1. 牛羊屠宰率
牛屠宰出肉率一般为35-50%左右，具体的出肉率与牛的品种、饲养条件、人工管理、季节等因素有关。
2. 奶牛屠宰率
可以，不要太老了的就行。
普通草料仅能为家畜提供碳水化合物的养分，添加桑叶和桑椹的食谱则保证了家畜对蛋白质的摄入，从而使家畜能够更好生长，并能令奶牛产奶量大增，肉牛增重更快。家畜饲养者在实践中发现，合欢树、山毛豆、扁豆等豆科植物以及药薯的叶子也能为家畜提供蛋白质营养，但相对而言桑叶和桑椹更受家畜青睐。
3. 公羊屠宰率
通常为40-55%左右，比如一只100公斤的活山羊屠宰后约能出肉40-55公斤，出肉率还跟羊的肥瘦有关，膘情好的山羊出肉率更高，具体数值会受到羊的性别、年龄、品种等条件的影响。
屠宰率（出肉率）指胴体重量占牲畜屠宰前活重的比例，计算方法是出肉率＝胴体/屠宰前活重×100%。一、活山羊出肉率是多少活山羊的屠宰率（出肉率）一般为40-55%左右，净肉率一般为30-40%左右，羊的性别、年龄、品种等因素都会对此造成影响。以黑山羊为例，其屠宰率（出肉率）、净肉率如下：
1、屠宰率（出肉率）（1）母羊：6月龄，屠宰率（出肉率）通常为38.87%；12月龄，屠宰率（出肉率）通常为49.03%；成年后，屠宰率（出肉率）通常为52.76%。（2）公羊：6月龄，屠宰率（出肉率）通常为40.87%；12月龄，屠宰率（出肉率）通常为47.81%；成年后，屠宰率（出肉率）通常为49.17%。（3）阉羊：6月龄，屠宰率（出肉率）通常为41.86%；12月龄，屠宰率（出肉率）通常为48.51%。
2、净肉率（1）母羊：6月龄，净肉率通常为30.53%；12月龄，净肉率通常为35.88%；成年后，净肉率通常为37.26%。（2）公羊：6月龄，净肉率通常为29.61%；12月龄，净肉率通常为36.6%；成年后，净肉率通常为39.98%。（3）阉羊：6月龄，净肉率通常为31.36%；12月龄，净肉率通常为36.91%。
二、活羊出肉率如何计算1、屠宰率（出肉率）（1）屠宰率（出肉率）是指胴体重量占牲畜屠宰前活重的比例，计算方法为出肉率＝胴体/屠宰前活重×100%。（2）屠宰前活重是指屠宰前24小时停止饲喂后的体重。（3）胴体是指屠宰牲畜后，去除掉其头部、尾部、内脏、四肢等器官后的剩余部分。
2、净肉率（1）净肉率是指净肉重占屠宰前活重的比例，计算方法为净肉率＝净肉重/屠宰前活重×100%。（2）净肉重是指去除胴体中的骨骼后，所剩余净肉与脂肪的重量。
3、胴体产肉率胴体产肉率是指净肉重占胴体重量的比例，计算方法为胴体产肉率＝净肉重/胴体×100%。
4. 羊的屠宰率
一般成年羊出肉率为40%-55%左右，正处于成长阶段的羊出肉率相对较低，一般在40%左右，甚至更低。
羊的出肉率是指去皮和头蹄下水与活重的比率，会受到品种、性别、饲养方式、年龄等因素的影响，出肉率也会有所不同。
一般情况下，一只活羊的屠宰率为40-55%左右，净肉率为30-40%左右，具体与羊的品种、性别、年龄有关。以黑山羊为例，其屠宰率以及净肉率相关数据如下：
1、屠宰率
（1）公羊：6月龄时的屠宰率为40.87%，12月龄时的屠宰率为47.81%，成年时的屠宰率为49.17%。
（2）母羊：6月龄时的屠宰率为38.87%，12月龄时的屠宰率为49.03%，成年时的屠宰率为52.76%。
（3）阉羊：6月龄时的屠宰率为41.86%，12月龄时的屠宰率为48.51%。
2、净肉率
（1）公羊：6月龄时的净肉率为29.61%，12月龄时的净肉率为36.06%，成年时的净肉率为39.98%。
（2）母羊：6月龄时的净肉率为30.53%，12月龄时的净肉率为35.88%，成年时的净肉率为37.26%。
（3）阉羊：6月龄时的净肉率为31.36%，12月龄时的净肉率为36.91%。
5. 肉羊的屠宰率
适合
据了解，鲁中肉羊是以白头杜泊羊为父本、我国本土湖羊为母本杂交选育而成。
该品种适合在北方农区养殖，具有产羔数量多、生长速度快、产肉性能好、适合舍饲圈养等优点，经产母羊产羔率达到231.83%，6月龄育肥羔羊出栏平均体重48.79kg，屠宰率达到54.85%。
6. 猪牛羊的屠宰率
阉牛周岁屠宰率57．2％（屠宰率----也称净肉率即畜禽活重（空腹12h）和宰后胴体重量的比率，公式 屠宰率（%）=胴体重量/畜禽活重×100）
净肉率49．0％；成年牛屠宰率58．7％，净肉率50．9％。
按上述比率，那么你800斤活牛可以出净肉大约400斤。