒制20分钟。
2、把肉馅放入盆中加入盐,鸡精,花椒粉,十三香,老抽,生抽和适量的油搅拌均匀。
3、搅拌好的肉馅加入切好的洋葱末和姜末拌匀。
4、把切好的大葱末放入肉馅里。分三次加入清水,搅拌均匀,防止肉馅太干,口感不好,分次加入清水是使肉馅充分的吸收水分,食用时会汤汁浓郁。
5、肉馅拌匀了,可以开始包了。
6、把面团揪成的大小均匀的剂子,把剂子擀成圆形的薄饼。
7、包好饺子。
8、把玉米叶用清水浸泡一下,,干了包不住。
9、把饺子包在玉米叶中,摆在锅中。
10、锅中放入冷水,把摆好饺子的蒸屉放在锅上蒸,水开后蒸制20分钟即可。
11、玉米叶驴肉蒸饺就做好了。
参考资料来源:
4. 驴肉馅饺子加什么佐料配菜好啊
用料:驴肉500克,白菜7、8页,葱1根,香菜1把,圆葱1/4,料酒5克,盐3克,酱油5克,五香粉2克,鸡精2克,面粉1斤半。
制作过程:
1、现杀的驴肉。
2、去掉筋膜的驴肉,加入一根大葱。
3、加上四分之一的圆葱,一起剁成肉泥。
4、剁好的样子。加入煮好放凉的花浇水搅拌均匀。
5、加入料酒,鸡精,香油,花生油,酱油,五香粉顺时针搅拌均匀。
6、 7、8页白菜叶子切细。
7、再切入香菜。加入盐。仍旧是一个方向搅拌。
8、驴肉馅儿做好的样子。
9、已经事先调好的面。擀成饺子皮。开始包饺子。
10、包好的驴肉饺子。
11、起锅烧开水,下入包好的饺子。煮熟。
12、出锅。盛入盘里,即可食用。
5. 驴肉馅饺子都放什么材料
用料:驴肉500克,白菜8棵,葱1根,香菜1把,圆葱1/4,料酒5克,盐3克,酱油5克,五香粉2克,鸡精2克,面粉1斤半。
制作过程:
1、驴肉。
2、去掉筋膜的驴肉,加入一根大葱。
3、加上四分之一的圆葱,一起剁成肉泥。
4、剁好的样子。加入煮好放凉的花浇水搅拌均匀。
5、加入料酒,鸡精,香油,花生油,酱油,五香粉顺时针搅拌均匀
6. 驴肉馅的饺子放什么配料最好吃又简单
五香芹菜驴肉蒸饺最好吃。
具体做法如下:
五香驴肉蒸饺的做法(驴肉饺子)
原料:驴肉,芹菜,葱
调料:油,麻油,盐
做法:
和面
1、做蒸饺,用的是烫面,所以呢,现烧开水咯.烧开水后,准备好面,在面里加入一点盐,让面更劲道。然后一边缓缓的将水加入,一边用筷子搅,千万别用手哦,开水呢,烫着呢。等面盆里都是大雪花片的时候,再用手将这些雪花片揉成光滑的面团。揉面的时候,还是要小心点烫哦。再下来就是醒上半个小时。
调馅
1、将驴肉切碎,芹菜和葱也切碎备用;
2、将切好的驴肉、芹菜和葱放入盆里,然后加入适量的麻油和植物油一起搅拌均与即可。(因为这个驴肉是熟的,而且味道比较重,所以就不用再添加任何的调料了)
擀皮,包饺子
1、擀皮,我是一个手拿擀面杖一个手转面团,这样,出来的饺子皮,中间厚边张薄。
2、包饺子,我是用的最简单的两手一起捏的。所以包出来的饺子不咋样美观。
蒸饺子咯~
包好的饺子,整齐的码在抹了油的蒸屉上,上锅蒸15分钟即可。
7. 驴肉配什么菜做馅饺子最好吃
驴肉饺子馅配芹菜,正确做法如下:
用料
主料:面粉600克、芹菜2棵、驴肉500克
辅料:生抽少许、盐少许、花椒水1碗、姜末少许、葱1棵、花生油2勺
1、包饺子先来和面,面粉和水放入盆里,和成软硬适中的面团,静置一会揉匀
2、驴肉水分油分含量都低,剁的时候不如猪肉好剁,先把驴肉切成片,剁成茸
3、边剁肉,边把泡好的花椒水倒入,每次倒入大约1汤勺,再剁匀,如此重复,大约我这个小碗要一碗花椒水
4、剁好肉馅后,放入盆中,加入生抽1勺,老抽几滴,盐,鸡精,然后带上一次性手套,用手打馅,直到馅料有弹性不沾盆
5、再加入葱末姜末用手拌匀,这样拌馅可以充分入味
6、后加入花生油拌匀,这样可以锁住水分
7、然后把芹菜摘洗干净,剁碎,加入到驴肉馅中,搅拌均匀
8、面团已经松弛的很好了,揉匀,揪成小剂子,擀成薄皮
9、拿一个饺子皮,包入馅料
10、两手捏紧,饺子就包好了
11、锅里放入水烧开,煮上饺子,饺子就煮熟了捞出