1. 马连升全驴宴菜谱
作为一个邯郸人，我可以很负责的告诉你，最正宗的驴肉不在永年，而在洺关（距离永年老城30公里），在107国道上有座洺关老楼，当地人称“洺关大楼”，到了一打听全知道！而且除了驴肉还有驴灌肠，那是最正宗的。
不过今年很贵了，驴肉、驴灌肠都80一市斤!2. 永年马连升全驴宴报价
一，永年临洺关镇的马连升驴肉，是永年，乃至是邯郸的特产名吃，有句话说，天上龙肉地下驴肉，永年马连升的驴肉香肠其质高味美是难以匹敌的，被称为上乘只品，是永年周边各县的名小吃，如果你有时间，可以去尝尝的。
二，郭家驴肉，已历十世，具有三百多年的历史。凡是到永年的客人都要尝尝永年名吃------“郭家驴肉”。因此，凡逢年过节，永年县人都要给外地的亲朋好友送上几斤“郭家驴肉”以表示敬意，郭家驴肉成了永年的特色小吃。永年“郭家驴肉”， 闻名冀南已经有近三百年的历史。
三，永年英年驴肉是指选择上党驴肉，切碎后放入绿豆粉，放入芝麻油，味道好的调味料，将老汤冻结后放入驴子长龙中，绑在一起，用高温的菜肴杀菌，最后用水果树熏制而成，所以叫英年驴肉。
3. 马记全驴宴
济南不错驴肉馆有以下几家。
第一家，天上龙肉马记全驴宴。蓝翔路。
第二家，潘家驴肉（天桥店），火车站/堤口路。
第三家老万驴肉馆，工业南路和七里河路交汇口。
第四家。小毛驴餐厅，济南奥体西路。
第五家。仁和金汤驴肉（济南首店），商贸学校。
第六家，天来驴肉馆，伟东新都。
4. 马连升驴肉香肠
驴肉香肠的做法，是先把驴肠清洗晾晒，接着，用骨头汤调好粉芡，再把熟的驴肋肉剁碎肉沫和粉芡调均匀，再加麻椒、小茴香、白蔻、肉豆蔻、八角茴香、姜片等，再用芝麻油、佐料和高汤调成粘稠，灌进猪肠衣，绑成几捆，经高温蒸制杀菌，用槐木熏烤而成。最后，煮两小时就可以。如今，冀南驴肉香肠依然维持着传统技艺，秘方、罐装、高温蒸制杀菌，果木熏烤，每一道程序流程都墨守陈规。
驴肠做为猪肠衣，能够 维持驴肉的原汁原味不会改变，也是冀南驴肉香肠不同于别的腊肠的特点。装肠也是技术性工作，主厨要装得不满意不瘦，煮出去才滚瓜溜圆。这一技术性没法用语言和文本描述，只能依靠在娴熟的全过程中把握。在煮肠的全过程中，要紧盯锅中的每一盘儿肠道，哪一个鼓腮了，得赶快用装了细针头的长棍捅扎放空气。就这一捅，再精湛的机器设备也无法精确进行。此外，熟度也很关键，熟度尺寸，全靠工作经验和觉得。
5. 全驴宴菜谱简介
全驴肉宴先上的菜是凉菜。
按中国宴会的规矩，不管是什么宴，第一道上的菜一定是凉菜。全驴宴也不可能脱俗，第一道菜一定是由驴肉、心、耳、肚、唇、皮制作的凉菜。
全驴宴菜单
凉菜：蒜泥驴耳、芥茉驴肚、卤水驴心、姜汁驴唇、沾水驴肝、酱驴口条。
热菜：黄芪红汤烩金钱、鲍汁驴踢、时蔬驴皮锅、功夫驴肉、酱驴排、烧驴舌、大蒜驴肚、扒驴心、鲍汁驴圣、银芽驴卷、九转驴肠、浓汤驴筋、蝴蝶驴健、脆卤驴柳、掌中驴宝、青瓜驴丸、香煎驴排、壮阳驴四宝、风味驴串、鱼香驴丝、白果天麻炖驴肋、菜心扒驴条、发财驴肉羹。